15. Kölner Rohkostpotluck und Grünzeug...

Hallo Liebes,

Tag 877: Wir hatten ein hinreißendes kleines Rohkost-Potluck und waren insgesamt zu sechst. Viele meiner Stammgäste hatten sich für ein Riesenpotluck in Essen entschieden und daher war die Runde kleiner und kuscheliger und ich hatte noch gestern mit mir gehadert, ob ich nicht vielleicht auch besser nach Essen hätte fahren sollen, aber zum einen hatte ich kein Geld und zum anderen fühlte ich mich als Potluck-Initiator auch irgendwie verpflichtet das Kölner Potluck durchzuziehen und ich habe es in keinster Weise bereut.

Es kommt ja immer so wie es gut ist und es war in keinster Weise möglich fettarm zu bleiben und das ist vielleicht auch überhaupt nicht schlimm so. Graham schreibt, man dürfe 6-12 mal pro Jahr eine Ausnahme machen. Nicht, dass ich mich nun explizit an Graham halten wollte, aber wenn ich mir anschaue, wie ich sonst immer roh gegessen habe, ist das wohl auch kein Thema und ich kann ja auch nicht sagen, dass ich mich dabei schlecht gefühlt hätte, oder so. Aber die nächsten Tage sollte ich mich dann vielleicht doch bemühen eine 80/10/10 Ratio aufzustellen um das wieder auszugleichen.

Ich selber habe Chia-Vanillepudding und einen Salat gemacht und eine der Teilnehmerinnen kam auf eine großartige Dessertidee: Sie hatte Avocados und Kiwi püriert und dann noch Rosinen rein gerührt und das war absolut köstlich. In Kombination mit meinem Pudding hatte das Ganze dann was von roter Grütze, von der ich noch nie unbedingt ein Fan war, aber es war köstlich. Dann habe ich noch reichlich Cashews gegessen, einige Datteln und eben meinen Salat, aber schlussendlich viel von diesem Dessert.

Die Teilnehmerin war dann auch ein Rohkost-Neuling und fühlte sich spitze mit ihrer neuen Ernährungsweise und erzählte von allem was sie gelesen hatte und gesehen hatte, wie Bodybuilder von veganer Rohkost tierische Muskelpakete aufbauen und ich fragte mich, ob ich doch irgendwas übersehe. Schlussendlich vergesse ich dabei aber immer, dass auch die mit Protein supplementieren, wenn auch mit Hanf- oder Sprossenprotein oder eben dass sie gar nicht 100% roh sind sondern halt einfach vegan, denn man kann auch mit veganer Ernährung genug Protein verzehren, keine Frage, aber es ist schwerer und ich glaube nicht, dass die meisten Veganer oder auch Rohköstler besonders ausgewogen essen, sondern hauptsächlich ihrem Geschmacksinn folgen.

In ausgewogener Ernährung habe ich mich die letzten Tage geübt und zumindest laut Chronometer waren die Tage mit Sushi ausgewogener und die mit Hirse, Linsenkeimen und Brokkoli auch und das alles esse ich eigentlich nicht regelmäßig. Und hinzu kommt dann noch, wenn man keinen Sport macht, kann man auch nur weniger essen und damit auch weniger Nährstoffe zu sich nehmen.

Ich stelle auf jeden Fall immer wieder fest, dass die Potluckteilnehmer alle ganz besondere Menschen sind mit denen man sofort eine Chemie hat und die einfach viel offener gegenüber neuen Ideen und alternativen Lebensweisen sind und so sind die Gespräche immer wieder total anregend. Und komischerweise hat mich dann ein Rohkost-Neuling daran erinnert, was ich eigentlich schon lange wusste, nämlich, dass es das Grünzeug isst was einen satt macht und alles andere nicht. Kein Fett, kein Obst. Das wusste ich eigentlich schon durch meine 80/10/10 Experimente.

Bezeichnenderweise lag ich dann gestern Abend im Bett und habe bei Dr. Joel Fuhrmann gelesen, dass er schreibt:

„Ich bestärke meine Patienten darin 2 große Salate pro Tag zu verzehren mit dem Ziel mindestens einen Kopf grünen Salat zu verzehren“.

Auch hier also die selbe Empfehlung wie bei Dr. Graham und Victoria Boutenko und dann geht auch er auf die Gorillas ein, die 80% ihrer Nahrung aus Grünzeug verzehren und den Rest aus Obst, allerdings merkt Dr. Fuhrmann dann auch an, dass wenn wir so essen würden, wir ein Kaloriendefizit hätten.

Allerdings ist das in seinem Fall wieder gewünscht, denn Eat to Live: The Amazing Nutrient-Rich Program for Fast and Sustained Weight Loss, Revised Edition ist ja ein Abnehmbuch. Seine Theorie geht ja davon aus, dass man Nährstoffreiche Nahrung mit geringem Kaloriengehalt verzehren müsse um abzunehmen und das Nahrungsmittel mit am meisten Nährstoffe auf wenig Kalorien, ist nun mal Grünzeug. Er schließt das Kapitel mit:

„Glauben Sie es oder nicht, ich erwarte von Ihnen nicht, wie ein Gorilla zu essen. Die Botschaft ist hier, dass je mehr Grünzeug (roh und gekocht) Sie essen, desto gesünder werden sie und im Zuge dessen auch, desto dünner.“

Ich fühle mich also mal wieder schwer angeregt mehr Grünzeug zu verzehren und mal zu schauen wie viele Aminosäuren und Protein ich damit aufnehmen kann und wie wenig Kalorien und trotzdem satt bleibe. Allerdings ist optimale Ernährung auch immer mal wieder eine Geldfrage, aber diese Woche müsste mehr kommen. Auf einem eingeschränkten Budget sind Hirse und Kartoffeln weitaus naheliegender als Grünzeug und Obst.

Dr. Fuhrmann vergleicht auch den Proteingehalt von Brokkoli mit dem von einem Steak und in Prozent an Kalorien ist dann Brokkoli natürlich wesentlich proteinhaltiger und hat den Vorteil, dass er eben keinerlei Nachteile hat im Vergleich zu Steak: keine Antibiotika, kein Fett, kein Tierleid, keine Hormone, kaum Kalorien. – Da will ich doch mal schauen wie viel Grünzeug ich so verzehren kann und was der Chronometer dazu sagt…

Was gab‘s zu essen?:

Bananensmoothie mit Zimt und Kokosmehl

4 Bananen
Vanilleis

11 Uhr: 3 Pfirsiche

14 Uhr: 400 g Kartoffeln mit Sonnenblumenöl, italienischem Gewürz und Salz
10 g Kakaobohnen
20 g Chia-Vanille-Pudding
15 g Erdmandeln

Ab 16 Uhr: Chia-Vanillepudding
Püree aus Avocado, Kiwi und Rosinen 

Gemischter Salat
Cashews

Datteln

Und heute kaufe ich dann ganz viel Brokkoli und Salat und orientiere mich mal wieder in Richtung Greensmoothies und in Richtung nur 10% Fett zu verzehren die nächsten 5 Tage oder so.

Vorher habe ich aber heute wieder einen Termin beim Arbeitsamt. Ich muss meinen Antrag abgeben und alles was ich dann noch zu tun habe diese Woche ist auf Donnerstag zu warten, wo dann hoffentlich endlich ein positiver Studienbescheid kommt.

Ca. 300 Leute machen die ersten 20% der Studienpätze aus, welche die Abiturbesten sind. 20% gehen ab die Leute mit ca. 12 Wartesemestern. 60% verteilen die Hochschulen selbst, was nach dieser Rechnung 900 Studienplätze sein müssten. Ich stehe an Stelle 717 oder so und alle bis Stelle 1200 müssten eigentlich einen Studienplatz bekommen. Dass man echt mit einem Abi von 1,2 noch um einen Studienplatz zittern muss?! Was wäre passiert, wenn ich doch nur 1,6 geschafft hätte, wie früher mal gerechnet. 1,4 mit Glück! Mit der 1,2 bin ich mehr als zufrieden und jetzt sitze ich trotzdem hier und zittere und frage mich ob vielleicht doch irgendwas schief gehen könnte und ich einen negativen Bescheid bekommen könnte….

Ist wahrscheinlich nur mein übliches Katastrophendenken, aber man sollte sich auch nie ZU sicher sein. So wie bei der Frauenfussball-WM als ich 100% sicher war, dass wir die Japanerinnen schlagen. Hochmut kommt vor dem Fall…

Alles Liebe,

Silke

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Grünzeug und Herzschmerz...

Hallo Liebes,

Tag 767: Mir geht’s nicht gut. Nein, nicht körperlich sondern emotional, aber da komme ich später zu. Zunächst mal etwas was Heike von GermanyGoesRaw kürzlich bei Facebook gepostet hat. Es ist ein Artikel über Brian Clement und seine Einstellung zu Blendern. Brian Clement ist Leiter des Hippocrates Heath Institut und damit Nachfolger von Ann Wigmore. Er hängt der High Protein Rohkosttheorie an, das heißt viel Grünzeug, Weizengras, Algen, Sprossen. Er spricht sich entschieden gegen Greensmoothies aus weil er gegen den vielen Zucker, auch natürlichen Fruchtzucker, ist. Zucker hat ja bekanntermaßen mehrere Nachteile. Der Blutzuckerspiegel gerät ins Ungleichgewicht und die Darmflora kann Probleme bekommen und dann gibt’s auch noch die Theorie, dass durch den Abbau von viel Zucker im Körper Kalzium aus den Knochen gezogen wird. Ja, es ist ein Rohkostdschungel da draußen. Keiner weiß Nichts.

Aufgrund dessen, dass er jedenfalls gegen Kohlenhydrate ist, ist er automatisch gegen Greensmoothies. Er sagt Grüne Säfte seien weitaus besser, aber die Leute hätten so gerne Smoothies, weil die eben so schön süß sind und außerdem ein Blender leichter zu reinigen ist als ein Entsafter. In dem Artikel den Heike gepostet hat geht es aber auch noch darum, dass ein Blender die energetische Struktur des Wassers der Früchte und des Grünzeugs zerstört. Er vergleicht dabei den Blender mit einer Mikrowelle, denn auch diese zerstöre die energetische Struktur des Wassers. Wenn man mit Mikrowellen- oder Blederwasser eine Zimmerpflanze gießen würde, würde diese binne einem Monat eingehen.



Ich hab keinen blassen Schimmer, ob das so ist oder nicht, aber aus meine ca. 2wöchigen, erzwungenen Greenjuiceerfahrung, die zugegeben mit einem miesen Entsafter stattfand, kann ich sagen, dass mir Greenjuice wesentlich zuträglicher ist und ich zudem mehr Grün damit konsumiere als mit Greensmoothies. Die Greensmoothies sind zwar lecker, aber ich habe mich damit immer völlig übervoll und dennoch nicht satt gefühlt, was sicherlich an den vielen Ballaststoffen liegt und auch damit zusammen hängt, dass man püriert mehr konsumiert, als wenn man es extra kauen müsste.

Der Vorteil bei einem Blender, heißt es, ist, dass der einem quasi das Kauen abnimmt, was man nur in enormem Zeitaufwand bei Grünzeug aufwenden müsste. Das Dumme ist aber, dass der Blender zwar die Zähne ersetzt, nicht aber das Enzym Amylase im Speichel, was für die Aufspaltung von Kohlenhydraten zuständig ist. Und so stehe ich mit einem Greensmoothie dann da mit einer riesigen Menge Kohlenhydraten im Bauch, die nicht von der Amylase eingespeichelt wurden und somit vorerst eben nicht verdaut werden, denn im Magen erfolgt nur die Eiweißverdauung. Man müsste jeden Schluck Smoothie eigentlich ca. ne halbe Minute im Mund behalten bevor man ihn runter schluckt. Aber dann würde Brian Clement sicherlich darauf hinweisen, dass der Zucker die Zähne angreift und die Obstsäure auch. Also, diese Probleme entfallen bei einem Greenjuice alle, dafür muss man den Entsafter reinigen.

Ich persönlich fühle mich nach einem Greensjuice, der das Chlorophyll von 3 Miniromana enthält wesentlich leichter als nach einem Greensmoothie mit 3 Bananen und einem Miniromana daher bin ich derzeit in keinster Weise mehr in Aufruhr, dass ich einen neuen Blender brauche. Pürierstab und Küchenmaschine reichen mir derzeit vollkommen.

Zum nächsten Thema: Gestern früh bekam ich eine SMS von meinem Joggingfreund, ob wir uns um 13:30 Uhr zum Mittagessen treffen könnten. Ich sagte, gerne, aber nur, wenn es auch um 14.30 Uhr ginge, denn bis 14 Uhr müsste ich arbeiten.

Vorgestern in der Videothek hat meine Kollegin gefragt, ob sie am Dienstag arbeiten dürfe und ich ihr den Donnerstag dafür abnähme. Währe dem nicht so gewesen, hätte ich gar nicht die Möglichkeit gehabt zuzusagen und damit bin ich wieder beim Thema, dass alles immer so kommt, wie es am besten ist. Daran muss ich mich auch im weiteren Verlauf der Geschichte erinnern.

Bei Dienstende habe ich dann aber gesehen, dass er mir zwischenzeitlich eine SMS geschickt hatte, dass er bereits essen war, ob wir uns nicht doch lieber Mittwoch treffen könnten. Darauf meinte ich nein, das ginge nicht, den ganzen Mittwoch hätte ich keine Zeit, was denn mit Kaffee oder so was wäre. Wir sind also überein gekommen uns um halb 5 zu treffen, was mir sehr gelegen kam, denn die ganze Zeit auf der Arbeit habe ich mich gegrämt, weil ich gestern nicht gerade die tollsten Klamotten ausgewählt hatte, schon gar nicht für das Wetter. Und auch da kam wieder alles so, wie es viel besser war und ich dachte: „Verdammt, Silke, hör einfach komplett auf zu denken, dann funktioniert alles viel besser!“ Natürlich vertraue ich da nicht drauf, weil ich es nicht gewohnt bin so zu leben, aber ich werde das mal üben.

Also haben wir und um halb 5 bei Starbucks getroffen und waren beide zu früh. Er hatte mir aus Japan Algen mitgebracht, wie ich es mir gewünscht hatte, und zwar Nori, Wakame und Sobanudeln mit Algenzusatz und außerdem japanische Schokolade.

Aber dann ging es los, dass er mir zuerst mal erzählen musste, dass seine Ex-Schwiegermutter ihn wohl wieder mit seiner Ex-Frau verkuppeln will und er mir zudem auch noch von der Frau erzählt hat, wegen der er jetzt nicht mehr der Auffassung ist schwul zu sein. Er hat mir auf die Nase gebunden, wie anders sie sei, dass sie jeden Tag telefonieren würden, er Abends bei ihr zum essen eingeladen sei und sie außerdem bei ihm übernachten würde, damit sie von Köln, statt von Wuppertal aus nach Paris fahren könne um ihren Freund dort zu besuchen, denn sie ist Französin und in einer festen Beziehung, und dass sie ihrem Freund treu ist findet mein Joggingfreund dann auch noch ganz besonders nobel an ihr. Er sagt aber auch, seine Gefühle für sie seien vorbei und sie habe die Freundschaft zu ihm aufgebaut. Das wiederum glaube ich nun nicht, denn er würde nie zu mir kommen, wenn ich anbieten würde zu kochen, er würde nie täglich mit mir telefonieren und er würde mich auch nicht bei sich übernachten lassen. Nicht das ich eins davon jemals angestrebt hätte in den letzten 5 Jahren, weil ich allein von den zwei Jahren davor weiß, dass er das alles nicht wollen würde. Und das hat mich gelinde gesagt dann ziemlich getroffen und er hat es gemerkt.

Gleichzeitig habe ich aber auch das Gefühl, dass es ihm sehr recht ist, wenn ich als Trostpreis herhalte. Ein bisschen als Ablenkung um über sie hinweg zu kommen und natürlich hat er auch tierischen Notstand. Er hat vorgeschlagen, dass wir uns am Samstag beim Grand Prix gucken besaufen (wenn du eine Frau ins Bett kriegen willst, musst du sie betrunken machen / oder verliebt). Hat mir aber auch auf die Nase gebunden, dass er in Japan beim Sushi-essen immer an mich gedacht hätte. Das sei nicht gelogen.

Und dann könnte es auch sehr gut sein, dass er mir die anderen beiden Frauen ganz bewusst unter die Nase gerieben hat um zu sehen wie ich reagiere. Unser letztes Treffen war 3 Wochen her und genau bei diesem letzten Treffen hatte er mir das erzählt, dass er doch wieder ne Frau möchte. Ich bin gelinde gesagt völlig verwirrt und war gestern Abend dann auch noch sauer und ziemlich verletzt, denn wenn ich mich also Trostpreis fühlen will, das die zweite Geige, dann kann ich auch meine Mutter besuchen fahren.Und dennoch bin ich selber schuld, ich habe das "Inning" schließlich affirmiert. Ich hab die Tussi in sein Leben geholt....

Und so bin ich zum ersten Mal seit Jahren aus einem Treffen mit ihm in richtig schlechter Stimmung raus gegangen und das ist nicht gut. Leute, die schlechte Stimmung in einem auslösen sollte man meiden. Natürlich sind nicht wirklich sie schuld, sondern man selbst, und so lange ich die Situation mit meiner Mutter nicht überwinde, wird so was wahrscheinlich auch immer wieder kommen. Fuck! Jetzt muss doch ich daran arbeiten. Mein Plan sah eigentlich so was vor wie, dass sobald ich von jemandem geliebt würde, könnte ich auch meiner Mutter gegenübertreten, weil dann ihr Unliebe an mir abprallt. Das war, fällt mir jetzt gerade auf, ein völliger Trugschluss. Hätte ich auch früher checken können…eigentlich…Ich habe aber auch immer noch keine Lust auf die Arbeit daran...

Nun ja, ich habe erkannt wie leicht er mich verletzten kann, was ich eigentlich vermeiden wollte. Natürlich hat er es nicht absichtlich gemacht höchstens um zu gucken ob ich eifersüchtig reagiere, was ich nicht getan habe, denn ich bin auch nicht eifersüchtig. Nur verletzt. Aber die Zeit, wo er noch so in sie verliebt war, war die selbe Zeit wo ich mich so unglaublich nach ihm verzehrt habe. Im März war das. Das habe ich jetzt nicht mehr und wie gesagt, so was wie Eifersucht auch nicht. Aber ich habe auch keine Lust ein Trostpreis zu sein. Die, die man nimmt, weil sich halt nichts anderes ergeben hat. Er hat erzählt, dass ihn früher immer mein Intellekt an mit geschreckt hätte. Klasse oder? Ein Kompliment, was sich wie eine Beleidigung anfühlt. Was soll denn dann erst passieren, wenn ich ein Abitur habe, bitteschön….???

Was gab‘s zu essen?

1 Grüntee mit Steviosid
1 Ingwertee

6:30 Uhr: Greenjuice aus 3 Miniromana, ¼ Gurke, Ingwer, Steviosid

10:30 Uhr: Chia-Vanille-Pudding

14:30 Uhr: Salat aus Endiviensalat, Oliven, Avocado, Blumenkohl, Paprika, Gurke, Frühlingszwiebel, Zitronensaft, Salz

Pudding aus 2 Bananen, 2 TL Spirulina, 1 TL Kakao

17 Uhr: Orange Jasmin Tee

17:30 Uhr: Coconut Kiss (alkoholfreier Cocktail)

Also, ich habe mich entschieden an den Tagen wo ich um 5 aufstehen muss mir wenigstens einen grünen Tee zu genehmigen, damit ich ein wenig aus den Puschen komme. Der Chia Pudding läßt sich ganz wunderbar mitnehmen auf die Arbeit und ich habe zusätzlich noch etwas Kokosmehl reingegeben, weil auch das sehr eiweißhaltig sein soll. Spirulinapudding mit zusätzlich Kakao ist eine großartige Erfindung und mir fiel beim Essen ein, dass Shazzie ja auch eine Schokolade raus gebracht hat, die Spirulina enthält. Vielleicht sollte ich so was auch mal machen.

Am Abend hatte ich dann Appetitlosigkeit, was normal ist bei mir bei Liebeskummer, aber ich sehr zu, dass ich auch den wieder so schnell wie möglich verdrängt kriege, schließlich habe ich mir aus genau dem Grund verboten überhaupt Gefühle zu haben und ich finde immer noch, dass ich damit weitaus besser fahre. Ich werde mir erst dann wieder Gefühle erlauben, wenn jemand augenscheinlich an mir interessiert ist und ich nicht emotional auf die Nase fallen kann.

Und so wurde mir dann gestern von dem Mann, der davon ausgeht, dass Gott, der eh nicht existiert, aber wenn er existieren würde, er die Tiere nur geschaffen habe, damit wir sie essen können erzählt, dass er total froh ist, dass die Frau, in die er so verliebt war Fast-Vegetarierin ist und sie ihn deshalb mit nur Gemüse bekocht. Ich muss zu ihrer Verteidigung sagen, dass sie nicht nur ihn sondern auch noch eine Freundin eingeladen hat. Aber auch daran lässt sich wieder erkennen, dass sie einen völlig anderen Stellenwert hat als ich. Meine Freunde wollte er noch nie kennen lernen. Ich hab ihn aber auch noch nie zum essen eingeladen. Steht doch in jedem Buch drin, dass man Männer nicht von Anfang an bekochen soll, sonst wird das selbstverständlich.

Es ist aber auch auf seinem Mist gewachsen zum Grand Prix Rohkost mit Dips zu essen...

Ich denke ernsthaft darüber nach mir einen Ehering zu kaufen und meinen Beziehungsstatus bei Facebook auf „in einer Beziehung“ zu ändern. Denn nur in dem Fall trauen sich Männer an einen ran und gehen nicht sofort davon aus, dass man ihnen, weil man Mitte 30 ist sofort ein Kind anhängen will. Probieren wir’s mal….

Alles Liebe,

Silke

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Ein unnützer Tag...

Hallo Liebes,

Tag 485: Kennt ihr das? Man hat so Tage, an denen man so richtig viel erledigt kriegen möchte, hat ganz viele Anliegen und dann wird das ganze Konzept zunichte gemacht, weil der Computer nicht so will wie man selbst. Ich verfüge zwar über zwei Computer, mit allen wichtigen Daten auf einer externen Wechselfestplatte aber beide PCs arbeiten nicht mehr einwandfrei, so arbeite ich meistens auf dem schnelleren – der aber gestern dringend einen Virensuchlauf brauchte, weil er sich ständig aufhängt. Das Dumme ist nur, dass er sich auch während des Suchlaufs aufhängt und dann stehe ich da…Das Ganze braucht einfach so wahnsinnig viel Zeit und so musste ich mich frage, was es denn zu erledigen gäbe, was keinen Computer erforderte. Nicht viel in meiner Welt.

So kam es, dass ich meine Wand weiter gestrichen habe und mich zwischendurch zum Lesen nach draußen gesetzt habe. Als ich am Samstag in der Bibliothek war, habe ich ein Buch von John Demartini ausgeliehen, dessen Arbeit ich nur von The Secret kenne. Es heißt Wie Visionen wahr werden: Die revolutionäre Demartini-Methode und betrachtet, im Gegensatz zu dem normalen positiv-Denken-Ansatz, den wir von The Sercet, Gesetz der Anzeihung, Bestellung beim Universum etc. kennen das Thema etwas anders. John Demartini geht davon aus, dass wir nicht permanentes Glück finden können, indem wir Glück anstreben und Leid vermeiden, sondern vielmehr dann, wenn wir einen Ausgleich zwischen den beiden Polen finden, die jede Sache in unserer Welt mit sich bringt. Eine Mischung aus Freude und Leid ist Zufriedenheit, eine Mischung aus Liebe und Hass ergibt eine funktionierende Beziehung. Immer dann wenn unser Ego riesig ist und wir uns ganz toll fühlen bereitet uns das Universum einen Absturz z..B. indem uns plötzlich, wie aus heiterem Himmel, jemand kritisiert. Irgendwie kommt mir alles was er schreibt bekannt vor – genauso stellt sich auch mein Leben immer wieder da. Und das Einzige was hilft um dieses Muster zu durchbrechen ist, sich in Gelassenheit zu üben, sich selbst nicht wichtiger nehmen als andere, davon auszugehen, dass alles einer göttlichen Ordnung folgt und, natürlich ist auch unerlässlich, über sich und die Mitmenschen zu reflektieren. Was John Demartini in einem ganzen Buch schreibt kann ich natürlich nicht in ein paar Sätzen wiedergeben, die Lektüre lohnt sich aber.

Und so war dann gestern wieder absoluter Hochsommer und ich hockte hauptsächlich mit Computerproblemen im meinem Keller. Wenigstens habe ich es dann irgendwann geschafft das Ceasar Salad Rezept zu posten morgens war ich wieder früh aus den Federn um joggen zu gehen, aber mir geht es nicht allzu gut an solchen Tagen, weil ich zu wenig Schlaf bekommen habe. Trotz grünem Tee, geht’s mir dann weniger gut, als wenn ich ausgeschlafen bin. Mit ausreichend Schlaf, bin ich gelassener, ausgeglichener, versuche nicht mich durch Süßkram aufzuputschen und bin vor allem viel produktiver. Der gestrige Tag war so gut wie sinnlos und so was ärgert mich. -Wird schon seinen Sinn gehabt haben.- Ich hätte nicht so viel gelesen, hätte der Computer einwandfrei gearbeitet. Ich weiß nicht genau wie ich mit dem Schlaf umgehen soll. Eigentlich ist es am besten mir frühes zu Bett gehen an zu gewöhnen, aber das ist gar nicht so leicht. Ich überleg mir was.



Was mein gestriges Essen betraf, so möchte man, wenn ich das liste, fast nicht mehr glauben, dass es Rohkost war, aber das war es. Es war immer noch ein Restessen vom Potluck, fast ausschließlich, aber es fühlte sich für mich so an wie Fast Food – was es aber in gewisser Hinsicht auch war, denn köstlicher und einfacher zugleich kann Rohkost nicht sein. Von der Pizza vielleicht mal abgesehen, die war aber noch im Kühlschrank. Sie scheint sich auch gut zu halten.

Allerdings habe ich, abgesehen von einer handvoll Malve kein Grünzeug gegessen, was zur Folge hatte, dass ich heute früh von 4 Bananen nicht satt geworden bin. Ich wollte irgendwas sättigenderes, wusste aber nicht was und dachte an Nüsse. Das ist nämlich genau das was uns immer passiert. Wenn man was Sättigendes möchte sollte man eben nicht zu Nüssen greifen sondern zu Grünzeug. Das macht wirklich richtig satt. Ich vergesse das auch immer wieder – und Nüsse hatte ich gestern, weiß Gott, wieder genug.

Da war aber noch Norberts Salat im Kühlschrank, der eigentlich nur aus Kohl, Weintrauben und einer scharfen roten Schote bestand. Quasi fast 80/10/10. Es ist ein wenig erstaunlich, dass ausgerechnet eine Rohkost-Koryphäe wie Norbert Wilms einen so simplen Salat zubereitet, aber er hat natürlich Recht. Wenig Zutaten sind leichter verdaulich und gesünder. Es war auch kein Salz oder Fett etc. drin – nur diese 3 Zutaten. Es ist auch viel zurück geblieben, weil man auf einem Potluck einfach nicht dazu neigt, die einfachen Salate zu essen, sondern nach Kuchen und den Spezialitäten greift. Ich habe also 4 Bananen und eine Riesenschüssel Salat verdrückt weil ich keinen Miniromana mehr hatte. Nochmal lieben Dank an Norbert dafür.

Was gab’s sonst zu essen?

Brombeeren – bei/nach dem Joggen
Kirschen
12 Datteln

2 Grüntee mit Xylit

Greensmoothie aus Banane und Malve

3 Datteln
3 handvoll Cashews
Brokkoli mit Dip ( was für ein Dip es war, weiß ich leider nicht ;-)

7 Datteln
Bananeneis

4 St. Andreas' Pizza

...ich fürchte, sie wird weniger...

2 handvoll Cashews
Brokkoli mit Ranchdip

Ich habe immer noch Lust diese Mono-Nacheinander-Essweise ein wenig näher zu erforschen und habe den Greensmoothie aus nur 2 Zutaten gemacht. Grüne Blätter zählen aber eh nicht so richtig, weil man die mit allem und immer essen kann. Das ist ja auch das tolle an ihnen. Ich habe beim Brombeeren pflücken auch erstmals ein Brombeerblatt zu den Früchten gegessen und Brombeerblätter scheinen nicht meins zu sein. Mein Blatt war trocken und zäh und ich habe auch nur ein runter bekommen. Vielleicht muss man sie essen, wenn sie noch frisch sind, vielleicht liegt es aber auch am Wetter.

Und zu allem Überfluss habe ich gestern Abend dann noch „A Single Man“ mit Colin Firth geguckt – ein wirklich wunderschöner, tragischer Film – der mir leider die Stimmung verdorben hat. Nun ja, ein Tag der keine große Rolle in meinem Leben gespielt hat, aber solche Tage muss es auch geben.

Das einzig Sinnvolle war meine Anmeldung bei Schauspielervideos.de. – Aber wie ich diese Portale kenne ist die Resonanz darauf auch nicht besonders groß ;-))))

Alles Liebe,

Silke

So kocht man Kompromisse...

Hallo Liebes,

Tag 456: Ich bin wieder auf dem Weg nach Köln im Zug und obwohl meine Internetverbindung per UMTS in der Mitte vom Nirgendwo so höllisch langsam, dass ich die Vollkrise kriege, so bin ich doch dankbar, dass die Technologie mittlerweile so weit ist. Da ich fast alles was ich mache online mache, ist so ein Internet wirklich existenziell…

Ich stand also gestern ab halb 11 in der Küche und habe Kompromisse gemacht. Also nicht für mich, sondern ich habe regelrecht Kompromisse gekocht, was eigentlich total leicht war. Ich sagte ja bereits, dass mein Vater vorhatte für seine Geburtstagsfeier zu Grillen, mich aber gebeten hatte zusätzlich Salate zuzubereiten. Er war selber am Samstag auf einer Geburtstagsparty eingeladen und hatte dort beobachtet, dass der grüne Salat tatsächlich am meisten verzehrt wurde. Das hat auch mich beeindruckt und auch bewiesen, dass der Mensch von Natur aus ein Bedürfnis nach grünen Blätter hat. Ansonsten gab’s natürlich Fleisch.

Grüner Salat aus Blattsalat, Paprika, Möhre, Gurke, Pinienkernen und einem Dressing aus Öl, Apfelessig, Salz, Pfeffer und Dill

Und jetzt war es an mir entsprechende Ergänzungen zuzubereiten. Ich habe mich entschieden einen reinen, grünen Rohkostsalat zu machen (s.o.) und den Rest der Mentalität der Gäste anzupassen. Ich selbst habe zwar eine Schwäche für alles was irgendwie exotisch, orientalisch, scharf oder fremd ist, aber in einem 6000 Einwohner Dorf herrschen andere Geschmäcker vor. So habe ich dann einen Reissalat mit Curry

Reissalat mit Curry

gemacht, ähnlich dem den meine Mutter früher immer für Partys gemacht hat und außerdem einen Spaghettisalat. In beiden war nur das jeweilige Kohlenhydrat gekocht, dafür aber Vollkorn und der ganze Salat war zumindest vegan. Dazu gab’s Brot, Antipasti (an die sich keiner ran getraut hat, weil sie zu orientalisch waren;-)) und diverse Grillsaucen, die ich in der Flasche gekauft habe.

Currysauce

Während ich da aber vorm Regal stand fiel mir ein, dass ich doch unbedingt mal eine tolle Currysauce kreieren wollte, ein Rezept dafür hatte ich aber in Köln gelassen. So ungefähr wusste ich die Zutaten aber noch und so gab’s neben der Spanischen Mandelsauce, die mein Vater auch mit Vorliebe auf Grillfleisch tut, die wunderbarste Currysauce die ich jemals gegessen habe. Jetzt bin ich verliebt.:-) Also, sie schmeckte genauso wie eben die aus der Flasche von Knorr oder einem anderen Hersteller. Zutaten waren Cashews, Orangensaft, etwas Honig, Salz und Curry. Ich hab keine genauen Mengen, sondern habe immer wieder abgeschmeckt. Ich mache dieses Rezept aber bestimmt noch mal und geb es euch dann mit auf dem Weg. Diese Köstlichkeit hatte zur Folge, dass schlussendlich ich die ganze Currysauce verzehrt habe.



Nun, es hat allen geschmeckt…Mein Papa hat seinen Freunden aber auch gesagt: „Wenn es euch nicht schmeckt steht das morgen alles im Internet ;-)))) – Boah!!!! Und, wie erwartet ging der Grüne Salat am besten weg. Schon komisch. Der reine Rohkostsalat wunder besser gegessen als Spaghetti- oder Reissalat….An die Dips haben sie sich nicht ran getraut, nur mein Vater der meine Spanische Mandelsauce kennt und weiß wie lecker sie zu Grillfleisch ist…

Spaghettisalat

Ich hab wieder raus gefunden, dass ich mit gekochtem Essen nicht umgehen kann, weil ich mich immer verbrenne….Das ist echt total nervig ;-))))…..Ich musste natürlich abschmecken und das ist mir einfach zu heiß. Außerdem ist es voll heiß, Brot zu schneiden, was aus einem 220°C heißen Ofen kommt. Das ist echt gar nicht mehr meins. Kochen dauert zu lange und schmeckt nicht besser, Vitamine gehen verloren und ich verbrenne mich immer….Wirklich blöde Erfindung des Menschen. Sollte man abschaffen…ist total unnötig :-))))




Was gab’s für mich zu essen?:

2 Schwarztee
3 Bananen
1 alkoholfreies Erdinger
2 Leinsamecracker
handvoll Studentenfutter
2 Teller Salat mit Dressing und Curry-Sauce

8 Datteln
1 alkoholfreies Erdinger
handvoll Studentenfutter
1 alkoholfreies Erdinger
10 Streifen getrocknete Mango

2 Bananen
4 Teller Salat mit Dressing + Currysauce

8 Datteln
5 Streifen Mangos

Die Mangos waren Mist. Ich meine nicht Mist, ich meine, sie waren von Seeberger und es gab sie im Supermarkt in unserem Dorf. Ich hatte sie vorher noch nie gekauft und habe auch nicht auf die Packung geschaut. Ihnen ist als Trennmittel Kartoffelstärke beigegeben. Hm!!! Ist zwar klar, dass Trockenfrüchte von Seeberger wahrscheinlich nicht 100% roh sind, aber Kartoffelstärke und Schwefel möchte ich selbst bei Trockenobst was bei vielleicht 70° getrocknet ist nicht haben. Geschmeckt haben sie allerdings.

So, heute muss ich wieder Joggen und da schauen wir doch mal wie die Kondition nach diesen 3 alkoholfreien Bieren ist. Laut Etikett müsste ich 150% des erforderlichen Tagesbedarfs an B12 konsumiert haben. Schau’n wir mal…

Alles Liebe,

Silke

Grünzeugkur...

Hallo Liebes,

Tag 445: Jetzt habe ich doch endlich jemanden zum Kuchen essen gefunden. Yippy! Und zwar ist das ein junger Mann aus Zürich, der mich letztes Wochenende über Facebook (wo auch sonst) angeschrieben hat, dass er diese Woche für eine Aufnahmeprüfung in Köln ist und er mich in einem Forum gefunden habe und ob ich Tipps hätte wie man in Köln als Rohköstler so zurecht kommt. Sprich, wo sind Bioläden etc. Wir haben und ein wenig hin und her geschrieben, sind zu dem Schluss gekommen, dass wir uns treffen sollten und natürlich hat er auch meine Kuchenfotos bei Facebook gesehen.

Dadurch, dass ich das Ganze noch mal machen musste, da der erste Kuchen auseinander gefallen ist, hat er jetzt das Glück auch noch was ab zu bekommen. Wir haben gestern telefoniert und es sieht so aus als hätten wir außer der Rohkost auch noch anderes gemeinsam. Tatsächlich haben wir kaum über das Essen gesprochen sondern über das Filmbusiness, weil er sich für ein Drehbuch-Studium in Köln bewirbt. Was bisher bedeutet, dass da mal ein Rohkostmann ist, der nicht gleich mein Essen kritisiert, weil er den Stein der Weisen entdeckt hat. Wir sprachen nur darüber, dass er extra seinen Vitamix mitgebracht habe und einen Steckeradapter gekauft hat, der aber leider nicht funktioniert. Also eine Woche ohne Smoothies. Vielleicht sollte ich ihm einen machen? Wir sind auf jeden Fall morgen zum Kuchen essen verabredet.

Habe ich schon erwähnt, dass ich Facebook liebe? Habe ich auch schon erwähnt, dass ich eigentlich neue Schauspielerfotos brauche und über Facebook, nur durch die Rohkost, 4 Fotografen kennen gelernt habe? Dummerweise fehlt mir momentan das Geld für neue Fotos…

Ich habe keinen „80/10/10 till 18“ Tag gemacht, weil ich ja, wie gesagt empfindliche Zähne hatte und mich erstmal darauf konzentrieren wollte Grünzeug zu mir zu nehmen. Ist aber auch quatsch was ich gerade schreibe, da ich ja auch Kuchen gefrühstückt habe…

Ja, ich habe mich bemüht mehr Grünzeug zu essen und den Smoothie viel grüner zu machen. Das Rezept ging so: 2 Bananen, ½ Grapefruit, handvoll Zitronenmelisse und 150 g Feldsalat. Das ging gar nicht! Das war in etwa das was Victoria Boutenko bei ihrem ersten Versuch Grünzeug zu pürieren entdeckt hat. Eine fast schwarze Masse die sehr unappetitlich aussah. Also habe ich mir gedacht, teste ich jetzt mal das Xylitol und habe 2 EL davon hinzu gegeben. Das hat das Ganze dann erträglich gemacht und ich habe es wie einen Pudding behandelt, in eine Schüssel gefüllt und gelöffelt. Ich habe dabei auf meinen Rechner geschaut so musste ich diesen unappetitlichen Anblick nicht ertragen.

                                                       Seht ihr, das ist echt nicht mehr feierlich!



Ich habe aber noch ein weiteres Rezept ausprobiert namens “Tangy Cheese Sauce”.Ich bin offensichtlich gerade auf dem Käsetrip. Ich hab es vor Jahren mal irgendwo im Internet gefunden und nie gemacht, obwohl ich bisher kein anständiges Nacho Cheese Imitat gefunden habe. Nicht mal das von Ani Phyo taugt was. Leider hat sich heraus gestellt, dass auch dieses nicht taugt. Ich hatte mich eh gewundert was Hafer in dem Rezept soll. Tatsächlich hat der Geschmack nach Hafer das Rezept auch ruiniert.

Für die Masochisten unter euch und die, die es trotzdem interessiert gebe ich es hier wieder. Aber auf die RoheLust-Seite kommt es sicherlich nicht:

1 Tasse Wasser
2 EL Sesam
3 EL Edelhefe
½ Tasse rote Paprika
2-4 EL Zitronensaft
¾ Tasse Sonnenblumensamen
1 ¼ TL Salz
1 Knoblauchzehe
1 TL Zwiebelpulver
¼ Tasse Hafer
½ TL Dill

Ich habe eine Möhre hinein gedippt und es war vertilgbar aber nicht wirklich gut. Ich werde die Sauce wohlmöglich unter Dressing rühren oder so, keine Ahnung, zum wegwerfen ist sie jedenfalls zu schade. Das ist eigentlich das tolle an Rezeptbüchern: Der Autor hat sich meist weit mehr Mühe gemacht mit den Rezepten, als jemand der sein Lieblingsrezept im Internet veröffentlicht. Ist aber auch nicht immer so…

Was gab’s zu essen?

2 Bananen
2 Scheiben Ananas

 1 St. Strawberry Cheesecake

 20 aromatisierte Mandeln
Grüne Suppe s.o.
1 St. Strawberry Cheesecake
Möhre mit Käsesauce s.o.
Avocadosuppe mexikanisch

Salat aus 1 Kopfsalat, gekeimtes Quinoa, ½ Paprika, 1 Frühlingszwiebel mit einem Dressing aus dem Einweichwasser von getrockneten Tomaten, Salz, Apfelessig, Tabasco, Stevia und Edelhefe

4 Feigen
20 aromatisierte Mandeln

Meine Zähne habe übrigens gestern schon aufgehört empfindlich zu sein. Es kommt mir wirklich so vor als würden die Mineralstoffe aus dem Smoothie sofort in die Zähne kriechen. Vielleicht ist es auch nur das Gesetz der Anziehung, dass mich das glauben lässt und dann hilft es. Natürlich habe ich auch viel weniger Obst gegessen…

Ich weiß nicht, greift das Obst vielleicht doch die Zähne an? Oder entzieht der Fruchtzucker dem Körper doch das Kalzium? Gestern habe ich mich wohl gefühlt, habe Unmengen Fett gegessen und auch reichlich Salz. Auf der anderen Seite fiel mir dann aber auch noch der Aspekt ein, dass ich mich vielleicht nicht auf natürliche Art und Weise zu leichterem Essen hingezogen fühle, weil immer noch Gefühle in mir aufsteigen, die ich zuvor mit Rauchen unterdrückt habe und das jetzt mit Fett versuch…Könnte sein…

Weil ich mich gestern für die Deutschhausaufgabe mit Siegmund Freud auseinander setzen musste habe ich gedacht: Mensch, ne Psychoanalyse wäre schon interessant. Eigentlich halte ich davon aber nichts, weil es nicht entscheidend ist in der Vergangenheit zu kramen, sondern jetzt zu handeln und was zu verändern. Manchmal kann es aber auch sicherlich hilfreich sein. Ich würde schon gerne auf psychoanalytische Art und Weise erörtert haben, warum ich nie eine Beziehung habe. Habe ich so viel Angst enttäuscht zu werden, dass ich gar nicht erst was eingehe oder habe ich vielleicht ein besseres Gespür als andere für „den Richtigen“. Gib es den überhaupt? Oder ist meine Libido zu schwach? Oder kompensiere ich das mit meinem großen Interesse an Essen und an Kunst? Der Lustgewinn durch Essen und Sex soll ja im Gehirn an der selben Stelle sitzen….Man weiß es nicht, man weiß es nicht…:-)))

Alles Liebe,

Silke


PS: Ich habe gestern 2 Stücke von dem Kuchen eingefroren. Mal schauen wie er das übersteht!!!!

Xylitol und ein Todesfall...

Hallo Liebes,

Tag 444: Ein Schatten lag über dem gestrigen Tag. Gestern um die Mittagszeit ist die Katze meiner Mitbewohnerin in ihrer Anwesenheit, tödlich von einem Auto erfasst worden. Ich war zu dem Zeitpunkt nicht zuhause sondern habe die Flyer von der Orangerie abgeholt. Als ich zurück kam führte mich mein erster Weg wie immer zum Rechner und dort speziell zu Facebook und dort las ich dann, dass sie mit ansehen musste wie ihre Katze totgefahren wurde. Es ist wirklich erstaunlich was ich immer über Facebook erfahre. Über den Tod von Michael Jackson und Robert Enke habe ich auch bei Facebook erfahren. Auch von Horst Köhlers Rücktritt. Allerdings höre ich auch kein Radio, seit ich keinen Büro oder Hoteljob mehr habe.

Das mit dem Tod hat doch immer etwas Seltsames an sich. Ich glaube der Tod wurde nur erfunden, damit wir uns der Besonderheit des Lebens wieder bewusst werden. Ich war danach Joggen und habe viel nachgedacht. Zum einen darüber ob das Gesetz der Anziehung auch für Tiere gilt, was ich glaube, allein schon deshalb, weil ich den Gedanken als tröstlich empfinde. Zum anderen habe ich in dem Zusammenhang gedacht ob das arme Tier vielleicht Selbstmord gemacht hat, weil es, seit mein Kater das ganze Revier in Anspruch genommen hat, sein eigenes Leben nicht mehr als wertvoll empfindet. Ich wünschte ich würde wissen wie weit das tierische Bewusstsein reicht. Und in dem Zusammenhang fiel mir auch wieder das ganze Tierleid ein, was wir Menschen mit unserer Ernährung hervorrufen. Auch ich kann mich da nicht komplett von freisprechen. Auf der anderen Seite ist das Leben aber nun auch so. Fressen oder gefressen werden. Lange Rede kurzer Sinn, natürlich habe ich den Sinn des Lebens und des Sterbens nicht für mich klären können, ich fand es nur unglaublich traurig, dass es so gekommen ist. Auf so sinnlose Art und Weise. Man möchte sich fragen: „Warum?“ und natürlich habe ich jetzt auch um so mehr Angst um meine Katze, die Autos jetzt überhaupt erst seit 3 Monaten kennt aber auch große Angst davor hat. Ich habe aber auch ein schlechtes Gewissen, weil es meine Katze nicht getroffen hat. Nun, ich habe aber auch ein schlechtes Gewissen weil mein Volk 6 Mio. Juden auf dem Gewissen hat, also wohlmöglich übertreibe ich…

Ich habe bisher noch niemanden gefunden, der den Kuchen probieren möchte. Tatsächlich möchten ihn alle probieren aber keiner hat Zeit oder ist in Köln und so habe ich dann heute, alle Regeln zum Trotz, Kuchen gefrühstückt. Ich habe das zu Anfang meiner Rohkostzeit schon mal gemacht und tatsächlich gute Erfahrungen mit einem Rohkostkuchen vor einem Halbmarathon zusammen mit einen Green Juice gemacht. Ich weiß beim besten Willen nicht was die beste Rohkost ist, vielleicht auch alles durcheinander oder besser gesagt mal das mal das. Ich merke momentan wieder, dass meine Zähne empfindlicher werden, was ich zwar spüre wenn ich Obst esse, was aber meist damit zusammen hängt, dass ich nicht genug Grünzeug essen. Habe ich tatsächlich nicht. Ich brauche wieder eine Greensmoothie Kur, was aber auch heute zum Frühstück noch nichts wurde, weil ich keine Bananen mehr hatte. Ich sollte auch mal damit beginnen mehr Grünzeug in einen Smoothie zu tun.

Ich habe mir mal einen kompletten Überblick über Silke Kaisers Blog roh macht froh verschafft und was sie macht finde ich ziemlich großartig auch wenn ich mir das für mich momentan nicht vorstellen kann. Sie lebt fettarm mit viel Wildkräutern und Algen, da sie an der Nordsee wohnt. So was geht mit unserem Rheinuferfiltrat natürlich nicht. Sie schreibt aber auch, dass sie keine Regeln habe, sondern instinktiv zu dieser Ernährung gefunden hab und dass sie nichts, aber auch gar nichts, vermisst. Beneidenswert…Sie hatte aber auch schon bei der Umstellung auf Rohkost nicht das Gefühl auf etwas verzichten zu müssen. Ich fühle mich ja schon mies, wenn ich in Gesellschaft bin und nicht das essen kann was alle anderen essen. Deshalb meine Schwierigkeit mit sozialen Situationen und die Ausnahmen die ich mache.

Auf der anderen Seite ist da Facebook und mein Kuchen: Ich bin ja auch mit meinen Mitschülern auf der Abendschule bei Facebook befreundet. Gestern Abend lief ich zum Unterricht dort auf und wurde sofort auf dieses leckere Foto angesprochen. Mein Testesser von Sonntag war auch zugegen und hat bestätigt wie lecker der Kuchen war. Ich wurde dann gefragt:

„Wie, du hast veganischen Kuchen gemacht? Ohne Butter und Eier?“ (wie süß „veganisch“)

Ich: „ Und ohne Gelatine und ohne Mehl und ohne Backen“

Mitschüler: „Aber dann war der nicht süß? War da Zucker drin“

Ich: „Honig!“

Und jetzt wollen den natürlich alle probieren. Jetzt plötzlich schrecken die Worte roh und vegan plötzlich nicht mehr ab. Man muss die Menschen da abholen wo sie sind. Ich habe jetzt dem Mitschüler versprochen ihm einen Kuchen zum Geburtstag zu machen. Und wieder Tierleid unterbunden. Deshalb liebe ich Rohkost: Sie ist lecker, voller Vitamine, leicht zu machen und verursacht kein Leid. Ganz seltene Ausnahmen sind erlaubt und wenn ich mir vorstelle dass die ganze Welt nur ganz seltene Ausnahmen macht, ist doch alles in Butter.



Aber dann ist gestern auch noch mein Xylitol angekommen:

Ich hatte 500 Gramm Xylit und dann noch ein Päckchen Xylit-Kaugummis bestellt. Ich weiß nicht so genau was ich davon halten soll, denn es ist zum einen nicht bio und zum anderen nicht roh, soll aber Karies bekämpfen. Warum haben wir überhaupt Karies und was ist das genau? Mal angenommen man hat sich mit Karies angesteckt, fängt dann mit Rohkost an und hat aufgrund von Fruchtzucker und Obstsäure und Nüsse weiterhin Karies. Könnte es sein, dass man keine Zahnprobleme bei Rohkost hat wenn man auch keinen Karies hat. Die diversen Gurus widersprechen sich ja auch da. Ich hab noch keinen Rohköstler getroffen, der nicht zu Zahnarzt geht. Da achten doch alle drauf. Einen Allgemeinmediziner muss keiner aufsuchen. Ich auch nicht. Ich war seit 20 Jahren bei keinem Allgemeinmediziner mehr. Krank war ich nur als ich mit einer Krankenschwester zusammen gewohnt habe. Krank ist vielleicht auch Ansichtssache...

Zurück zum Xylitol. Es ist vegan, das ist schon mal schön. Es sieht exakt aus wie Zucker, schmeckt wie Zucker und hat nur die Hälfte der Kalorien von Zucker. Ich weiß allerdings nicht ob man es verwenden kann wie Zucker. Und ob ich das überhaupt will. Ich habe mal von einer Frau gelesen die Rohkost mit Xylitol macht. Wenn das Zeug so ideal ist sollte man Greensmoothies mit Xylitol machen. Nur Grünzeug, Wasser und Xylitol. Dann hat man keinen Fruchtzucker und keine Obstsäure. Aber wahrscheinlich Durchfall. Haha. Momentan kommt mir das Zeug jedenfalls noch sehr industriell vor. Ich habe, wie meine Freundin es empfohlen hat, nach dem Zähneputzen einen TL voll Xylit in den Mund genommen, es auflösen lassen und es dann so lange ich konnte im Mund behalten und im Zahnbereich verteilt. Mich währenddessen abgeschminkt und gewaschen und den Mund dann ausgespuckt. Es war wie eine Zuckermundspülung. Fast schon ekelig, aber eine wilkommene Abwechslung zur Salzsole, die ich auch nicht mehr schmecken kann. Es kommt mir widersprüchlich vor, dass das gegen Karies helfen soll. Ich habe nächste Woche einen Zahnarzttermin, da frag ich mal nach...

Was gab’s zu essen?

2 Bananen
Erdbeer-Bananen-Zitronenmelissen-Smoothie

Grüner Milchshake (2 Bananen, 2 gefrorene Bananen ½ Packung Ruccola)

1 Banane Salat aus 2 Miniromana, 1 Frühlingszwiebel, 10 Erdbeeren, gekeimten Quinoa und Dressing aus ¼ Avocado und 1 Orange

2 Bananen
Mandelsuppe

1 Banane
4 Feigen

Das war kein strikter 80/10/10 Tag aber schon sehr fettarm. Vielleicht 20 % Fett und sehr wenig Salz. Ich stelle fest, dass es völlig egal ist ob ich fetthaltig oder fettarm esse, ich habe quasi gleichviel Hunger. Hängt es doch von der Menge ab? Himmel, man macht aber auch verrückte Erfahrungen. Ich muss ein bisschen auf meine Figur achten, denn ich glaube ich habe zugelegt, seit ich kein Nikotin mehr im Körper habe, was natürlich nicht mit mir und meinem Essverhalten zu tun hat, sondern nur mit dem Stoffwechsel, essen tue ich genauso wie mit Nikorette. Ich tröste mich damit, dass ich Laufen gehe.

Ah, noch eine weiter Kreation bin ich angegangen, nämlich aromatisierte Nüsse. Habe Mandeln in Wasser mit Salz, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Sie liegen jetzt im Dörrgerät. Ich habe aber schon gekostet und das Ergebnis wird sicherlich toll.:-)))

Alles Liebe,

Silke

All you can eat....

Halo Liebes,

Tag 436: Was sag ich immer: „Worauf am meisten man erpicht, gerade das bekommt man nicht!“ - Das war gestern in meinem Fall Geld. Ich bekomme meinen Gründerzuschuss immer vor dem 1., manchmal sogar mehrere Tage…Gestern kam nichts, egal wie oft ich online auf mein Konto geschaut habe. Ich musste ganz schön kreativ werden. Ich hatte dabei noch Glück, weil die Bananen, die ich letzte Woche unreif bei Aldi gekauft habe, mittlerweile reif waren, ansonsten gab es nur das was eh da war. Und trotzdem habe ich es irgendwie geschafft wieder einen 80/10/10 till 18-Tag zu machen und ich habe wieder die selben Erfahrungen gemacht wie an den Vortagen: Gegen Nachmittag werde ich müde und könnte mich hinlegen, was auch gestern wieder nicht ging, da ich Bio lernen musste…

Ich habe Unmengen getrunken und habe das Gefühl, dass ich dann mehr Schleim aushuste. Als würde sich durch das Wasser mehr lösen und so ist es ja eigentlich auch. Wasser dient als Lösungsmittel. Ich weiß nicht ob es an dem Wassergehalt liegt, dass Dr. Norman Walker sagt, Früchte seien die Reiniger des Körpers, aber immer wenn ich bei Obst bleibe für mehrere Mahlzeiten, empfinde ich das so. Zum Beweis kann ich ja noch mal ergänzen, dass trotz vielleicht 3,5 l Wasser, mein Urin heut früh recht dunkel war. Ich hab soooo viel trinken müssen, dass es mich auch heute Nacht zum Klo gedrängt hat. Ich krieg schon wieder Angst vor Diabetes, aber genauso war das im Januar bei 80/10/10 auch, bis der Körper entgiftet genug war und der Durst nachgelassen hat.

Den ganzen Tag über gabs gestern Obst, das Grünzeug habe ich total vernachlässigt. Ich hatte irgendwie keine Lust auf einen Greensmoothie und das ist mir, glaube ich, noch nie passiert. Eigentlich kann es doch gar nicht sein, dass der Körper mal keinen Bedarf an Grünzeug hat. Jedenfalls kann ich mir das kaum vorstellen. Das visualisieren habe ich gelassen aber ich bin auch nicht in bessere Stimmung gekommen. Konnte auch keinen glücklich machenden Tee oder Aromen kaufen, weil ja kein Geld da war. Aber gestern Nacht hab ich mich dann entschieden wieder Joggen zu gehen, mich beim GAG-Halbmarathon angemeldet und mir auf der Homepage von Runner’s World einen Trainingsplan ausgedruckt. Auf meinen Joggingfreund kann ich als Motivation offensichtlich nicht warten, aber Laufen ist nun mal die kostengünstigste Variante Serotonin zu bekommen. Vielleicht fühle ich mich dann toller. Außerdem gibt mir das ein konkretes Ziel, auf das ich mich zu bewegen kann, und da ich momentan kein Stück habe und keine Premiere ansteht, fühle ich mich vielleicht auch einfach ein wenig sinnlos.



Das Konzept des „Everything Salads“ ist meines Erachtens von Juliano, da er es zumindest in seinem Buch Raw: The Uncook Book: New Vegetarian Food for Life explizit als Rezept veröffentlicht hat. Tatsächlich ist das Konzept sicherlich viel älter und geht so:

Man nimmt einfach alles was man an rohen Gemüsen, aber auch Obst, im Haus hat, schneidet es klein, gibt es in eine Schüssel, gibt sein Lieblingsdressing darauf. Fertig ;-))))

Das war mein gestriges Abendessen und den Kühlschrank habe ich damit komplett leer gemacht. Ich hatte nicht mehr viel. Einige Pilze, den Samenkäse, 1 Frühlingszwiebel und Kopfsalat, weil Aldi den am Samstag für 35 Cent hatte. Außerdem waren da noch selbst getrockenete Tomaten. All das kam dann in eine Schüssel mit Essig, Öl, Honig, Salz und Cayenne-Pfeffer und es war auch wirklich lecker. Ansonsten habe ich mich wieder an Mandeln vergriffen weil ich gegen 18 Uhr dann wieder so hungrig war, das ich was Herzhaftes brauchte. Ich hatte aber insgesamt auch nicht genug Obst da um wirklich gesättigt zu sein.

Was gab’s zu essen?:

4 Bananen
Schokopudding aus Kakao und Bananen
8 Cocktailtomaten
2 Scheiben Ananans
Smoothie aus 4 Orangen

 Gefüllte Champignons

2 Walnüsse
3 handvoll Mandeln
Salat aus 1 Kopfsalat, 1 Frühlingszwiebel, getrocknete Tomaten, Edelhefe, Salz, Cayenne-Pfeffer, Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig

 Porridge

Und wie das immer so ist, kriegt man nach herzhaften Mahlzeiten dann auch immer wieder Lust auf was Süßes, was mir gerade passierte, als ich wieder mal Raw on 10 $ durchstöbert habe und dort auf ein Porridge-Rezept gestoßen bin. Alle Zutaten, außer die Rosinen, hatte ich im Haus, aber süßen konnte ich ja auch durch mehr Honig, statt mit Trockenfrüchte. Ich bin kein großer Getreideenthusiast, aber Haferbrei mochte ich immer und Hafer ist auch mein Lieblingsgetreide. Aber an Getreide scheiden sich auch die Ernährungsgeister….Aber Buchweizen ist eh kein Getreide.

Für den Fall dass ich, weil ich alles Essen gestern leer gemacht habe, heute zum Frühstück verhungern müsste, habe ich gestern Abend noch Porridge gemacht und die Hälfte davon zur Seite gestellt. Es war lecker, das Rezept habe ich adaptiert und in die Rezeptseite mit aufgenommen.

Und direkt ab heute geht das Training für den Halbmarathon los…Mal sehen wie fit ich bin und mal sehen was 80/10/10 so ausmacht dabei oder ob ich extreme Entgiftungserscheinungen habe…

Alles Liebe,

Silke

Das Pfingstmenü....

Hallo Liebes,

Tag 429: Ich bin wieder in Köln, habe wieder Stuhlgang und fühle mich sehr wohl. Liegt’s an der Sonne, den vielen Leinsamen oder der Aloe Vera? – Ich hab mal wieder keine Ahnung. Einem geschenkten Gaul, schau man nicht ins Maul. Was mich die letzten Tage schon gewundert hat war, dass ich ohne Probleme zu einer vernünftigen Uhrzeit wach geworden bin. Heute sogar vor dem Wecker. Bei fettarmer Rohkost habe ich immer sehr viel schlafen müssen und konnte mir das nur mit Entgiftung erklären. Jetzt frage ich mich, ob das vielleicht doch damit zusammen hängt, dass nicht alle Nährstoffe darin vorhanden sind und der Körper länger braucht um sie zu synthetisieren. Oder es liegt doch daran, dass 80/10/10 frei ist von Stimuanzie. Normalerweise heißt es in Rohkostkreisen immer dass man mit Rohkost weniger Schlaf braucht. Nur die 80/10/10er beharren darauf dass sie 8-9 Stunden Schlaf brauchen und das habe ich auch so empfunden. Wahrscheinlich werde ich da nie hinter kommen.

Ich habe gestern notgedrungen die normalen Kaugummis abgesetzt und jetzt fühle ich mich unruhig. Sie waren halt leer und ich habe mich dafür entschieden keine neuen mehr zu kaufen. Also keine orale Befriedigung mehr für mich. Das hat zur Folge, dass ich jetzt dauernd denke, dass ich was essen will. Habe gestern Abend schon einige Cashews deswegen gegessen und heute auch direkt nach dem Aufstehen was gegessen. Das hab ich schon immer gemacht, wenn ich nicht geraucht und keine Kaugummis gekaut habe. Der erste Weg morgens führte zum Obstkorb, so wie vor Jahren immer zur Kaffeemaschine. Ist schon seltsam. Also Leute: Fangt nie das Rauchen an, es macht wirklich nur Probleme.

Unser Essen gestern sah genauso aus wie zu jeder Mahlzeit. Mein Vater war nur immer der Meinung er müsse noch immer ein Wurst dabei essen. Uns beiden kamen aber seltsame Gedanken in Bezug auf das Knoblauchbrot. Ich denke wenn man es anders würzt und ein bisschen Gemüse unter mischt, hat man so was wie Frikadellen. Die sind ja auch nichts anderes als Fleisch mit Brot. Meinem Vater hat das Brot auch ausgesprochen gut geschmeckt und es füllt die Lücke, die er meint imMagen zu haben, wenn er nur Rohkost ist. Dieses bestimmte Sättigungsgefühl was man als Anfänger mit Rohkost noch nicht hat. Meine beste Freundin hat sich gestern hingegen an grünem Salat überessen.;-) So was soll’s auch geben ;-)

                                                               Rohkostfeiertagstisch!!!!

Ich habe nur wieder zu viel Fett gegessen, aber was ich zu Anfang hatte, dass meine Haare schneller fettig wurden, habe ich jetzt nicht mehr. Offensichtlich gewöhnt sich der Körper daran welche Fettmenge er verstoffwechseln muss. Ich hatte aber auch gestern am Telefon mit meiner besten Freundin das Thema, dass man versucht sich an Mandeln satt zu essen, obwohl man irgendwie schon satt ist und trotzdem nicht aufhören kann. Momentan habe ich ja die Theorie, dass man dann zu wenig Kohlenhydrate gegessen hat....und auch Grünzeug...

In der normalen Welt sind Kohlenhydrate auch durchaus herzhaft wie Pasta, Pizza und Brot. In der Rohkost sind sie immer süß. Wir verwechseln dann die Lust auf Kohlenhydrate mit der Lust auf was Herzhaftes und fangen an Nüsse und sonstigen, schweren Sachen zu essen. Man muss sich da wahrscheinlich einfach umgewöhnen.



Gestern habe ich dann doch noch dran gedacht den Fisch zu servieren und er hat mir nicht besonders geschmeckt. Ich glaube ich finde wirklich langsam dahin auf meinen Instinkt hören zu können. So ist das ja nun auch eigentlich gedacht aber die Erfahrungen, die ich mache ändern sich wirklich dauernd.

Heute geht dann das richtige Leben wieder los, ich darf Flyer verteilen, dass Wetter ist weniger schön als am Wochenende und Hausaufgaben stehen auch an. Wenigstens keine Schule heute, weil Pfingstferien sind. Und Morgen dann Plasmaspende in der Hoffnung, dass ich Morgen Hämoglobin und Blutdruck hoch genug habe. Was hab ich noch mal gemacht: Kakao, die Tropfen und schwarzer Tee…Soll wohl werden!!!

Was gab’s zu essen?:

1 Honigmelone
1 Papaya
1 Tasse Schwarztee
1 Knoblauchbrot
2 Bananen
100 g Trauben
Gemischter Salat und diverse Dips s.o. und eine Scheibe Räucherlachs
Rest vom Brownie
2 Bananen
Knoblauchbrot
1 Banane
150 g Tomaten
35 Cashews
2 Bananen
½ handvoll Mandeln mit Salz

Es war eindeutig zu wenig Grünzeug, dass muss ich heute ausgleichen. Bin jetzt schon dabei mit dem Spinatsmoothie und es war natürlich auch zu viel Fett. Vielleicht kann ich so bei einer handvoll Nüssen aufhören. Das soll doch wohl zu machen sein. Das Knoblauchbrot ist natürlich der Wahnsinn aber das war eine Feiertagsausnahme die letzten 2 Tage. Ich konzentriere mich jetzt wieder auf Obst und Grünzeug. Wahrscheinlich neigt mein Körper jetzt eh dazu zuzulegen, wo ich kein Nikotin mehr zu mir nehme. Somit ist wenig Fett auh vom Figur-Standpunkt aus sinnvoll....

Alle Liebe,

Silke