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Das war gestern ein halbseidener Versuch mich wieder an besseres Essen ranzutasten. Aber wie? - Mit all den elenden, verführerischen Resten?...
Naja, sie werden weniger, aber Lindt ist wirklich in der Lage ganz phantastische Schokolade zu produzieren, die ich auch wirklich nur ein Mal im Jahr esse.
Gleichzeitig, aufgrund von Grünzeugüberfluss in meinem Kühlschrank, habe ich gleich morgens einen Greenjuice gemacht. Und ach, ich wünschte ich können mir das irgendwie angewöhnen es jeden Morgen zu machen!
Ein Greenjuice ist für alle Veganer und auch Rohköstler
das Beste was man sich antun kann, weil es keinen leichteren Weg gibt große Mengen Grünzeug und damit Kalzium und Eisen zu verzehren. Im Schnitt deckt 300-400 ml Greenjuice ein viertel – nach DGE- oder die Hälfte – nach WHO – des Klaziumbedarfs.
Dummerweise ist Greenjuice lästig. Man braucht viiiiel Grünzeug, was man ja auch irgendwann kaufen muss und was auch nicht gerade billig ist, man braucht einen Entsafter, den man auch noch sofort reinigen muss und man braucht morgens die Zeit für das alles. Greenjuices sind auch um Längen besser als Greensmoothies, auch weil sie weniger Zucker liefern und man mehr Grünzeug unterkriegt.
Vielleicht wird das mein Vorsatz für's neue Jahr. Täglich Greenjuice trinken, komme was da wolle...
Menu des Tages am 28. Dezember 2012
1 Grüntee mit Honig
Greenjuice aus 1 Kopf Battaviasalat, Möhre, Ingwer und Zitrone
3 Riegel Schokolade (von Lindt)
Kokos-Vanille-Mandeln
2 koffeinfreie Kaffee
Rest Wokgemüse
1 Früchtebrot
Frischkornbrei aus Nackhafer, Buchweizen, Banane, Zimt und Paranuss
3 handvoll Tortillachips
1 Acaitrüffel
Rucola-Feldsalat mit kandierten Walnüssen - gibt's nächste Woche im Newsletter
So, die Lindtschokolade ist jetzt weg und überhaupt bin ich über Weihnachten von dem ganzen Theobromin aus dem rohen Kakao runter gekommen, was mir gut tut, wie ich feststelle. Ich hab mal wieder anständig ausgeschlafen! Und jetzt traue ich mich auch gerade nicht rohe Schokolade zu essen, denn dann kann ich ja wieder nicht einschlafen. Daher gab's beim Kaffeeklatsch mit einer Kommilitonin gestern auch koffeinfreien Kaffee, welchen die Cafeteria der Uniklinik sogar im Sortiment hat! Ich sollte aber doch besser auf Tee umsteigen, es sei denn ich gehe zu Starbucks wo ganz wunderbarer Sojalatte Macchiato angeboten wird...
Vielleicht mal wieder an Silverster, denn da muss man ja wach bleiben!
Alles Liebe,
Silke
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Was als schlichtes Rohkosttagebuch anfing hat sich zu einer Dokumentation über die wahrhaft gesündeste Ernährung für die Spezies Mensch entwickelt. Mein Medizinstudium ermöglicht mir seit 2011 die Zusammenhänge von Nahrung und Gesundheit wissenschaftlich zu erkennen sowie Studien objektiv zu beurteilen. Klar ist: Die optimale Ernährung für die Spezies Mensch ist vollwertig und weitestgehend pflanzlich. Anekdotisch und wissenschaftlich zugleich! - Viel Spaß beim Lesen!:-)
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Samstag, 29. Dezember 2012
Greenjuice Revival?
Seit 25 Jahren beschäftige ich mich mit Ernährung, seit 2009 blogge ich darüber und seit 2011 studiere ich Medizin.
Ich ernähre mich fettarm, vollwertig und pflanzlich.
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