Mandelsucht.....

Der große vorweihnachtliche RoheLust-Spendenmarathon:

In den letzten 1,5 Jahren habe ich über 600 Blogposts geschrieben, jeder einzelne brauchte etwa 1,5 Stunden zur Fertigstellung, das sind über 900 Stunden. Selbst wenn ich einen mickrigen Stundenlohn wie ich ihn in der Videothek bekomme, 5,50 € zugrunde legen würde, käme ich auf einen Verdienst von knapp 5000 €. Tatsächlich verdient habe ich aber durch Werbebanner und die Kooperation mit Amazon 250 €. Das Blog hat momentan ca. 200 regelmäßige Leser und ein Wachstum von 17% was mir ermöglich vorauszurechnen, dass ich in ca. 1,5 Jahren ausschließlich vom Bloggen werde leben könne, momentan aber noch nicht.

Ich habe eine Mieterhöhung zu bewältigen, eine Nebenkostennachzahlung, die Reparatur für mein Laptop und zwei ausstehende Krankenkassenbeiträge.

Würde jeder Leser nur 1 € geben wäre meine Miete fast bezahlt. Bei 5 € könnte ich alle offenen Rechnungen begleichen. 1 € oder 5 € tun sicherlich niemandem weh, mit 10 € pro Leser könnte ich locker den Januar noch überstehen. Der Grund für den momentanen Geldmangel ist das Wegbrechen meines Flyerverteiljobs, der für 2 Monate pausiert, weil es zu kalt ist in der Orangerie Theater zu spielen. Der andere Verlust ist die Plasmaspende.

Ich verdiene weniger als 900 € pro Monat, was mich offiziell "arm macht und da der Advent die Zeit der Spenden für die Armen ist, gibt s jetzt diesen Spendenaufruf. Ich werde nicht aufhören zu Bloggen wenn keine Spenden rein kommen, würde mich jedoch über jeden Beitrag freuen von Leuten die sich hier inspiriert fühlen oder identifizieren können oder solche, die sich in irgendeiner Weise durch das Blog oder rohelust.com bereichert fühlen. Jeder Betrag hilft.! Außerdem:

Je mehr man gibt, desto mehr bekommt man auch zurück. Und man verschafft sich gutes Karma.

Spenden bitte an folgendes Konto:

Silke Rosenbusch

Kreissparkasse Köln

BLZ: 37050299

Kt.-Nr. 352732

Oder hier über Paypal:

Hallo Liebes,

Tag 618: Also, ich habe mich gestern mit meiner Mathelehrerin angelegt und sie ist der Auffassung, dass ich mich völlig im Ton vergreifen würde und dass ich, wenn ich nicht in der Lage sei mir wahllos in Internet jegliche Erklärung für Matheaufgaben suchen zu könnte, eben nicht geeignet sei für Abi-Online. Wobei sie übersieht, dass ich eine der besten meines Jahrgangs bin, es also an mir nicht liegen kann.

Wir haben diese Auseinandersetzung seit 1,5 Jahren bei jeder einzelnen Klausur, weil sie die einzige Lehrerin ist, die einem keine anständige Klausurvorbereitungsstrategie nahe legt. Bei der ersten Klausur in diesem Semester ging es aber wahrscheinlich auch nur deshalb, weil ich mich erkundigt habe ob die Möglichkeit für mich bestünde den Kurs zu wechseln. Da hat sie mich, mehr oder weniger angefleht, doch in ihrem Kurs zu bleiben, was ich jetzt zutiefst bereue. Ich hätte auf mein Gefühl hören sollen! Jetzt ist es wahrscheinlich zu spät. Meine Mathelehrerin redet sich raus mit, sie hätte zu viele Privatsachen um die Ohren gehabt um unsere, auf die Klausur vorbereitende Hausaufgabe, zu korrigieren. Wie unprofessionell ist das denn?

Gut, wir schreiben keine Klausur mehr, da Mathe bei mir das mündliche Abi-Fach ist, aber wie, bitteschön, soll denn die Vorbereitung dafür laufen? Diese Frau macht mich wahnsinnig!!!

Und dann frage ich mich auch mal wieder, warum ausgerechnet ich meine Klappe nicht halten kann. Das kann ich nie! Alle anderen im Kurs zerreißen sich das Maul über sie, wenn sie nicht anwesend ist, aber keiner traut sich irgendwas zu sagen oder sie haben resigniert, dass diese Frau eben nicht zu ändern ist. Gut, eigentlich ist das eh klar: Man kann nicht die anderen verändern, man kann nur sich selbst verändern. Ich fürchte, ich sollte trotzdem zur Stufenleitung gehen und erwähnen, dass ich wieder mit ihr aneinander geraten bin, allein schon zur Vorbeugung von evtl. aus Rache verteilten schlechte Zensuren. Ok, ich schreib’s mir noch mal hinter die Ohren: Man kann andere Menschen nicht verändern, man kann nur sich selbst verändern. Ich muss mich unabhängig von ihr auf Prüfungen vorbereiten. Es ist dumm, sich darauf zu verlassen, dass jemand anderer seinen Job entsprechend erfüllt. Es ist dumm von einem Lehrer zu erwarten, dass er bei jeder Klausur eine ähnliche Vorbereitungsstrategie nutzt (obwohl das alle anderen Lehrer machen). Gibt es zufällig ein Buch über Mathe als 4. Prüfungsfach? Dann setze ich mich ab sofort nur noch damit auseinander und nicht mehr mit dieser Lehrerin.

Wenigstens habe ich nicht geraucht, was bei den ersten beiden Matheklausuren mit ihr vor einem Jahr noch passiert ist, obwohl ich an den Tagen davor und danach keinerlei Bedürfnis nach Zigaretten hatte. Vielleicht ist mein Zorn deshalb so groß, weil ich ihn nicht mit Zigaretten unterdrücke. Vielleicht ist auch das wieder ein Blessing in Disguise, aber ich werde bekloppt wenn Mathe meinen NC ruiniert!!!

So, aber genug über Mathe. Wäre ja noch schöne, wenn dass hier zu einem Matheblog mutiert!;-)

Ich habe es immer noch nicht geschafft Lasagne zu machen, weil ich zu dämlich war im Rezept zu lesen, dass Sesam und Mandeln eingeweicht werden sollen. Ich habe die Lasagneplatten aber schon mal vorbereitet: Zucchinistreifen. Ich sehe schon, dass wird ein kompliziertes Rezept, wobei es den Vorteil hat, weil es ja Rohkost ist, dass man es auch im Verlauf mehreren Tagen machen kann. Den Rest sollte ich dann heute wohl fertig stellen können.

Dafür habe ich gestern Wirsingchips gemacht und zwar die fettfreien, was eigentlich quatsch ist, da ich ja Fett momentan in rauen Mengen essen darf, aber irgendwie bin ich auf kein anderes Rezept gekommen. Ich musste allerdings den Wirsing verbrauchen, der schon gelb wird. Wirsing in Rohkost unter zu bringen, ist nämlich gar nicht so leicht. Ähnlich wie Auberginen. Das einzige Rezept, was ich jemals mit Wirsing gemacht habe sind die Wirsingchips, aber die sind dafür großartig. Besonders, wenn man sie direkt aus dem Trockner isst. Wenn man sie versucht aufzubewahren neigen sie dazu nicht mehr so knusprig zu sein, weil sie Luftfeuchtigkeit absorbieren. Für ein volles Dörrgerät, ich habe einen Stöckli mit 3 Etagen, braucht man aber nur 1/3 Kopf Wirsing, so dass ich jetzt noch welchen übrig habe. Vielleicht mache ich ja auch noch die Cheezy Wirsingchips. Aber ohne Hefe,

Ich stelle fest, dass ich völlig übersehe, was mir bei dieser Form der Ernährung alles erlaubt ist. Es gibt total viele herzhafte Köstlichkeiten, die ich seit Ewigkeiten nicht mehr gegessen habe, weil sie nicht in die Low Fat Theorie passen. Ich weiß ja immer noch nicht, wer da Recht hat und kann wieder nur erwähnen, dass ich mich in keinster Weise anders fühle. Ich fühle mich nicht schwerer oder habe das Gefühl, dass Nüsse schwer zu verdauen sind. Ich stelle nicht mal einen Unterschied zwischen eingeweichten und nicht eingeweichten Nüssen fest oder zwieschen rohen und nicht rohen. Was ist dran an Natalia Rose’s Theorie, dass der Darm von Frauen zu schwach ist um Nüsse zu verdauen? Vielleicht bin ich noch jung und gesund genug, als dass mir das keine Schwierigkeiten bereitet. Vielleicht ist mein Körper auch an die Verdauung von Nüssen gewöhnt? Ihr Detox for Women ist sicher für Leute, die Probleme mit Nüssen haben optimal, außerdem enthält es viele sinnvolle Informationen über Pilze und Candida, die, die einfach mehr Rohkost integrieren und abnehmen wollen, keine Probleme mit Candida und Nüssen haben, können sich mit aller Ruhe auf The Raw Food Detox Diet stürzen. Aber das ist nur meine Meinung.



Vor der Schule war ich noch schnell mein Fahrrad aus der Stadt abholen und es zeigte sich leider, dass das Vorderrad wohl doch ein Loch hat. Jetzt darf ich heute oder morgen mich dran setzen und einen Reifen flicken. Ich wüsste beim besten Willen nicht, wann das Loch da rein gekommen sein soll, bin aber heilfroh, dass es das Vorderrad und nicht das Hinterrad ist. Räder mit Gangschaltung finde ich nämlich reichlich kompliziert zu reparieren. Und dennoch: Ich habe keine Lust!!! Reifen flicken nervt, auch wenn ich das kann und schon mindestens 5 Mal gemacht habe. Muss gleich mal das Fahrrad rein holen, dass ich gestern nach hause geschoben habe :-(

In Christian Opitz Buch Befreite Ernährung bin ich dann gestern auf den Erfahrungsbericht einer Frau gestoßen, die offensichtlich sehr unter Heißhungerattacken auf Süßigkeiten litt. Sie definierte sich selbst als Zuckersüchtig und war überzeugt davon, dass sie körperlich abhängig sei von Zucker. Nichts hat funktioniert sich den zu verkneifen. Als sie dann mit Greensmoothies und Lubrikatoren anfing und immer wenn sie Hunger auf was Süßes hatte rohe Nüsse gegessen hat, verschwand der Heißhunger nach und nach. Nach 3 oder 4 Monaten, war er dann ganz verschwunden.

Das mit den Süßigkeiten ist schon seltsam. Da gibt es die körperliche Abhängigkeit durch den Zucker und seine chemischen Reaktionen im Körper, dann die emotionale Abhängigkeit, die eintritt, wenn man sich mit Zucker tröstet (Trockenfrüchte machen dabei keinen Unterschied) und dann natürlich die Pilz-/Parasiten-Geschichte. Kein Wunder, dass so viel missdiagnostiziert wird, wenn sich alles gleich äußert. Ich gehe davon aus, dass wenn man nur Heißhunger auf Süßes hat und dabei keinerlei Krankheiten und auch keine Blähungen, Schuppen, Psoriasis, Fußpilz, Nagelpilz etc. ist es kein Pilz, der den Zucker fordert. Dann muss man sich Gedanken machen ob es emotional oder körperlich ist.

Warum ist nun der Heißhunger dieser Frau verschwunden? Ich denke, weil sie weniger Zucker zu sich genommen hat und Kokosmus. Natürlich kann ich nicht beurteilen, woher ihr Heißhunger rührte und was nun wirklich die Ursache war, aber wenn bei ihr Pilz/Parasiten die Ursache waren, was ich für sehr wahrscheinlich halte, dann macht der Heilungsprozess durchaus Sinn.

Unterdessen war ich auch gestern wieder mandelsüchtig, es waren bestimmt 500 g Mandeln, die ich vertilgt habe...

Was gab’s zu essen?:

Alle Kekse die ich gemacht habe, welche nur aus Mandelmus, Mandeln, Stevia und Vanille bestanden
4 Tassen Grüntee + Steviosid
7 handvoll Sonnenblumekerne, eingeweicht und getrocknet
Ingwertee
15 Uhr: 1 handvoll Mandeln
2 handvoll Sonnenblumenkerne, eingeweicht und getrocknet
18 Uhr: 2 handvoll Mandeln
19 Uhr: 2 handvoll Mandeln
20 Uhr: 250 g Cherrytomaten
22:20 Uhr: 5 TL Mandelpüree
Salat aus 2 Miniromana, 1 Avocado, ½ Paprika, Linsenkeime, Knoblauch, Steviosid, Salz, handvoll Rucola, ca. 10 Oliven, Zitronensaft

2 Ingwertee + Steviosid
¼ braune Kokosnuss

Ich bin wahnsinnig, oder? Wie kann man nur den ganzen Tag über ausschließlich (fast) Mandeln essen? Liegt es daran, dass ich ein Mandeldefizit habe? Ich meine, dass mir Nährstoffe fehlen, die in Mandeln vorkommen? Liegt es daran, dass es draußen kalt ist und das viele Fett wärmt? Liegt es daran, dass ich sie mir sonst verkneife? Oder ist es nur Verlangsamung der Entgiftung?

Ich habe trotz allem nicht das Gefühl zugenommen zu haben, obwohl ich viel mehr Kalorien zu mir nehme als sonst. Das ist doch verrückt? Also nach all den Jahren Recherche, nach all den Jahren der Evaluation so vieler unterschiedlicher Meinungen von diversen Rohkostexperten kann ich immer noch nicht sagen, was pauschal wahr ist. Wir kommen also immer wieder darauf zurück, dass jeder für sich selbst entscheiden muss, was für ihn funktioniert. Aber wie macht man das?

Rechercher + Trial und Error ist sicher ein guter Weg. Dazu regelmäßige Überprüfung von Blutwerten ebenfalls. Genau in den Körper hinein horchen auch!

Ich kenne aber auch den Fall, dass man irgendein Problem hat und nicht mal ansatzweise weiß, womit man anfangen soll. Zu einem herkömmlichen Ernährungsberater kann man dann ja auch nicht gehen…

Alles Liebe,

Silke

PS: Spendenstand seit gestern um 10 € gestiegen. Momentane Summer ist bei 495 €! Lieben, lieben Dank!:-)

Anti-Candida-Schokolade und Entgiftung!

Hallo Liebes,

Tag 592: Ich habe entsetzliche Entgiftungserscheinungen bis zum Abwinken!!! Fühlt sich genauso an wie PMS. Ich bin bis aufs Blut gereizt, was hauptsächlich dann zu Tage tritt, wenn ich bei beschissenem Wetter Fahrrad fahren muss, mein Licht nicht geht, meine Bremse nicht geht, weil es in ganz Köln keine einzige anständige Fahrradwerkstatt gibt und wenn alle anderen Leute sich nicht an die Verkehrsregeln halten könne. Ihr merkt, ich bin immer noch gereizt. Im Candida-Fachjargon ist das die „Herxheimreaktion“. Wenn Hefepilze absterben müssen sie ausgeschieden werden und das geht über die üblichen Entgiftungsorgane.

Ich habe gestern so gut wie gar keinen Zucker gegessen, einzig einige Gojibeeren, die aber nicht besonders viel Zucker enthalten, mir aber süß genug waren. Bei Natalia Rose habe ich wieder zufällig gelesen, was das mit der Gereiztheit als Entgiftungserscheinung auf sich hat. Sie schreibt in Detox for Women: An All New Approach for a Sleek Body and Radiant Health in 4 Weeks

“Wenn Giftstiffe im Körper aufgerüttelt, aber nicht ausgeschieden werden, fühlt man sich miserabel und die Giftstoffe lagern sich kurz darauf wieder im Gewebe ab. Der Prozess des Aufrüttelns war also sinnlos. Dies ist auch der Grund warum viele Menschen emotional so instabil sind, wenn sie viel Rohkost zu sich nehmen. Der ganze alte Dreck wird aufgerüttelt und trifft auf das Nervensystem, welches durch die Mitte des Darms verläuft. Er wird weiter durch den Körper transportiert, weil dieser sein Zentrum rein halten möchte. Dies ist nicht Entgiftung, dies ist Selbstvergiftung. Ich muss es noch mal erwähnen: Entgiftung passiert nur, wenn der alte Dreck auch ausgeschieden wird.“

Das ist der Grund warum sie empfiehlt in so einem Fall einen Rückschritt zu gekochtem Essen zu machen. Es macht keinen Sinn Giftstoffe aufzurütteln nur um sie im Körper zirkulieren zu lassen. Worauf ich aber hinaus wollte ist, dass es völlig egal ist welcher Art die Giftstoffe sind, die im Körper zirkulieren und deshalb kann es auch sein, dass es nicht empfehlenswert ist allen Zucker schlagartig wegzulassen, um Candida zu bekämpfen. Der Körper kommt mit der Entgiftung nämlich nicht hinterher. Ich habe irgendwo im Internet gelesen, dass man zunächst die Kohlenhydrate langsam aus der Ernährung verbannen soll und dann erst Kokosöl verwenden soll. Kokosöl sei so effektiv bei der Zerstörung der Candida, dass der Körper eben mit der Ausscheidung nicht hin her kommt. Wenn ein Teil der Candida aber schon verhungert ist, muss nicht mehr zu viel asugeschieden werden. Ich habe gestern Anti-Candida Schokolade gemacht, das scheint wirklich alles Platt gemacht zu haben. Mal völlig abgesehen von Gewürzen etc.

Kokosöl mit Kakaobutter gemischt, dann Stevia hinzu, ein wenige Salz, Vanille wenn ich sie gehabt hätte, Kakao unterrühren und dann Gojibeeren einstreuen. Das ist Schokolade die wirklich nach 2 Stück satt macht! Leider habe ich ein bisschen zu viel Steviosid reingetan, was etwas ekelig ist, aber meine Idee finde ich immer noch voll brilliant. Kakao ist nämlich regelrecht bitter im vergleich zu Carob und von Carob bekam ich auch Blähungen bzw. ist zu kohlenhydratintensiv. Und zur Folge hatte das Ganze dann gestern, dass ich auch wieder von Herxheimreaktionsblähungen geplagt wurde. Auch wenn ich gar nichts gegessen hatte - was ein Beleg dafür ist, dass sie nicht vom Essen hervorgerufen wurden.

Und gleichzeitig fühle ich mich so unglaublich dumm, dass ich diesen Zusammenhang nicht früher erkannt habe. Wie konnte ich diese offensichtlichen Symptome der Zuckergier und der Blähungen nicht erkennen? Das Ganze geht aber auch noch weiter. Meine Lieblingssüchte Alkohol und Zigaretten hängen auch damit zusammen! Ich fass das nicht!!!

Was ich mich jetzt aber frage ist: Wenn die Hefepilze nun im Körper sind und Ursache dafür sind, dass nicht genug Nährstoffe assimiliert werden können: Was richten sie sonst noch aus? Außer Blähungen müssen die Stoffwechselprodukte der Pilze dach auch eine Wirkung auf den Menschen habe, wie es alle anderen Gifte auch haben. Wird man davon high oder besonders beruhigt? Liegt es daran, dass wir zu Zucker greifen, wenn wir emotionale Probleme haben. Noch besser: Zucker in Kombination mit Fett, weil der sich dann länger hält. Darüber habe ich bisweilen noch nichts gelesen. Wieso hat Zucker, auch Fruchtzucker, so ein Suchtpotential? Was genau ist der Wirkstoff?

Was ich jetzt empfinde ist, dass ich endlich mal länger satt bleibe wenn ich einen großen Salat esse. Für Stunden!!! Nach der selben Menge Kalorien in Form von Obst bin ich nicht so satt. Ich snacke alle 1-2 Stunden, habe dadurch immer Zucker und Säure an den Zähnen, kriege Karies, mein Verdauungssystem kommt nicht zu Ruhe etc, etc. Außerdem ess ich nach herzhaften Mahlzeiten dann ja auch noch total viel Süßes. Jetzt kämpfe ich mit Entgiftungsscheiß, aber ich werde richtig gut satt. Und die Schuppen sind auch wieder zurück gegangen. Das ist so irre!!! Ich wette 60 Mio Deutsch haben mit Schuppen zu kämpfen. Ich wette!!!! Oder mit Fußpilz!!! Oder mit Gier auf was Süßes!!! Wenn nicht mehr. Meine Güte, das ist eine Epidemie!!!!

Ich war gestern beim 80/10/10 Treffen und es war sehr nett. Und ruhig. Ich hatte keinen Stress, war daher nicht gereizt und hatte somit keine Entgiftungsprobleme. Bevor ich in den Zug gestiegen bin habe ich schnell alle Zutaten eingekauft, die ich für diesen köstlichen „Am Pool und es ist 28 Grad Salat“ brauchte und habe mir zu dem Gewürze eingepackt. 80/10/10 ist ja eigentlich gewürzfrei. Und so kam es, dass ich nicht dauernd gesnackt habe, wie das sonst immer so ist, den ganzen Tag durch irgendwas in sich reinstopfen, wie das an Feiertagen auch passiert, sondern sich satt essen und es dann bleiben lassen. Wir sprachen auch darüber wie man von Obstrohkost durchaus zunehmen kann und auch darüber, dass sogar Graham zur Beseitigung von Parasiten scharfe Gewürze empfiehlt. Richtig Sinn macht das aber für mich immer noch nicht, da auch Zucker ohne Fett definitv Candida füttert. Irgendwie ist immer noch viel mysteriös.

Ich habe auch Kokosjoghurt mit zum Treffen gebracht, der diesmal aus richtiger Kokosnuss bestand und der ist viel besser, als das was ich vorher hatte. Er schmeckt wie Sahnejoghurt bzw. hat die fettige Konsistenz von Sahnjoghurt. Ich habe ihn diesmal mit dem ersten Joghurt angesetzt und nicht mit der Starterkultur. Irgendwas musste ich aber auch mit dem Kokoswasser machen, was ja auch recht süß ist und keine Laurin- und Caprylsäure enthält, also auch Candida füttert. Ich habe es in den Greenjuice untergerührt, denn wenn Rote Beete Saft geht, geht sicherlich auch Kokoswasser. Abgesehen davon enthält es viele Nährstoffe.

Ich habe auch immer noch ne Menge Durst, was unter diesen Umständen logisch ist, welche ich hauptsächlich mit Tee stille. Ich muss sagen, ich hätte mir nicht träumen lassen, dass ich überhaupt ohne Zucker würde leben können (Sucht) aber das Steviosid ist ein phantastischer Ersatz. Es kriegt alles süß genug und ist dabei kalorienfrei. Ich bin immer noch hellauf begeistert.

Und weil ich gestern Abend total genervt nach Hause kam, ich musste nämlich auch noch auch den Gleisen dem Zug entgegen rennen, der mich zurück nach Köln gebracht hat, weil ich ihn sonst verpasst hätte. Habe ich dann zuhause Seelennahrung zu mir genommen. Cashewnüsse, die weder eingeplant noch empfehlenswert waren. Im Rest der Mahlzeit war Ziegenkäse, nicht roh, der Bioladen hatte gestern Abend schon zu, aber ich wollte ja unbedingt rausfinden, was Natalia Rose sonst noch alles an Gerichten vorschlägt. Und vielleicht ist das sogar besser in anbetracht entsetzlicher Entgiftungserscheinungen. Wie kann die ganze Rohkostliteratur, die ich in den letzten Jahren gelesen habe auf so was wie Candida nie hingewiesen haben? Nur Cousens hat es. Ich hab das allerdings nicht erkannt, weil meine Symptome verschwindend gering im Vergleich zu denen anderer Leute sind....tztztz

Was gab’s zu essen?:

1 Grüntee
0,5 l Lapachotee
9:30 Uhr: 1 handvoll Goji-Beeren
10:15 Uhr: 2 Stück Anti-Candida-Schokolade

2 handvoll Gojibeeren
an 11:15 Uhr über den Tag verteilt Sauerkrautsaft
14:15 Uhr Greenjuice aus Gurke, Zitrone, Grünzeug von draußen, Ingewer, Steviosid, Kokoswasser und Gerstengraspulver
15:30 Uhr: Am Pool und es ist 28 Grad Salat aus Fenchel, Rucola, Avocado, Zitronensaft, Tomaten, Steviosid, Cayenne, Dill, Salz
2 handvoll Gojis
2 St. Anti-Candida Schokolade
17:15 Uhr: 125 g Tomaten
20:30 Uhr: 1 handvoll Cashews
Rohe Caprese Salat – Natalia Rose Rezept aus Ziegenkäse, Tomaten, Basilikum und Dressing aus Zitrone, Steviosid, Knoblauch, Ingwer

Gedämpfter Blumenkohl mit Kokosöl und Salz

1 Handvoll Cashews
3 Ingwertee

Ich gestehe, das Rezepte-Ausprobieren macht mir richtig Spaß, besonders wenn es Sachen sind, die ich noch nie gemacht habe mit Zutaten, die ich nie benutze. Auch hier muss ich wieder sagen: Es muss nicht Ziegenkäse sein. Es kann auch ruhig Avocado oder Samenkäse sein, je nachdem was man möchte. Vegan, nicht vegan, leicht verdaulich, schwer verdaulich. Was den Geschmack betrifft würde ich beim nächsten Mal keinen Ziegenkäse nehmen, sondern das Gericht mit Avocado zubereiten. Jeden, absolut jeden Geschmack kann man mit veganer rohkost imitieren!!! Aber ist das gesünder? Bei der Verdaulichkeit mache ich mir noch ein wenig Sorgen. Zumindest meistens. Gestern Abend war mir alles scheißegal.

Gedämpfter Blumenkohl ist total easy und ich habe ihn auch noch nie gemacht. Ich denke nicht, dass viel dran falsch ist ihn zu dämpfen. Das ist auch so ein Fall, wie bei den Süßkartoffeln. Brokkoli ist auch recht hart und der Körper hat es nicht besonders leicht an die Nährstoffe zu kommen. Er scheidet viele wieder aus, weil sie in der Cellulose, in den Ballastoffen, hängen bleiben. Das ist gekocht nicht der Fall, dafür sind dann aber auch nicht mehr so viele Nährstoffe drin. Verrückt oder?

Um den Geschmack zu imitieren, kann man aber auch rohen Blumenkohl in Nama Shoyu marinieren und dann im Dörrgerät trocknen. Das Dämpfen dauert aber nur 3 Minuten.

Alles Liebe,

Silke

Wie wichtig ist Colon Hydrotherapie?

Hallo Liebes,

Tag 588: Oh je, ich bin übernächtigt und habe in den letzten Tagen zu wenig Schlaf bekommen. Und ich fühle ich ganz klar nicht auf der Höhe. Ich bin dann so wie all die anderen Menschen, die keinen Elan haben und ihren Arsch nicht hoch kriegen. Ich kann mich nicht richtig konzentrieren und fühle mich einfach nicht mehr gut. In der Zeit, in der ich den Gründerzuschuss bekommen habe war ich perfekt eingestellt auf alle Herausforderungen des Lebens - jetzt habe ich Defizite. Das Schlimmste daran ist, dass die Dinge dann nicht so viel Freude machen und man den Sinn irgendwie nicht erkennt. Die Leidenschaft fehlt irgendwie. Dieses negative Gefühl geht immer wieder weg, wenn ich dann zur Ruhe komme, was hoffentlich heute und Morgen so ist. Ich bin mir sicher, dass ich heute, wie letzte Woche auch schon Mal, noch vor 21 Uhr im Bett bin. Stimulantien helfen dabei immer zunächst, aber irgendwann geht auch das nicht mehr. Rohkost hin oder her. So viel Schlaf kann Rohkost nicht kompensieren.

Momentan arbeite ich wieder von 6 Uhr Morgens bis 10 Uhr Abends und das ist echt zu viel. Gestern auch wieder. Gestern Abend im Englischunterricht habe ich mich dann beim Träumen ertappt, weil die Konzentration fehlte und ich habe auch festgestellt, das ich nicht so gut vorbereitet war wie sonst – ich habe einfach nur das Nötigste gemacht. Ich mag's nicht – ich bin gern besser als das Nötigste.

Gestern erforderte viel Vorbereitung, was die Organisation des Essens betraf. Obstrohkost ist da wirklich viel leichter. Um Salate essen zu können braucht man eine Schüssel. Die ist sperrig und unhandlich, ich will sie nicht den ganzen Tag mit mir rumschleppen. Vor allem weil ein Salat von Rohköstlern größer ist, als der eines Normalköstlers und weil ich gerne möglichst viel Grünzeug drin habe. Zudem konnte ich meine favorisierten Essenszeiten nicht einhalten, da um 18 Uhr Unterricht ist.

Zum Glück hatte ich noch einen Restsalat vomVortag den ich in eine mittelgroße Schüssel gegeben habe und dann musste ich auch noch ein wenig einkaufen.

Natalia Rose hat ein Rezept für etwas was sie isst, wenn sie Lust auf ein Käsesandwich kriegt. Es ist ein Kohlblatt mit Senf bestrichen und mit einer Scheibe Rohmilchziegengouda belegt. Mir war völlig klar, dass ich Rohmilchziegengouda bei Rewe nicht kriegen würde, ich habe dennoch nachgefragt, ob sie vielleicht einen Rohmilchziegenkäse hätten. Dem war aber nicht so. Ich wollte das Rezept dennoch ausprobieren und habe einen normalen Ziegengouda gekauft. Der war zumindest praktisch zu transportieren. Die Kohlblätter auch und eigentlich hätte man sich so was auch direkt machen können. Morgens vorbereiten, in eine Brotdose packen und mitnehmen.

Ich habe immer noch keine abschließende Meinung zu Ziegenkäse in der Ernährung. Kommt mir immer noch komisch vor bei einer anderen Spezies Milch zu konsumieren, vor allem als erwachsener Mensch, aber da gehen die Theorien ja auseinander und Christian Opitz' Buch, in dem er sich für tierische Produkte ausspricht, habe ich immer noch nicht gelesen. Ich weiß aber das so was lecker ist.

Darüber hinaus habe ich zwei abgepackte, vegane Salate gekauft, mir Avocado, Zitrone, Cayenne, Steviosid und Salz eingepackt. Außerdem Schokolade, Tee, Ingwer und das wars, was mich über den Tag bringen sollte, denn Zeit zum einkaufen hatte ich zwischendurch nicht. Mein Chef wundert sich auch schon immer was ich da alles anschleppe. Ich bin momentan sehr neidisch auf Matt Monarch, der nur noch Abends eine richtige Mahlzeit isst und sich mit Säften durch den Tag hangelt. Und mit viel Kokoswasser. Natalia Rose macht es mittlerweile ebenso. Sie konsumiert Greenjuice zu Mittag dann Nachmittags ein wenig Obst und Abends eine richtige Mahlzeit und das wars.

Ich habe übrigens gestern Nacht, nach der Schule noch ein neues Interview mit ihr entdeckt, welches sie soeben auf ihrem Blog veröffentlicht hat. Es handelt davon, warum so viele Rohkostgurus plötzlich wieder damit anfangen was Gekochtes zu essen oder tierische Produkte zu sich nehmen. Ich hätte ja gedacht, ihre Erklärung dafür wäre, dass vegan nicht funktioniert und sie das schon immer gewusst hätte, aber das Gegenteil war der Fall. Sie sagt zum einen, dass es nichts bringt Dogmen zu folgen, da so was für den ganzen spirituellen Bereich sehr destruktiv sei. Dann sagt sie, dass die vielen Nüsse, Kuchenrohkost und der viele Fruchtzucker schuld daran seien, dass eben Hefen und Parasiten sich ansiedeln würden und dann, und das hat mich am meisten überrascht, dass wenn man sich nach mehreren Jahren Rohkost anfange schlechter zu fühlen, auch das immer noch Entgiftung sei und dass es dann unerlässlich sei Colon Hydrotherapie zu machen. Auch hier wieder der Vorgang, dass gekochtes Essen die Entgiftung verlangsame und man sich dadurch besser fühle, was völlig in Ordnung sei. Kann ja jeder ruhig gekocht essen, würde sie auch, aber man müsse auch die wahren Gründe benennen und nicht einfach nur sagen: „Ich habe festgestellt mein Körper braucht das“. Ich persönlich bin nicht so tief in der Materie, dass ich beurteilen könnte, ob das wirklich so ist, ich bin mir aber sicher, dass Matt Monarch ihr zustimmt.Vielleicht lebt er deshalb bereits seit 13 Jahren ohne B12 von veganer Rohkost. Er ist der größte Fan von Darmreinigung, der mir jemals in der virtuellen Welt begegnet ist. Im Hinterkopf behalten sollte man die Theorie jedenfalls. Wenn eine einzige Colon Hydrotherapie Sitzung nicht 70 € kosten würde, würde ich das auch sofort machen!

Dadurch dass ich so früh aufstehe, habe ich natürlich auch früher Hunger und konnte mich um 11 Uhr schon nicht vom Essen abhalten. Ich hatte auch 3 EL Kokosnussjoghurt mit zur Arbeit genommen. Ich dacht mir, nach der Theorie, dass man die besonders nährstoffreichen Nahrungsmittel vor den anderen verzehren sollte, wäre es wohl gut bereits vor der ersten Mahlzeit was Probiotisches zu mir zu nehmen. Auch mit Sauerkrautsaft habe ich dann schon morgens angefangen. Ich hab den Kokosjoghurt mit Spirulina und Steviosid gemischt und hatte so eine noch größere Nährwertsteigerung. Außerdem viel mir ja wieder ein, dass Kokosnuss die Caprylsäure gegen die Hefepilze enthält. Das erwähnt Natalia Rose ja auch nicht in Detox for Women: An All New Approach for a Sleek Body and Radiant Health in 4 Weeks und deshalb denke ich immer nur: Kokosnuss = schwer verdaulich. Kokosnussjoghurt und Kefir ist aber eigentlich das perfekte Essen bei Candida. Es macht Candida kaputt und baut die guten Darmbakterien wieder auf.

Ich habe aber auch gelesen, dass Knoblauch das Blut verdünnt und mache mir jetzt Sorgen ob sich Knoblauch vielleicht auf meinen Hämoglobinwert auswirkt. Ich frage nächstes Mal bei der Plasmaspende nach. Wenn dem so ist muss ich darauf verzichten und die anderen Parasitenkiller verwenden.

Ach ja, ich habe nach dem mittäglichen Salat ganze 3 Riegel Schokolade gegessen, hauptsächlich, weil der Salat einfach zu klein war und ich noch Hunger hatte und ich hatte 2 Stunden später wieder keine Blähungen. Ich war nicht völlig blähungsfrei, ganz beseitigt hat das Fasten die Probleme wohl nicht, aber sie sind wesentlich, wesentlich geringer. Blähungen werden aber auch schon vom Schlucken von zu viel Luft verursacht. Vielleicht sollte ich auch einfach besser kauen….

Was gab’s zu essen?:

2 Grüntee mit Steviosid
0,5 l Lapachotee
9:30 Uhr Greenjuice aus Grünzeug von draußen, Zitrone, Rote Beete, Gurke, Sellerie, Steviosid, Ingwer und Gerstengraspulver

11 Uhr: 3 EL Kokosnussjoghurt mit 1 TL Spirulina und Steviosid
ab 11 Uhr über den Tag verteilt 0,5 l Sauerkrautsaft
11:30 Uhr: Salat vom Vortag

½ Avocado mit Salz
3 Riegel Bio-Bitterschokolade nicht roh
2 Rooisbostee mit Steviosid
1,5 TL MSM in 0,3 l Wasser
1 Rooibostee mit Steviosid
16 Uhr 4 Kohlkäsesandwich aus 1 Blatt Rotkohl mit Senf, Cayenne und pasteurisiertem Ziegengouda

1 Rooibostee mit Steviosid
20:30 Uhr: 2 Bananen
21.40 Uhr Salat aus 1 Rewesalat, Blumenkohl, 1 Frühlingszwiebel, Sesamsprossen, Knoblauch, Cayenne, Stevia, Zitronensaft, 1 Avocado, Papayasamenmehl, Kümmel, Senf und 1 Miniromana

2 Vanillekipferl – roh
1,5 TL MSM auf 0,3 l Wasser
2 Ingwertee mit Steviosid und 1 TL Kokosöl

Ich habe viel zu spät gegessen und es hat mir nicht gut getan. Es wirklich hat mir nicht gut getan. Ich weiß nicht was ich machen soll, wenn ich bis 21.30 Uhr Schule habe. Ich sollte irgendwas leichteres zubereiten. Eine Suppe oder so. Das ist sicherlich angebrachter. Gar nichts mehr zu essen geht aber auch irgendwie nicht. Das ist wahrscheinlich nur Stressessen und auch viel Gewohnheit.

Noch schlimmer als das später Essen war dann aber, dass ich auch noch die Verdauungssäfte mit Tee und MSM-Wasser verdünnt habe. Ich war regelrecht voll gestopft. Nicht gut, gar nicht gut! Muss ich ändern bzw. nicht wieder vorkommen lassen. Und weil ich so viel getrunken habe wurde ich heute früh von Harndrang geweckt. Nach 6,5 Stunden Schlaf. Irgendwas ist immer! Fasten war da wirklich angenehmer.

Alles Liebe,

Silke

PS: Und wer mich im Fernsehen verpasst hat kann mal hier schauen ;-)))

Ein Tag im Leben von "Detox for women"

Hallo Liebes,

Tag 586: Sonntage sind toll, oder? Endlich mal Zeit etwas auszuspannen und endlich mal Zeit in Ruhe sein Essen zuzubereiten und nicht immer alles „to go“.

Ich habe versucht gestern früh auszuschlafen, aber die Katze ist auf mir rum gelaufen und hat mich auf die Art und Weise geweckt. Leider zu früh und ich konnte nicht mehr einschlafen. Also aufstehen und an die Arbeit. Besonders an solchen Tagen geht es für mich nicht ohne Grüntee aufzustehen. So Tage an denen man, aus welchem Grund auch immer, nicht ausgeschlafen ist. Das kann daran liegen, dass man früh aus den Federn muss, weil man arbeiten muss, oder weil man durch Haustiere oder Kinder gezwungen ist früher aufzustehen. Passiert nun mal. Mir hat kürzlich jemand unterstellt, dass das ein Versuch Gefühle zu unterdrücken sei und das stimmt: Müdigkeitsgefühle. Punkt. Genau. Ja. Die gehören da nicht hin.

Ich habe aber nur einen Grüntee getrunken. Danach bin ich auf Lapachotee mit Ingewer Zimt und Steviosid umgestiegen. Ich liebe das Steviosid! Das ist so ein geiles Süßungsmittel. Minimengen davon genügen und der Tee ist Zuckersüß! Ich brauche keinen 500 kcal in Bananen zu frühstücken um meinen Süßkick zu kriegen, es ist besser für die Zähne und füttert keine Parasiten. Allerdings ist mir die Süßkraft fast schon zu viel, da es recht schwer zu dosieren ist. In den USA gibt’s Stevia in flüssiger Form das mit einer Pipette dosiert wird. Sowas brauchen wir hier. Das ist absolut perfekt. Vielleicht kaufe ich mir ein Fläschchen mit Pipette und mache mein eigenes Liquid Stevia. Das wäre auch sparsamer. Außerdem kann es auch nicht schaden nicht sooo scharf auf Süßstoff zu sein. Heute Früh habe ich allerdings kein zu großes Bedürfnis danach und nehme meinen Tee lieber ungesüßt. Vielleicht fehlte mir gestern auch einfach nur die Süße des Lebens ;-)

Den ersten Greenjuice gab’s um 11 Uhr und der hieß: The great Eliminator. Aus Natalia Rose’ Detox for Women: An All New Approach for a Sleek Body and Radiant Health in 4 Weeks. Zunächst dachte ich ja, dass der Greenjuice wahrscheinlich einfach großartig darin sei bei der Ausscheidung zu helfen, aber der ist nicht nur großartig, sondern einfach eine 4 fache Portion Saft. Zutaten waren: 1 rote Beete, 1 Gurke, 2 Miniromana, 10 Möhren und Ingwer. Ich habe ihn nicht leer bekommen sondern ein restliches Glas in den Kühlschrank stellen müssen. Irgendwie habe ich damit nicht gerechnet. Ich habe das Glas dann heute getrunken, auch wenn natürlich einige der Vitamine mittlerweile oxidiert sind.

Auch den Rest des Tages habe ich Natalia Rose’ Tag 2 in dem Buch befolgt und ich glaube ich mach damit jetzt einfach mal weiter – es scheint mir nämlich ein ziemlich vernünftiger Ansatz zu sein. Kommt mir irgendwie vor wie der einzige Ansatz der alle Theorien vereinigt. Ich finde es so wahnsinnig clever, dass sie wirklich überall die scharfen Gewürze unterbringt und dennoch im ganzen Buch nichts darüber steht. Dafür bringt sie aber auch überall Knobauch unter. Muss ich mir einen Munderfrischer oder Pfefferminz kaufen oder so was? Ich wandle ihre Rezepte manchmal ein wenig ab, z.B. geht es für mich meistens nicht völlig ohne ett und dann füge ich eine halbe Avocado hinzu. Das Salz komplett sein zu lassen kommt für mich auch nicht in Frage also kommt das auch rein. Und meistens habe ich auch noch zusätzlich ein Bedürfnis nach Cayennepfeffer.

Der Mittagssalat was „Life’s a rainbow salad“ aus Rotkohl, gelbe Paprika, Möhren, Alfalfa, Feldsalat, Zitronensaft, Stevia und Knoblauch, wo rein ich noch eine halbe Avocado gegeben habe. Als Nachtisch habe ich dann noch einen Carobpudding aus Carob, Avocado, Wasser, Vanille und einer Prise Salz gemacht. Sehr köstlich!

Am Vortag bereits hatte ich getrocknete Aprikosen eingeweicht weil ich geplant hatte Stefanie Wiegands Rezept für Vanillekipferl zu machen. Es ist 7 Jahre alt und damals war die Rohkostkonditorei noch nicht besonders weit. Aber meine Güte bin ich schlecht in Kipferlform herstellen! Tatsächlich war ich dabei in allem schlecht. Ich habe die Aprikosen wahrscheinlich zu lange einweichen lassen, nämlich mindestens 16 Stunden, denn das Rezept hat nicht funktioniert. Ich habe noch 5 EL Kokosmehl unter gerührt, damit der Teig die entsprechende Konsistenz hatte und dann auch noch Steviosid zugefügt, weil die Süßkraft der Aprikosen nicht mehr ausreichte. Schlussendlich sind sie nicht soooo gut geworden, aber soooo schlecht nun auch nicht. Wie schlecht kann schon ein Essen sein, welches aus Mandeln, Kokosmehl, Vanille und Aprikosen besteht? Ich habe ein ganz wenig vom Teig gegessen, aber mich sonst im Griff gehabt. Dieser Heißhunger ist, glaube ich, wirklich weg.
Ach, und auch die Schuppen!!!

Sind Schuppen immer und ausschließlich durch Parasiten bedingt, oder gibt es dafür auch andere Ursachen? Ich glaube ich war noch nie bei jemandem Duschen, der kein Antischuppenshampoo in der Dusche stehen hatte? Haben die alle Parasitenbefall? Wie gesagt, es heißt 75% der Bevölkerung seien von Hefepilzen betroffen. Ich hab auch schon mal eine Katze mit Schuppen getroffen. Auch viele Tiere haben ja Parasiten! Wow, ich habe da noch nie so drüber nachgedacht. Ich habe immer gedacht Rohköstler werden mal pauschal davon verschont! Pustekuchen!!!

Ich habe noch was ausprobiert, nämlich Carobkokolade mit Camu-Camu-Pulver von Taste Nature und Maulbeeren. Das war spannend! Und schmeckt auch spannend.Irgendwie fruchtig. Und man kann auch nicht viel davon Essen. 2 Stückchen reichen aus. Aber auch dadurch habe ich meine Nahrungspause am Nachmittag nicht eingehalten – aber wir wollen das alles ja auch nicht zu eng sehen. Ich bin gerade voll und ganz zufrieden mit mir.

Über den Tag verteilt habe ich mich wieder an Sauerkrautsaft gehalten und ich werde in den nächsten Tage wohl kaum dazu kommen meinen eigenen zu machen, auch, wenn ich jetzt zumindest Rotkohl habe und den verwenden kann. Ich komme aber aus der Arbeit gerade nicht hinaus. Also gibt’s erstmal weiter den aus dem Tetrapack.

Die Vanillekipferl und vielleicht auch ein wenig Booja-Booja Eis, wollte ich eigentlich Abends zum Dessert essen, aber das ging nicht, weil ich ja den Kompromiss gemacht hatte Mais in der Dose zu kaufen, weil es keinen frischen gab. Beim Kochen verwandelt sich Mais aber von Gemüse zu Stärke und Stärke soll nicht mit Nüssen kombiniert werden. Also habe ich den abendlichen „Classical Chopped Salad“ mit einer zusätzlichen halben Avocado gemacht und war dann auch satt. 1 Vanillerkipferl gab’s dennoch und 2 St. Maulbeerkokolade auch. Danach nur noch Tee mit Steviosid. Das ist übrigens auch eine Möglichkeit die man anwenden kann, wenn man nach einer herzhaften Mahlzeit noch Hunger auf was Süßes hat. Tee mit Steviosid.

Jetzt habe ich zwar schon alles erwähnt was es gestern zu essen gab, dennoch aber hier noch mal der Überblick:

Grüntee mit Zimt und Steviosid
0,5 l Lapachotee mit Ingwer, Zimt und Steviosid
11 Uhr: The great Eliminator – Saft + Gerstengraspulver
1 Rooibostee mit Steviosid
13:00 Uhr: Life’s a Rainbow Salad s.o.
Carobpudding
Ab 14:15 0,5 l Sauerkrautsaft
14:30 Uhr: 2 Stück Maulbeerkokolade
Ingwertee mit Steviosid und Zimt
Rooibostee mit Steviosid
18:30 Uhr: Classical chopped Salad aus handvoll Zuckererbsen, 1 Döschen Mais, 1 gelbe Paprika, 2 Möhren, 125 g Cherrytomaten, 1 EL gemahlene Nelken, Saft 1 Zitrone, Steviosid, 1 Knoblauchzehe gepresst + ½ Avocado, Cayennepfeffer, Salz und Linsenkeime
1 Vanillekipferl
2 St. Maulbeerkokolade

Heute habe ich einen Termin bei der Plasmaspende und fühle mich sehr unsicher. Zum einen, weil ich gefastet habe und vielleicht deshalb einen anderen Hämoglobinwert habe als sonst. Und dann auch, weil ich meine Tage habe. Ich weiß auch nicht, ob sich der Blutdruck schon wieder eingependelt hat, der beim Fasten ja logischerweise niedriger ist. Probieren geht über studieren. Es dürfte aber grundsätzlich kein Problem sein, seinen Eisenbedarf mit Greenjuice zu decken. Sollte das heute schief gehen, schiebe ich es zunächst jedenfalls auf die Regel.

Ach so, und dann hatte ich gestern Abend gegen 8 den erste Nachfastenstuhlgang, der absolut perfekt war. Nicht zu hart, nicht zu weich, nicht mal grün. Ich weiß, ein paar Leute stören sich daran, wenn ich so was schreibe, ich finde es aber wichtig wenn man über das was man konsumiert schreibt, sich ebenfalls mit dem zu befasst, was man eliminiert. Ursache und Wirkung. Wie in der Physik. So, muss jetzt den Entsafter reinigen!

Alles Liebe,

Silke

PS: Ich bin heute um 14 Uhr bei "Zwei bei Kallwass" auf Sat 1 zu sehen. Wahlweise auch in der Wiederholung morgen früh um 10!

Zähne und Rohkost...

Hallo Liebes,

Tag 577: Ich also gestern früh beim Zahnarzt und wieder fragt meine Zahnärztin mich, vielleicht das vierte Mal in den letzten 2 Jahren: „Sie essen nicht viel Süßes, oder?“

Meine Güte, ich bin das so leid, dass sie alle halbe Jahr Karies findet und denkt dann auch noch, dass ich nicht viel Süßes esse! Wie ergeht es dann wohl jemandem, der raffinierten Zucker isst? Es scheint zumindest definitiv so zu sein, dass Trockenfrüchte wesentlich weniger zu Karies führen als raffinierter Zucker, aber das ist mir immer noch zu wenig. Kann sich noch jemand an die Zeit erinnern, als es hieß bei Rohkost bräuchte man sich gar nicht die Zähne putzen? Das ist mal definit nicht wahr. Ob, wenn man reichlich Grünzeug zu Obst isst, man keine Karies bekommt kann ich nicht beurteilen, aber es ist ja schlicht und ergreifend so: Wenn Zucker an den Zähnen klebt fangen die Bakterien an ihn zu verstoffwechseln und produzieren Säure, welche den Zahnschmelz angreift. Auch Fruchtsäure greift den Zahnschmelz an und die ist hauptsächlich in Früchten die unreif geerntet wurden, also von schlechter Qualität sind. Fruchtsäure und Zucker sollte man nach dem Essen aus dem Mund spülen. Zucker ruhig mit der Zahnbürste, Fruchtsäure ohne Zahnbürste, da die Säure schon den Zahnschmelz angeriffen habe kann und man ihn dann mit der Bürste noch mehr zerstört. Grünzeug mit Obst zu essen kann ja wohl nur dann effektiv sein, wenn es entweder den Zucker von den Zähnen beseitigt oder wenn es basisch wirkt und die Säure neutralisiert, das heißt, man sollte dann nach Obst etwas Grünzeug essen. Das könnte funktionieren. Die Parallelaufnahme von Obst und Grünzeug in z.B.. einem Greensmoothie kann da, denke ich, nichts ausrichten. Macht logisch einfach keinen Sinn. Die Fruchtsäure mag dadurch neutralisiert sein, aber der Zucker sicher nicht, also nach einem Greensmoothie auch den Mund ausspülen.

Ich habe auch noch ein Zahnarztvideo von Kevin Gianni geschaut der genau die selbe Erfahrung gemacht hat. Nachdem er eine Zeit lang viele Smoothies konsumiert hatte, bekam er empfindliche Zähne, war beim Zahnarzt und der hat ihn gefragt, was er denn essen würde. Daruafhin habe Kevin geantwortet: „Bis nachmittags nur Smoothies“ – Darauf der Zahnarzt: „Warum machen Sie so was?“ Kevin: „Es schmeckt gut“ – Darauf der Zahnarzt. „Die Fruchtsäure greift den Zahnschmelz an.“

Tja, deshalb mag ich Bananen so viel lieber als z.B. Äpfel – sie enthalten keine Säure. Sie enthalten dafür Zucker und den muss man wieder rausspülen.

Ich habe gestern, anders als vorgestern, konventionelle Beeren gefrühstückt und hatte das Gefühl, dass die meine Zähne viel mehr reizen als die Biobeeren vom Tag davor. Ich werde das zwar noch mal testen, aber das scheint wirklich häufig der Unterschied zwischen herkömmlichem und Bioobst zu sein. Qualität. Die Biobeeren kosteten auch 3 €. Ich versteh glatt wenn Leute einfach aufgeben und einfach nur noch irgendwas essen, weil sie so verwirrt sind….

Das mit den Hefepilzen ist mir auch noch nicht ganz klar, denn bei einer meiner Recherchen hieß es, dass Carob sie nicht füttere. Ich hatte gestern Abend aber Blähungen, was natürlich auch wieder damit zusammen hängen kann, dass Hefepilze absterben, aber ich weiß es halt nicht. Das ist immer das selbe, dass die Heilung eben genauso aussehen kann wie die Krankheit. Ich spiel jetzt mit dem Gedanken ein Kokosölfasten zu machen, weil ich dann definitv weiß, dass ich keine Hefepilze füttere und parallel dazu das Gegenmittel einnehme. Und dann könnte es auch immer noch sein, dass die Beschwerden nur dann auftauschen wenn gleichzeitig Fett verzehrt wird, wie Graham es andeutet.

Unterdessen möchte ich euch aber auch noch kurz erzählen, welches Buch ich zu dem Thema gelesen habe, da es von einer Schulmedizinerin geschrieben wurde, die schlussendlich nicht viel anderes sagt als Natalia Rose. Es heißt: Candida: natürliche Hilfe bei Darmpilzen und darin wird viel Salat empfohlen, Trennkost, Spirulina, auf basische Lebensmittel zu achten etc. Natalia Rose geht natürlich viel mehr in die Rohkost- und Biorichtung aber sonst ist es das gleiche. Dr. med Eva-Maria Kraske, die Authorin, ist auf Säure-Basen-Verhältnis und Pilzinfektionen spezialisiert, weshalb auch sie für wenige Fleisch und tierische Produkte votiert. Sie sagt 80% sollten basische Nahrungsmittel sein und nur 20% säurehaltige, wie tierische Produkte oder eben auch Getreide, außer Hirse. Nun, ich finde da sind wir nah an der Rohkostphilosophie dran…

Außerdem empfiehlt sie Lapachotee, den ich gestern im Reformhaus erworben habe. Lapachotee soll bakterien- und virentötende Wirkstoffe enthalten, sowie viele Mineralien und er kann Hefen verdrängen und den Darm entgiften. Somit habe ich mir gedacht, dass er wohl nicht schaden könne. Ich wusste auch, dass er recht gut schmeckt, süßlich wie Früchtetee und so teste ich das nun auch mal aus.

Was gab’s sonst zu essen?:

2 Grüntee
1 TL MSM
Beerenpudding mit Spirulina und Gerstengraspulver
13:00 Uhr: Salat aus Rucola, Romana, Hirse, gekeimter Quinoa, Blumenkohl, Möhren, Frühlingszwiebel und Dressing aus Avocado, Salz, Cayenne, Stevia und Zitronensaft

6 St. Carobkokolade
18:00 Uhr: Salat aus Romana, Paprika, Hirse, gekeimter Quinoa Gurke, Möhre, Blumenkohl, Frühlingszwiebeln und dem selben Dressing

6 St. Carobkokolade
22 Uhr. Ca. 30 g Leinsamencracker
2 TL Mandelbutter mit Stevia
Zitronenpudding aus 1 Avocado, Saft ½ Zitrone, Stevia, Zimt

Ich hatte entsetztlichen Süßhunger dem ich überhaupt gar nicht widerstehen konnte und so kam es zu dem Griff nach Avocado. Ich habe also gestern zwei ganze Avocados gegessen sowie ziemlich viel Kokosöl. Irgendwo müssen die Kalorien aber her kommen.

Ich bin mir auch noch unschlüssig über die Xylitkontroverse, denn teilweise wird davon ausgegangen, dass Xylit Hefepilze füttert, wie in dem Buch, was ich oben erwähnt habe, per E-Mail wurde ich aber gestern von Dr. Edward Group darüber informiert, dass Xylit Hefepilze sogar zertsört. Er schieb über die 10 Gesundheitsvorzüge von Xylit, worunter er auch die pilztötenden Eigenschaften listet. Ich weiß nicht ob ich mich trauen soll einfach die Reaktion zu testen, die mein Körper bei Xylit hat. Wahrscheinlich werde ich aber nicht drum rum kommen.

Jetzt hole ich aber doch mal meinen Entsafter raus und mache eines der Saftrezepte von Natalia Rose, der Beginn meines „Durchkochens“ ihres Buchs und vielleicht süße ich das sogar mit Xylit.

Alles Liebe,

Silke

Candida und Kokosöl...!

Hallo Liebes,

Tag 575: Ich hab ausgeschlafen und das ging dann doch nur bis 8:15 Uhr. Muss der Körper sich immer alles sopeu a peu wiederholen? Ich find ja manchmal gut, denn wenn ich mir vorstelle er muss seine mindestens 6-8 Stunden Schlaf, die er entbehrt hat, auf ein Mal zurückbekommen, wäre ich im 14 Uhr noch nicht wach andererseits fühle ich mich jetzt auch noch nicht so toll wie ich es tue wenn ich richtig ausgeruht bin.

Zunächst musste ich gestern die Novemberflyer abholen um sie in den nächsten Tagen zu verteilen und weil ich eh in der Stadt war dachte ich, fahre ich mal beim Plasmazentrum vorbei, zum einen um auf die Waage dort zu steigen, zum anderen um mal nachzufragen, wie lange ich eigentlich wegen niedrigem Hämoglobinwert gesperrt bin. Ich wusste es nicht mehr. Entweder bis Ende Oktober oder bis Ende November. Ende Oktober haben wir und weil mir im Dezember und Januar ein Teil des Einkommens wegbricht, was mir gestern eröffnet wurde, da es in diesen Monaten zu kalt ist um in der Orangerie Theater zu spielen und somit auch keine Theaterflyer verteilt werden müssen, muss ich mir über andere Einnahmequellen Gedanken machen und mal schauen, ob ich wieder Plasma spenden kann. Ich wurde natürlich wieder zum Arzt rein geschickt, der aber auch nichts sagen konnte und dem ich stolz auf die Nase gebunden habe, dass ich nicht nur Eisentabletten genommen hätte, sondern auch noch das Eisen in meiner Nahrung gezählt hätte und auf 30 mg gekommen sei. Ich hatte auch noch gefragt, ob man nicht einfach einen Tropfen Blut abnehmen könnte um zu schauen, was der Hämoglobinwert so macht, worauf er entgegnete das sei verboten!! – Medizin ist wirklich bescheuert. Das ist verboten, obwohl ich, als derjenige dem das Blut gehört, darum bitte? Egal, ich hab also einen Termin für nächste Woche vereinbart und da wollen wir mal schauen, ob der Körper das Eisen auch aufgenommen hat. Auf der Waage war ich auch und habe 800 g in den letzten 2 Wochen verloren, seit ich das letzte Mal auf der Waage war. Sehr gut!! Genau wie ich es mir wünsch. Mehr Nährstoffe in weniger Kalorien zu packen scheint ein gutes Konzept zu sein. Dr. Joel Fuhrmann ist so klug! Dabei ist es natürlich eigentlich ein Konzept für Dummies, denn dass es Wunderdiäten nicht gibt, ist auch klar. In der Rohkostszene wird hingegen auch so oft verbreitet, dass man nur roh essen muss und sich das Gewicht dann automatisch richtig einpendelt – aber ich glaube auch das läuft im Endeffekt auf eine Kalorienreduktion und eine Nährstofferhöhung hinaus. Jedenfalls sollte man, was funktioniert, weiter machen.

Und danach war ich bei Herrn Riester, dem Delikatesshändler in Köln, der das Booja-Booja-Eis hat. Ich hab nicht die Sorte „Schokolade“ gekauft, zu riskant für den Schlaf, sondern Mapel-Pecan. Ahornsirup ist ja eigentlich nicht roh, deshalb weiß ich nicht, ob man es wirklich zu Rohkost zählen darf. Ich wurde auch von Herrn Riester persönlich bedient und der macht wirklich einen gesunden, zufriedenen Eindruck. Das Geschäft ist, wie gesagt, ein Bio-Delikatessladen mit kleinem Restaurant also scheint Herrn Riesters ziel Biohochgenuss zu sein. Ich wurde gebeten ihn zu fragen, ob der Laden auch die Trüffel von Booja-Booja führe und seine Antwort war: „Natürlich“.:-) Sie habe fast das gesamte Sortiment von Booja-Booja, auch die Dinge, die nicht roh sind und natürlich ist Herr Riester auch kein Rohköstler. Immer wenn ich die „Rohvolution“ erwähne, wo ich das Eis ja gekostet habe, habe ich das Gefühl man weiß noch nicht mal wovon ich rede. Er weiß, glaube ich, nur dass es vegan ist und hat mir auch eine vegane Trinkschokolade angeboten zu kaufen.

Jedenfalls habe ich das Eis dann nach hause gefahren, in das Eisfach gestellt und auch ein paar Löffel probiert und wieder setzte dieses Gefühl von: Ich kann nicht aufhören ein.

Und damit war ich wieder bei meinem momentanen Thema. Was ist dran an Pilzen im Darm?

Um das Eis sein lassen zu können habe ich ein bisschen Gurke gegessen um den Geschmack auf der Zunge zu neutralisieren und das funktioniert ganz gut. Was ist das, was der Antrieb dahinter ist?

Ich musste also in die Videothek und hatte ein wenig Zeit zu recherchierten. Habe noch mal das Candida-Buch meiner Mutter durchgeblättert und Candida in Google eingegeben. Es gibt nämlich tausende Symptome, die auf Candida schließen lassen, aber ich habe kaum welche davon. Ich habe nur Heißhunger auf Süßes und Blähungen nach dem Verzehr dessen. Allerdings nicht, wenn ich Obst auf leeren Magen esse sondern nur nach z.B. Schokolade.Um hier ganz sicher zu gehen habe ich gestern auch noch mal einen Riegel 85%ige Schokolade von Rapunzel gekauft und auch hier wieder: 2 Stunden später: Blähungen

Bei genauerer Recherche könnte man evtl. auch noch meine momentanen Schuppen auf Pilze schieben und auch, dass meine Zahnärztin alle halbe Jahr doch wieder Karies findet. Wer unter euch keine Ahnung von Candida hat kann hier mal schauen. Und dann habe ich mich gefragt, warum ich Schuppen habe, seit ich das mit der Trennkost mache und dann fiel mir irgendwie ein, dass ich seitdem auch kein Kokos mehr esse und Kokos wirkt ja antifungal, also gegen Pilze, weil es Caprylsäure enthält. Ist das des Pudel Kern? Habe ich überhaupt Pilze?

Ich habe weiter recherchiert und rausgefunden, dass es so ein Art Selbsttest gibt, der zumindest einzeigen kann, ob man Pilze in der Mundschleimhaut hat. Man spuckt nach dem Aufstehen in ein Glas mit Wasser und wenn sich Fäden nach untern bilden, ist der Pilz vorhanden.

Außerdem war ich immer noch irritiert, dass ich nach Obst keine Blähungen kriege, nach Schokolade aber schon. An Kakao kanns ja wohl nicht liegen. Also dann doch vielleicht am Fett? An der Kakaobutter?

Dr. Graham schiebt das Auftreten von Candida nämlich darauf, dass das Fett dafür sorgt, dass der Zucker nicht sofort verbrannt werden kann, daraufhin im Blutkreislauf oder im Magen-Darm-Trakt zirkuliert und da dann von den Candidapilzen konsumiert wird. Das Vorhandensein der Pilze sein wichtig, weil die eine Rückversicherung für den Körper seien, dass der Blutzuckerspiel nicht zu hoch steige. Aha!!! Liegt die Wahrheit hier doch auch mal wieder irgendwo in der Mitte?

Ich kann mir schon vorstellen, dass ein Nichtrohköstler, weil seine Mahlzeit 24 Stunden in ihm verbleibt auch bei Obst Candidabeschwerden kriegt. Meine Nahrung ist schnell verdaut und bei Trennkost und nicht durcheinanderessen kann der Körper den Obstzucker auch direkt verstoffwechseln. Macht in meinen Augen absolut Sinn. Aber weil ich mit dem Gedanken gespielt habe, ob ich vielleicht das Detox for Women Programm komplett durchziehen sollte, habe ich wieder Hirse eingekauft, die laut Natalia Rose, als einziges Getreide Candida nicht füttern soll. Im Candida-Buch meiner Mutter steht das ein wenig anders, aber das kennen wir ja….

Also, was gab’s zu essen?:

2 Grüntee
Spirulinapudding aus 2 Bananen und Spirulina
10:30 Uhr: Heather Pace’s Chia Pudding, bei dem das Rezept nicht funktioniert. 1 Tasse Kokoswasser ist viel zu viel – hab ich mich geärgert

13:30 Uhr: Feigen-Weizenkeim-Pudding mit Zimt (keine Blähungen trotz Trockenfrüchte)
15:00 Uhr: 5 Möhren mit einem Dip aus Gurke und Paranussparmesan, der noch vom Potluck ist
16:30 Uhr: 1/8 Gurke und Blumenkohl mit Dip
17:45 Uhr: 20 g 85%ige Schokolade
20:30 Uhr: Salat aus Feldsalat, gekochter Hirse, Gurke, Möhre, Frühlingszwiebel und einem Dressing aus 1 Avocado, Zitronensaft, Wasser, Stevia, Cayennepfeffer und Salz

und hier umgerührt

1 TL MSM
5 St. Caraobkokolade

„Carobkokolade“ ist kein Tippfehler, es ist eine neue Wortschöpfung.:-)

Wenn ich also nach a) herzhaften Mahlzeiten noch was Süßes will, b) von Schokolade aber nicht schlafen kann und c) Kokosöl gegen Pilze hilft, war die einzige Lösung Carob in flüssiges Kokosöl zu rühren und es erkalten zu lassen. Und das war lecker, sage ich euch!!!! Viel mehr wie Vollmilchschokolade als alles andere, was ich sonst so gemacht habe!!! Viel besser als Bitterschokolade!!!! Und viel gesünder!!! Und nach 5 Stück hatte ich auch keine Lust mehr auf was Süßes. Keine Pilzfütterung hier, wie’s scheint…Liegt es am Kokosöl, dass ich auch schon mal nach Strawberry Cheesecake keine Blähungen hatte? Muss ich Kokosöl noch höher loben, als ich es eh schon tue? Es ist immer noch Fett und man sollte immer noch nicht zu viel davon essen. Auch in Candia-Büchern heißt es, dass man die Leber nicht überlasten darf, damit sie ihre Entgiftungsarbeit auch in Bezug auf die Ausscheidungsstoffe der Pilze, fortsetzen kann und übermäßiger Fettverzehr belastet ja die Leber. Also, wieder vieles neues gelernt…

Und dann hat die großzügige Firma Taste Nature mir gestern Pröbchen von vielen der Produkte geschickt, die ich noch nicht kannte. Vielen Dank an dieser Stelle!!!

Ich hab mir zunächst mal das Gerstengraspulver vorgenommen und darüber recherchiert. Man kann Gerstengraspulver in Wasser oder Fruchtsaft einrühren und hat dann eine Variante vom Green Juice. Das ist praktisch für Leute, die keinen Entsafter haben oder auf Reisen sind. Auch Natalia Rose empfiehlt ja morgens nur Greenjuice zu konsumieren, was ich nie mache, weil ich keine Lust habe meinen uralten Zentrifugalentsafter rauszukramen. Ich werde also mal auf Gerstengraspulver am Morgen zurückgreifen. Zumal, meinen Recherchen zufolge und den Angaben auf der Packung, Gerstengraspulver auch B12 enthalten soll. In sehr geringen Mengen, aber es ist vorhanden. Tada!!

Desweiteren habe ich den Ehrgeiz Detox for Women: An All New Approach for a Sleek Body and Radiant Health in 4 Weeks durchzukochen, denn schließlich sollte ich auch in der Lage sein Menschen zu zeigen wie gesund KOCHEN geht. Darin habe ich zu wenig Erfahrung. Ich kann vegan kochen, was ja auch schon mal schön ist…

Viel zu tun – viel zu lernen – aber jetzt erstmal 5 Tage keine Videothek!!! Yippy!

Alles Liebe,

Silke

Reflexionen über Stocker und Xylitschokolade...

Hallo Liebes,

Tag 570: Ich bin mir nicht ganz sicher, ob ich verwirrter bin oder klarer sehe, aber ich habe den Eindruck ein weiteres Puzzleteil habe sich gestern ins Gesamtkonzept eingefügt.

Durch einen Kommentar vom Vortag wurde ich zu dieser hochinteressanten Seite von Josef Stocker (es lohnt sich wirklich alles durchzulesen um sich einen Eindruck zu verschaffen) geführt, der mittlerweile 60 ist und bereits 1964 anfing mit den unterschiedlichsten Ernährungsformen zu experimentieren. Es ging bei ihm los mit Vollwert, dann kam er irgendwann zur Rohkost, zu Wandmaker, zu Fit fürs Leben und dann 1999 zu einer kohlenhydratreduzierten Ernährung, welche Getreide und Milchprodukte komplett ausschießt, soweit ich das verstanden habe, Obst und Gemüse in Form von Rohkost einschießt, ebenso wie Fleisch und Eier in gekochter Form, weil der Mensch seit tausenden von Jahren sein Fleisch gekocht habe. Vegetarische Völker gäbe es keine, was ich soweit nachvollziehen kann. In all seinen Äußerungen widerspricht er zwar Wandmaker, äußert sich aber durchaus wohlwollend über Konz und die Urkost, der auch eine kohlenhydratarme Rohkost propagieren würde. Als kohlenhydratarm wird eine Kost bezeichnet, welche nicht mehr als 1 g Kohlenhydrate pro Kilogramm Körpergewicht enthält. Darüber hinaus führt er aus, dass es nicht für alle Menschen eine einheitliche Zusammensetzung der einzelnen Makronährstoffe gäbe und dass Obst, und das habe ich bisher noch nie gehört, in unterschiedlichen Breiten unterschiedlich verstoffwechselt würde, das heißt, wenn sich ein Mensch in den Tropen aufhält, kann er leichter Bananen verstoffwechseln, als wenn er sich am Nordpol befindet. Ich habe den wissenschaftlichen Zusammenhang dazu gerade nicht parat, weil ich immer alles ein paar mal lesen muss bevor ich es wirklich begriffen habe, aber das macht ja wohl für jeden Sinn, der schon Mal an sich selbst beobachtet hat, dass er im Sommer total viel Obst isst und im Winter dann eben nicht mehr. Wohlgemerkt, hier geht es darum, dass ein und derselbe Mensch bei unterschiedlichen Temperaturen unterschiedlich verstoffwechselt und nicht jemand dessen Vorfahren zum Beispiel Eskimos waren, Probleme hat von Obst zu leben. Und in gewisser Hinsicht klickt da was bei mir, denn viele der Obstbefürworter leben in ziemlich warmen Regionen. Zumindest in wärmeren als wir hier und auch Natalia Rose hat zumindest in ihrem Blog geschrieben, wenn auch in keinem ihrer Bücher, dass sie im Sommer mehr Obst esse, dafür im Winter mehr Avocados, stärkehaltiges Gemüse, Wein und Schokolade. Sie lebt in New York, unseren Breiten wohl ziemlich ähnlich und nicht in Costa Rica, wie Graham die meiste Zeit des Jahres.

Und all diese Überlegungen lassen mich wieder zu dem Schluss kommen, dass Natalia Rose am meisten Ahnung von allen hat, denn auch sie widerspricht dem Getreide und auch sie ist für das Trennen der Lebensmittelgruppen, wie auch Stocker, sie verteufelt nicht das Obst und vor allem macht sie ihre Ernährung praktikabel für die Gesellschaft. Bei Stocker liest man auch, dass man 3 Stunden Pause zwischen den Mahlzeiten machen soll, ebenso wie bei Natalia Rose und das Obst nur auf leeren Magen verzehrt werden soll. Stocker schreibt zusätzlich, dass sich der Körper zwischen Kohlenhydrat und Eiweißverdauung eine Umstellungsphase nehmen muss, was ich so auch noch nie gehört habe.

Und unter dem Aspekt den Stocker hier schildert, macht Natalia Rose’ Pogramm aus Detox for Women: An All New Approach for a Sleek Body and Radiant Health in 4 Weeks total Sinn, was ja recht viel Avocados enthält, was mich ja schon verunsichert hat, aber zu Gewichtsverlust führen soll. Auch ihr Detox-Programm ist wohl eher kohlenhydratarm und dennoch so gut wie vegetarisch, sie schließ auch Milchprodukte, außer Ziegenkäse aus, Eier kommen auch nur seltenst vor, selten Fisch hauptsächlich rohes Obst und Gemüse, seltenst Nüsse und Getreide. Und wenn es dann mal draußen 30 Grad sein sollte, kann sich so was ja vielleicht auch verschieben. Nun, von meinen Blähungen hat sie mich geheilt, also soll sie wohl wirklich wissen wovon sie spricht und Lust auf Fleisch habe ich auch nach der Stocker-Lektüre auch in keinster Weise.

Da in Avocados, wie Natalia Rose sie integriert, ja auch Vitamin D vorhanden ist schließe ich, dass man den Vitamin D Bedarf im Winter auf diese Weise decken kann ohne auf Fleisch zurückgreifen zu müssen. Das B12 bleibt weiterhin die offene Frage und ob man Urkost machen muss um es aus pflanzlicher Nahrung zu beziehen, ob der Darm schuld ist oder ob man supplementieren sollte, wenn man kein Fleisch essen will....hm

Aber weil auch ich keine Lust mehr habe jeden Tag die Inhaltsstoffe von Nahrungmitteln zu zählen und man irgendwann zu einem funktionierenden Konzept kommen muss, kann ich mich auch nach dieser Lektüre nur wieder Natalia Rose anschließen und habe jetzt mal einen Regelkanon aufgestellt der nach meinem aktuellen Erkenntnisstand die gesündeste Ernährung für mich zu sein scheint:

- Trennkost in der Form, dass tierisches Eiweiß, Nüsse und Stärke nicht in einer Mahlzeit gegessen werden, wobei Avocado als Stärke gilt
- Öle, weil ein raffinierte Produkt, sollten gemieden werden, scheinen aber die einzige Dressinglösung für einen Salat zu sein, zu dem man tierische Produkte essen möchte, es sei denn man verwendet möglichst rohen Ziegenkäse als Dressing (Kuhmilchprodukte, da sind sich, glaube ich, alle einig, sind der Gesundheit abträglich) die Ölmenge sollte auf ca. 1 EL begrenzt werden
- Maximal 300 g tierische Produkte die Woche, was ich zum einen von Dr. Fuhrman ableite zum anderen meiner vegetarischen Vergangenheit und der Rohkostbewegung im allgemeinen zuschreibt und nicht zuletzt der schlechten Qualität in der tierische Produkte im Allgemeinen heutzutage überall angeboten werden. Es ist sauteuer Biofleisch zu erwerben und auch hier weiß man nicht wie das Tier geschlachtet wurde und ob evtl. große Mengen Adrenalin, was das Tier aus Angst vorm Schlachter ausgeschüttet hat, in ihm vorhanden sind.
- Bis Mittags nur Obst, Greensmoothies oder Greenjuice, hängt bei jedem einzelnen von der Verdauungsfähigkeit ab. Jemand, der auf Obst nicht gut reagiert, weil er zu verschlackt ist oder Candida hat, soll bei Greenjuice bleiben, bis er Obst wieder besser verträgt
- Nüsse, besonders handvoll, sind als absolute Ausnahme anzusehen. Sie sind schwer verdaulich und sollten nur zu besonderen Gelegenheiten gegessen werden z.B. 1 Mal die Woche Sonntags einen leckeren Rohkostkuchen machen
- Trockenfrüchte sind am besten nur eingeweicht zu verzehren, da sie Karies verursachen, wenn auch nicht so schlimm wie Zucker
- Wenn Getreide verzehrt wird dann nur die glutenfreien Sorten, Hirse, Amaranth, Quinoa, Buchweizen – eher gekeimt als gekocht. Wobei ich bei den glutenhaltigen Getreidesorten noch unschlüssig bin, ob sie vielleicht auch in gekeimten Zustand nicht zuträglich sind, denn darüber gab es einen Artikel in einer der ausgaben von „Natürlich leben“, den ich noch mehrfach lesen muss, bis ich ihn wirklich verstanden habe
- Um satt zu werden muss genug Eiweiß verzehrt werden, was in Keimen, grünen Blättern, Gemüse und Algen vorhanden ist
- Obst sollte immer auf leeren Magen verzehrt werden und nicht als Dessert.
- Gekochtes, stärkehaltiges Gemüse kann in die Ernährung integriert werden wie Kartoffel, Möhren, Kürbis
- Rotwein gilt als neutral und kann gelegentlich konsumiert werden
- Stevia ist als Süßungsmittel besser geeignet als Trockenfrüchte oder Honig, da es keinen Karies fördert.

Und last but not least: Man muss die Feste feiern wie sie fallen. Ausnahmen kann sich jeder mal erlauben, zu großer Druck auf sich selbst auszuüben und sich zu kasteien, hat noch niemanden gesünder gemacht. Auch ein gesellschaftliches Leben muss mit der gewählten Ernährungsform möglich sein.

Ich bin mir sicher, dass nicht jeder Leser meiner Meinung ist und ich schätze ich muss irgendwann noch mal einen Vollwertköstler fragen, warum die Vollwertküche davon ausgeht, dass Getreide der Gesundheit so zuträglich sei, wenn ich darüber fast noch nie etwas gehört habe. Ergänzend möchte ich der Liste oben noch hinzufügen, dass es in Ordnung zu gehen scheint Gemüse sanft zu kochen, also zu Dämpfen oder in Form von Suppe oder Eintopf zu konsumieren. für Leute deren Darm nicht in Ordnung ist scheint dies sogar besser zu sein und auch für Menschen, die noch am Anfang der Entgiftung stehen kann es Sinn machen gekochtes Gemüse zu integrieren. Allerdings sollte jede Mahlzeit als Hauptspeise Salat sein und alles andere zur Beilagegemacht werdn.

Diese Liste scheint mir persönlich momentan die praktikabelste Variante zu sein, die alles vereint was ich nach meinem momentanen Wissenstand weiß. Und deshalb werde ich keine Kalorien und Nährstoffe mehr zählen, sondern diese, wie ich finde, einfachen Regeln befolgen. Und schlussendlich sind sie nicht von mir, sondern von Natalia Rose, die immer wieder von allen Seiten bestätigt zu werden scheint.;-)

Und dann muss ich ja noch mal kurz auf meine Schokoladenexperiment eingehen, denn ich hab mich ja wieder an Bitterschokolade probiert. Sogar an zahnpflegender Bitterschokolade, denn ich habe zum ersten mal Schokolade mit Xylit gemacht. Denjenigen, die meine Experimente mit Xylit von Anfang des Jahres noch nicht kennen, sollte ich vielleicht noch kurz erörtern, was es damit auf sich hat.

Xylit sieht genauso aus wie Zucker, schmeckt wie Zucker und hat nur die Hälfte der Kalorien von Zucker. Auch die Bakterien der Mundflora, so heißt es, halten Xylit für Zucker und versuchen ihn zu verstoffwechseln, was nicht gelingt und daran sterben sie. So gibt es keine Bakterien mehr, die kariesverursachende Säure produzieren können und dann auch keinen Karies mehr. PureRaw.de führt Xylit in Rohkostqualität und so habe ich mir kürzlich welches besorgt. Man kann damit sehr gut Schokolade herstellen, allerdings darf man nicht alle Zutaten gleichzeitig einrühren, sondern muss erst die Kakaobutter schmelzen, dann das Xylit zugeben, schmelzen lassen und darf dann erst den Kakao zurühren. Es ist mir gelungen 62,5%ige Schokolade herzustellen, ich könnte es aber bestimmt noch auf 70% hoch treiben, allerdings geht es in der heimischen Küche nicht eine Bitterschokolade mit „Schmelz“ herzustellen. Warum? Ich habe keine Conche, keine Schokoladenwalze, die die Schokolade so lange rührt, bis eine schmelzige Masse entsteht. Ich könnte es noch probieren Sojalecithin unterzurühren, aber jetzt ist mein Kakaopulver eh alle.Und natürlich habe ich mich zudem gefragt, warum nicht jede Schokolade mit Xylit gemacht wird! Wenn Xylit so toll ist, wie die Theorie behauptet....! Wohlmöglich Zahnärztelobby oder Zuckerlobby, was weiß ich….Ich habe aber „Schokolade Xylit“ in Google eingegeben und es ist auch eine Firma darauf gekommen so was herzustellen. Gibt’s aber natürlich nicht bei Aldi, sondern nur im Internet zu kaufen. Aber auch in der Rohkost hat sich das noch nicht durchgesetzt, wahrscheinlich weil Xylit, wenn auch roh, ein raffinierter Stoff ist. Ich bin mir aber sicher, dass Steviaschokolade auch möglich ist.

Was gab’s zu essen?:

1 Grüntee
1 TL MSM
2 Bananen
13:00 Uhr: 3 Bananen
14:00 Uhr: 250 g gekeimter Quinoa mit neuem Lieblingsdip
120 g Gurke
27 g Xylitschokolade

17:45 Uhr: 1 Banane
19:45 Uhr: 50 g Ziegenkäse, roh
21:00 Uhr: Salat aus 300 g Miniromana, 100 g Möhre, 60 g Paprika und Dresing aus 1 EL Olivenöl, Apfelessig, Stevia, Dill, Salz und Cayenne

16 g Xylitschokolade

Das waren 1511 Kalorien, 20,7 g Eiweiß, 51,8% Kohlenhydrate und 28,5 % Fett

Wie gesagt, ich habe keine Lust mehr, das permanent auszurechnen, werde es aber zwischenzeitlich mal stichprobenhaft überprüfen.

Und dann, ja, ich hab den Ziegenkäse getestet. War lecker, ich fühle mich nicht verschleimt, hatte aber auch wieder Aufstoßen danach, wahrscheinlich, weil ich ihn pur und nicht zusammen mit Salat gegessen habe, auch mein Kater wollte davon haben, was er immer bei Rohmilchziegenkäse will...
Aber er ist mir schlussendlich zu teuer und Eiweiß enthält er pro 100 g 16,6 g, 100 g Quinoa hat 15 g also muss ich preislich schlicht und ergreifend dem Quinoa den Vorzug geben. Natalia Rose sagt aber zu Ziegenkäse sogar, dass nicht mal ihre laktoseintolleranten Klienten Probleme damit hätten, also wer das Geld hat, kann sicherlich zuschlagen – ich nicht. Dann doch lieber Avocado, wobei ich nicht ausschießen kann, dass ich irgendwann mal wieder ne Ausnahme mache diesbezüglich, aber auf regelmäßiger Basis ist das nichts für mich.

Was aber eigentlich das wichtigste gestern überhaupt war, war, dass ich mir beim Flyerverteilen die Zeit genommen habe nach Booja-Booja-Eis zu suchen, was es in Kön in der Maastrichter Strasse geben sollte. Dort gibt es einen Laden namens Herr Riester, was so eine Mischung aus Bioladen, Delikatessladen und Restaurant ist. Sehr nobel und sehr schick und das ist, wie ich festgestellt habe, genau der Laden in dem ich Essen gehen will! Sie haben Bioweine und Biokäse und eben Booja-Booja was 8,49 € kostet, aber Ben und Jerry kostet auch 6 €. Die zwei Euro machen es dann auch nicht mehr. Ich hoffe ich kriege meinen Joggingfreund mal überredet mich dahin einzuladen, denn der ist der einzige Mann, dermich überhaupt irgendwohin einläd….;-) Ich habe noch keins gekauft, aber die nettte Kellnerin hat mir die Karte des Ladens in die hand gedrückt und im Internet kann man die Tageskarte einsehen: www.herr-riester.de denn schlussendlich geht es ja immer wieder um qualitativ hochwertiges Essen mit Genuss. Als ich weiter fuhr habe ich dann aber auch noch ein vegetarisches/veganes Restaurant gefunden, was ich auch noch nicht kannte, obwohl ich seit 13 Jahren in dieser Stadt wohne. Viel Soja auf der Karte, aber ich weiß so was dennoch zu schätzen.

Alles Liebe,

Silke