Die Dosis macht das Gift

Es gibt Leute bei Facebook, die kommentarlos irgendwelche Links zu irgendwelchen Seiten im Internet posten, weil natürlich alles, was irgendwer irgendwo im Internet geschrieben hat, auch die Wahrheit sein muss, als wäre es der “Brockhaus” - Meistens interessiert mich das nicht und meistens kenne ich den Inhalt und den (Un)Wahrheitsgehalt der jeweiligen Information schon. Gestern jedoch bin ich auf etwas gestoßen, wovon ich noch nicht gehört habe und das war spannend. Und es passte dazu, dass ich kürzlich über Kokos geschrieben habe.

Der Link besagte: Study: Antioxidants Present in Virgin Coconut Oil Inhibit Inflammation Associated with Arthritis

Fand ich spannend, weil ich noch nie davon gehört habe, dass Kokosöl Antioxidantien enthält, immerhin ist davon in Krebszellen mögen keine Himbeeren keine Rede und meistens sind Antioxidantien bunt oder bitter.. Und ich  fand spannend, dass es hier tatsächlich um eine Krankheit geht, nämlich Arthritis, die Entzündung der Gelenke. Ich war neugierig, ob mich diese Studie, die wohl erste ihrer Art, davon überzeugen könnte, dass es eine gute Idee ist viel Kokos zu essen.

Konnte sie nicht. Es stellte sich nämlich heraus, dass nicht Kokosöl verwendet wurde, sondern, dass die Polyphenole aus dem Kokosöl extrahiert worden waren. Aber ich bin mir selbst voraus...

Die Studie wurde an Ratten durchgeführt, nicht am Menschen, und zwar nachdem man bei ihnen künstlich Arthritis erzeugt hat. Dann hat man die Polyphenole aus Kokosöl extrahiert, sie den Ratten injiziert und festgestellt, dass die Polyphenole besser  wirken als Arthritismedikamente.  Selbstredend ist die Studie nicht von Kokosölherstellern durchgeführt wurden, sondern soll dazu dienen ggf. Polyphenole aus Kokos in Zukunft in Medikamenten unter zu bringen.

Stellt sich die Frage: Kann es Wert haben, wenn man Arthritis hat, Kokosöl vermehrt zu verzehren und dabei Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes zu riskieren?  Vielleicht. Möglicherweise ist sowas über  einen fest abgesteckten Zeitraum als Therapie  eine gute Sache. Möglicherweise hat es, wenn man daraus schließt, dass man sein Leben lang große Mengen Kokos essen soll, aber negative Effekte für die Gesamtgesundheit. Vielleicht macht es aber auch hier Sinn für eine gewisse Zeit ketogen zu leben und zu schauen was passiert und so an Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbei zu kommen. Es ist wirklich nichts komplizierter als Essen!;-))) Vor allem, wenn man es als Medizin verwenden will.

Auf jeden Fall ist nichts absolut und bei allem, Essen und Medikamente, gibt es Wechselwirkungen. Nichts ist absolut gut (außer Gemüse ;-) und nichts ist absolut schlecht. Wir haben Nahrungsmittel in gut und schlecht eingeteilt, weil von manchen Dingen falsche Mengen verzehrt werden. Von Weißmehl, Zucker und Fleisch wird zu viel verzehrt und deshalb ist es schlecht, von Obst, Gemüse und essentiellen Fetten zu wenig und deshalb ist es gut. Schlussendlich macht es im Leben aber immer die Balance.

Ich hab gestern wieder den Fehler gemacht zu versuchen diesen Zusammenhang Rohköstlern bei Facebook zu erklären, aber mit wissenschaftlichen Argumenten kam ich nicht weiter. Also habe ich eine “Für Dummies”-Argumentationsweise angewandt, die scheinbar funktioniert hat, denn dann war die Diksussion beendet.

Ist Wasser gut oder schlecht? - Wenn man Durst hat kann einem Wasser das Leben retten, wenn man schiffbrüchig wird und nicht schwimmen kann, wird es einen umbringen. Die Dosis macht das Gift. Immer. Zu viel von etwas “Gutem” ist keinen Deut besser als zu viel von etwas “Schlechtem”. Sauerstoff ist essentiell für die Versorgung der Zellen und die Energiegewinnung. Sauerstoff ist aber auch ein gefährliches Radikal, welches im Körper Oxidationen vornehmen  kann, die ganz und gar nicht gesundheitsförderlich sind. Unsere eingeatmete Luft besteht auch nur zu 20% aus Sauerstoff und zu 78% aus Stickstoff. Daran sind wir optimal angepasst, wie alles Leben auf diesem Planeten. Wenn das Verhältnis nicht stimmt, geht das Leben ein.

Und deshalb kann man nicht davon ausgehen, nur weil 100% Rohkost essen anfänglich den Gesundheitszustand gravierend verbessert, weil man mehr von dem isst was vorher fehlte und weniger von dem was vorher zu viel war, es automatisch für immer die optimale Nahrung ist. Kann sie sein, wenn man es schafft alle Nährstoffe damit zu bekommen, was – das weiß ich aus Erfahrung – sauschwer ist und mit Mischkost viel leichter und genussvollwer sowie sozial verträglicher. Die meisten kriegen es roh nicht auf die Ketter und kriegen Mängel oder anderweitige Probleme. Wie auch, wenn man mit Rohkost 1 kg Grünzeug pro Tag essen muss um mit Eiweiß und Mineralstoffen versorgt zu sein?!

Menu des Tages am 16. März

2 Kaffee mit Stevia
Frischkornbrei aus Buchweizen, Banane, Sunwarrior, Blaubeerriegel, Paranuss, wilde Mango

16 g Ombar dark

Vollkornbrötchen mit Cashewcreme und Banane

2 Bananen und 2 TL Cashewcreme nach dem Joggen

Dinkel-Vollkornnudeln mit Zucchini, Möhren und 2 TL Basilikumpesto

1 Banane

1 Latte Macchiato

Salat aus Resten vom Workshop: Zucchinipasta, Guacamole, Blattsalat, Tomate, Möhre, Frühlingszwiebel, Paprika

2 Bananen
8 g Ombar
1 Blaubeerriegel
5 Möhren
Glas Rotwein

Ich hab mich nach Jahren mal wieder mit einem langjährigen Freund getroffen und war Kaffee trinken. 4 Stunden lang! Starbucks war voll, also blieb nur der Laden daneben und ich war auf Latte Macchiato eingestellt. Ein Problem, was man hat, wenn man sich an vegane Ersatzprodukte gewöhnt hat ist, dass man, wenn man sie doch nicht bekommt, die Einschränkung machen muss, was anderes zu bestellen und das macht keinen Spaß. Hilft nur totale Entwöhnung von allem, was evtl. nicht vegan verfügbar ist. Es gibt so viele Kaffeeläden, die Sojamilch haben, dass ich entsetzt bin, wenn es jemand nicht anbietet. Na, was solls....Wird wahrscheinlich immer mehr werden und die Dosis macht das Gift.

Dann war ich joggen und hab mich, wie gesagt, bei Facebook rum getrieben. Ein typischer Sonntagsfehler. Der Rest war Lernen...und jetzt ist der eine freie Tag schon wieder vorbei! - Ich bin jetzt aber wirklich zuversichtlich, dass es ruhiger wird, der Bioladen mich nicht mehr dauernd braucht und ich nicht auf Teufel komm raus panisch lernen muss, es sind nämlich Semesterferien.

Alles Liebe,

Silke

Fett ist nicht gleich Fett - Tag 63

Ich bin kein großer Fan von Kokos. Nicht weil ich es nicht lecker finde, sondern weil es zum einen sehr fetthaltig ist und zum anderen hauptsächlich gesättigte Fette enthält, die kein Mensch mit der Nahrung zu sich nehmen muss. Essentielle Fette wie Omega 3 und 6 muss man mit der Nahrung aufnehmen und daher bin ich der Auffassung, dass die von DGE und WHO erlaubten 25-35%  Fett aus der Nahrung vorrangig daher kommen sollten. 10% der Nahrungskalorien dürfen ruhig aus gesättigten Fetten kommen, daher kann man sich da ein paar Sünden erlauben und, ganz ehrlich, ich glaube da ist es völlig schnuppe ob das Kokos oder Butter ist, denn so geringe Mengen spielen dann auch keine Rolle mehr. Das große Ganze stimmt.

Ich komme darauf, weil ich vor ein paar Tagen wieder mal eine Facebook-Diskussion geführt habe, in der groß propagiert wurde, wie toll es ist, dass das Veganz jetzt ganz neu Kokosjoghurt im Sortiment hat. Der besteht  zu 98% aus Kokos und ich bin der Auffassung, dass es genau so wenig eine gute Idee ist einen Becher Kokosjoghurt am Tag zu essen wie einen Becher Rahmjoghurt, da die Fettmenge darin einfach schon zu groß ist. Ein Becher Rahmjoghurt enthält 15 g Fett. 20 g ist die Tageshöchstmenge an gesättigten Fetten, die eine Person mit einem Kalorienpensum von ca. 2000 kcal essen sollte. Ein Rahmjoghurt und 5 g Butter und die Tagesdosis ist erreicht. Aber welcher Otto Normalverbraucher isst schon so wenig? Ich denke beim Kokosloghurt sieht das nicht viel anders aus.

In der alternativen Ernährungsszene wird aber immer wieder behauptet wie toll Kokos für die Energiegewinnung ist und dass man davon sogar abnehmen könnte. Mich persönlich wundert aber immer wieder, warum das immer Laien und Alternativmediziner sind, die sowas behaupten, aber nie richtige Biochemiker. Wie kommt das?

Naja, Kokos enthält kurz und mittellange gesättigte Fette und die sind so klein, dass sie keine Gallensäure und keine Pankreaslipase benötigen um emulgiert zu werden, sondern sie gehen einfach so in den Blutkreislauf. Darüber hinaus werden diese kurz- und mittelkettigen Fette weniger leicht als langkettige Fette in das Körperfettgewebe eingebaut und sie werden auch leichter zu Ketonkörpern umgebaut. Und deshalb behaupten Laien, dass Kokosfett gesund sei.

Ja, es ist gesünder als langkettige Fette aus Fleisch, aber es ist noch lange nicht so toll für den Körper wie Glucose! - Glucose wird noch schwerer zu Fettgewebe verwandelt als kurz- und mittelkettige Fette. Und was die Ketonkörper betrifft, so produziert der Körper diese eh nur, wenn er zu wenig Glucose hat. So lange man also weiterhin Glucose isst, verstoffwechseln alle Körperzellen diese zuerst, dann erst die mittelkettigen Fette und dann erst die langkettigen. Innerhalb einer ketogenen Ernährung macht Kokosöl daher durchaus Sinn. Wer aber glaubt, dass er neben viel Glucose auch noch viel Kokosöl essen sollte, der ist total auf dem Holzweg.

Ich hab vor 3 Jahren mal 3 Monate lang roh-vegan lowcarb gelebt und dabei viel Kokos gegessen. Bei meinem nächsten Bluttest fragte mich der Arzt aufgrund meines Cholesterinspiegels: “Essen Sie viel Fleisch?” Da war ich schon mehr als 20 Jahre lang Vegetarier. Kokos hebt nämlich auch den Cholesterinspiegel an. Sowohl den guten als auch den schlechten und auch wenn mein HDL/LDL-Verhältnis damals völlig in Ordnung war, war der Spiegel an sich doch besorgniserregend hoch. Und deshalb kann man schon mal etwas Kokos essen, genau so wie man mal etwas Fleisch oder Milchprodukte essen kann, aber man sollte nicht auf die Idee kommen, dass Kokos ein gesundheitsförderliches Produkt ist, welches man in rauen Mengen verzehren sollte. Es ist halt nur etwas besser als tierisches Fett aber bei geringen Mengen gesättigter Fette kommt es eh nicht mehr so darauf an.

Darüber hinaus hat jetzt gerade eine Studie der Universität im schwedischen Uppsalla raus gefunden, dass ungesättigte Fette zu weniger Fettbildung des gefürchteten visceralen Fetts führen und zudem weniger den Verlust von Muskelmasse unterstützt. Für die Entstehung von Diabetes und Herz -Kreislauf-Erkrankungen scheint es am schädlichsten zu sein, wenn sich Fettgewebe im Bereich der inneren Organe bildet, anstatt zum Beispiel als Rettungsringe oder Oberschenkelfett.

Man hatte 39 jungen, männlichen Probanden 750 zusätzliche Fettkalorien in der Ernährung gegeben. Der einen Hälfte in Form von gesättigtem Fett aus Palmfett und der anderen Hälfte in Form von Sonnenblumenöl. Beides eingebacken im Muffins. Die Gewichtszunahme war bei beiden Gruppen gleich groß, aber die Probanden mit dem gesättigten Fett hatten mehr viscerales Fett gebildet und mehr Muskelmasse verloren, die mit dem ungesättigten hatten mehr Muskelmasse behalten und weniger viscerales Fett angesetzt. Das hieße, dass erstmals eine Studie am Menschen bewiesen habe, dass ungesättigte Fette das Risiko an Herz-Kreislauferkrankungen und Diabetes zu erkranken durch ungesättigte Fette vermindert werden könnte und dem Verlust von Muskelmasse im alternden Menschen entgegen gewirkt werden könnte.

Was ich mich immer noch frage: Fett in Form von Muffins müsste aber doch das Sonnenblumenöl in Transfette verwandelt haben, was bedeuten würde, dass der Körper diese nicht verwenden kann . Die Backtemperatur der Muffins wurde in der Studie selbstredend nicht angegeben...Wie hoch der Prozentsatz an Transfetten war dementsprechend natürlich auch nicht. Was sich ergeben hat ist, dass zu viel ungesättigte Fette immer noch gesünder sind als zu viele gesättigte, aber schlussendlich ist natürlich beides schlecht. Zu viel oder zu wenig von ALLEM ist immer schlecht.

Wenn ich irgendwas im Medizinstudium gelernt habe, dann dass es keinen einzelnen Feind für irgendetwas auszumachen gibt. Alles was lebt hat seine Balance. Es braucht die passende Menge der Substanzen, die es braucht. Das verstehen die meisten Menschen nicht und deshalb entdecken sie auch überall Widersprüche wie bei LowCarb vs. LowFat. Beides ist Blödsinn obwohl beides beim Abnehmen helfen kann. Schlussendlich enthält man dem Körper in beiden Fällen aber etwas vor. Und deshalb sind DGE und WHO auch keine Vollidioten. Die haben sich schon was dabei gedacht, dass sie die Ernährungsempfehlungen so aussprechen wie sie es tun. Jemand der 10% gesättigte Fette, 10% einfach ungesättigte und 10% mehrfach ungesättigte Fette isst, wird nicht krank, egal ob er Fleisch isst oder Kokos. Vegan, vegetarisch oder omnivor. Vorausgesetzt er isst gleichzeitig Glucose aus vollwertigen Produkten, reichlich Obst und Gemüse und dabei auch viel Rohkost und wenig Zucker.

Ich fürchte mich vor in 10 Jahren, wenn keine medizinische Studie mehr beweisen wird, dass Veganer die Pringles, Oreos und Kokosjoghurt essen, gesünder sind als Omnis die viel Obst und Gemüse essen!


Menu des Tages am 8. März 2014

2 Kaffee mit Stevia
Frischkornbrei aus Buchweizen, Blaubeerriegel, Paranuss, Banane, Sunwarrior Vanille und Granatapfelkernen

1,5 Bananen

32 g Ombar dark
2 Rawmeo schoko

Gemüsepfanne aus Chinakohl, Paprika, Ingwer, Frühlingszwiebel, Dill, Salz, Pfeffer, Curry, Garam Masala, schwarze Reisnudeln, Tomatenmark auf Rucola

1 Scheiben Vollkornbrot
1,5 Bananen

Rest vom Mittagessen
1 Möhre
1 Banane
2 Hanf Chocolate Chip Cookies
1 Glas Rotwein

Hier noch mein Einkauf, plastikfrei von gestern:

Ich hab noch absolut kein Plastik gekauft seit Mittwoch. So weit so gut. Ich kaufe aber gerade auch wirklich nur in der Obst und Gemüse-Abteilung des Bioladens und ergänze es durch Sachen, die ich noch zuhause habe. Wie lange das wohl anhält?

Und dann, weil er einfach so scharf ist und einen Oscar gewonnen hat und sich für Homosexuelle eingesetzt hat und eine ganz tolle Gesetz-der-Anziehungs-mäßige-Oscardankesrede gehalten hat, und ein Rockstar ist und single, hier noch ein kleine Beitrag über den wunderbaren Jared Leto!:-)))) Ich würd ihn vom Fleck weg heiraten!!!!

Der gute Jared hat nämlich in einem Interview gesagt, dass er sein jugendliches Aussehen seiner veganen Ernährung und dem Yoga zuschreibt. Er ist mittlerweile 41 und ach, ich erinnere mich noch als er 20 war und in dieser Teenie-Serie zusammen mit Claire Danes spielet aht...Ach, und ich Fight Club! Und ich Cecil B. demented.

Jared Leto sagt hier zudem er würde nie wieder für eine Rolle ab oder zunehmen. Es hätte seinem Körper und seiner Gesundheit so geschadet sich  2007 für Chapter 27 30 Kilo anzufressen mit ausschließlich Fastfood und völlig gesättigt eine Mahlzeit zu beginnen. Jetzt hat er sich 25 Kilo abgehungert und möchte jedem jungen Schauspieler raten so etwas niemals zu tun! - Für sowas gewinnt man aber leider auch immer einen Oscar!;-)))

Naja, damit will ich auch nur sagen, dass gravierendes Zu- und Abnehmen, was ja viele Menschen machen, für den Körper katastrophale Folgen haben kann. Gott sei Dank kann ich beides irgendwie nicht, aber würde es natürlich für eine Rolle, trotz Jareds Warnung, tun!;-) Mit sowas gewinnt man nämlich eine Oscar. Den eigenen Körper einer Rolle zu opfern. Darauf steht die Academy!

Alles Liebe,

Silke

Schnäppchen des Monats März 2014:
Arganöl nativ, 250 ml - 20,90 € statt 23,90 €
Rawmeo Mix, 63 g - 2,45 € statt 2,99 €
Ombar Goji. 38 g - 2,49 € statt 2,89 €

Lovechock Ananas/Inkaberry - 2,59 € statt 2,99 €
Rohe bio Macadamianüsse, 200 g - 6,40 € statt 7,90 €

Bananen-Kokos-Kombi..?

Hallo Liebes,

Tag 535: Nur der Vollständigkeit halbe habe ich mich gestern auch nochmal mit Cabriel Cousens Rainbow Green Live-Food Cuisine, welches, wie ich schon mal erwähnt habe, eine Anleitung ist, sich von Pilzen im Körper zu befreien. Er spricht aber auch noch viele weitere Dinge an z.B. was man Babies füttern kann, dass wenig zu essen zu Langlebigkeit führt und auch, dass er von 3 unterschiedlichen Stoffwechseltypen ausgeht, was wohlmöglich all diese Widersprüche erklärt. Er sagt es gäbe 1.4 Milliarden unterschiedliche DNA, da sei es eigentlich ein Wunder, dass er nur 3 Stoffwechseltypen ausgemacht habe. Der eine sei der, der viel Eiweiß benötige, der andere der, der viel Kohlenhydrate benötige und dann gäbe es noch eine Mischform. Fett ist auch bei ihm der geringste Bestandteil. Schlussendlich läuft ja alles darauf hinaus, dass viele Rohköstler einen Großteil ihrer Kalorien aus Fett aufnehmen, und das soll eben nicht sein. Auch Dr. Cousens erwähnt, dass Eiweiß aus eingeweichten Nüssen und Samen bezogen werden kann. Er erwähnt ganz konkret das Wort „Eingeweicht“. Wenn sich hier das Verhältnis von Protein zu Fett verändert, wie Lissa es beschrieben hat, macht das durchaus Sinn. Dann bedeutet Nüsse und Samen nicht automatisch Fett.

Aber auch er kann nur den Rat geben, dass man selber raus finden muss wie man tickt. Somit ist mal wieder klar, dass alles unklar ist. Außer natürlich: viel Obst und Gemüse ist gesund und Grünzeug sowieso. Ich weiß nicht genau wo, ich glaube bei Natalia Rose, habe ich gelesen was man alles machen kann, wenn man Obst und Gemüse nicht verträgt, wenn man z.B. mehr Rohkost essen will, der Körper aber nicht so will wie man selbst. Da besteht natürlich zum einen die Möglichkeit, Gemüse z.B, zu dämpfen, mir geringen Mengen Rohkost anzufangen oder eben Säfte zu trinken. Nun, weil der Körper zunächst bei ungewohnter Rohkost mit Verdauungsstörungen und Blähungen reagiert, ist das kein Grund, sie bleiben zu lassen.

Ich habe nämlich auch Natalia Rose’ zweites Buch wieder vorgekramt: Raw Food Life Force Energy: Enter a Totally New Stratosphere of Weight Loss, Beauty, and Health, darin taucht ein Widerspruch zu ihrem anderen Buch auf, nämlich, dass Bananen doch mit Nüssen kombiniert werden können. Vorher war die Aussage, dass sie mit Trockenfrüchten kombinierbar wären. Und dann fiel es mir plötzlich wie Schuppen von den Augen, warum ich nicht an Trennkost geglaubt habe, mein Leben lang: Sie kombiniert ja Trockenfrüchte mit Nüssen. Deshalb sagt Dr. Walker, dass Trennkost bei Rohkost nicht erforderlich ist!!! Da Natalia Rose aber auch die Fleischkategorie und die Stärkekategorie hat, trennt sie da. Und sie trennt Avocado und frische Kokosnuss, welche nicht mit Nüssen (im Fall der Avocado) dafür aber mit Trockenfrüchten und junge Kokosnuss, welche als einzige Nuss mit Stärke kombiniert werden darf. Es scheint wirklich so zu sein, als hätte Rohkost keine haysche Trennkost nötig. Rohkost hat aber teilweise ihre eigenen Kombinationregeln und das habe ich noch nie ausprobiert!

Also wurde gestern Banane und Kokosnuss durcheinander gegessen und ich habe keinen Blähbauch davon bekommen, somit scheit das keine Vollkatastrophe zu sein. Leichte Blähungen habe ich aber immer noch, was aber Entgiftung sein könnte. Ich habe auch eines der Bücher meiner Mutter über Darmgesundheit rausgekramt, aber nicht groß was Relvantes oder Interessantes zu dem Thema gefunden, außer, dass ein kranker Darm die skurielsten Symptome auslösen könne, was bis zu psychischen Problemen ginge.

Ich habe aber jetzt schon das Gefühl, dass meine Haut besser und ich im Großen und Ganzen vitaler werde – und satter!;-)))



Und dann hatte ich gestern, was ich auch selten habe: ein Bedürfnis wirklich ausschließlich Obst zu essen. Sonst ist des meist in der Mittagszeit mehr vom Verstand herbeigeführt, dass ich Obst esse, statt vom Bauch. Ich wollte Weintrauben. Ganz viele und es ist dann auch ein Kilo geworden. Liegt das daran, dass Saison ist oder vielleicht auch daran, dass Weintrauben so gut den Körper reinigen? Es gibt ja ein Buch „The Grape Cure“, in welchem die Geschichte erzählt wird, wie jemand sich, nur mit Weintrauben, von Krebs geheilt hat. Ich hab es nie gelesen, aber das Prinzip ist natürlich das selbe wie beim Fasten. Früchte sind leicht verdaulich, reinigen den Körper und geben schnelle Energie. Also gab es das Kilo Trauben worauf ich Lust hatte und somit bis 14 Uhr nur Obst.

Ich war arbeiten und hatte zu wenig Essen dabei. Aber mich überfällt auch gerade das Bedürfnis meine Schränke zu entleeren. So habe ich Kokosflocken im Glas mitgenommen, die ich irgendwann mal im Supermarkt gekauft habe, die sicherlich nicht roh sind und die seit Jahren im Schrank stehen. Ich habe das Gefühl, dass ich jetzt eine Ernährungsweise gefunden habe, in die ungesunde Sachen auf legale Weise zu integrieren sind…Ist das verrückt???? – Ich würde fast soweit gehen zu sagen: Pommes frites mit Salat nach entsprechendem Warten nach der letzten Mahlzeit ist in Ordnung. Sie hätten nämlich nach 3 Stunden den Magen verlassen. Sollte jemand also ein unbändiges Bedürfnis nach Pommes frites haben, kann er so das Bedürfnis stillen und sich trotzdem nichts Schlechtes tun. Klingt doch toll, oder? Das Bedürfnis nach mehr Rohkost kommt im Laufe der Jahre eh von ganz allein…Ich bin fasziniert…

Ja, und so kam es, dass ich meine nicht angerührte Packung gekochtes Irish Moss, was ich mal bei irgendeinem Delikatessenladen im Interent bestellt habe, gestern rausgekramt und nach Packungsanleitung gekocht habe. Ich habe ja das rohe Irish Moss von PureRaw, was gerade im Kühlschrank einweicht und ich finde optisch schon einen Unterschied zwischen den beiden. Während es auf dem Herd stand verbreitete sich dieser herrliche Algen/Sushi-Geruch in der Wohnung und ich bin gerade wirklich verrückt auf Algen. Seit ich die Wakame bekommen habe und weil ich seit Mai, nicht mehr Sushi essen war. Eigentlich schmeckt Sushi ja auch nur nach Algen und so sind auch 3 Noriblätter in meinem Salat gelandet. Ich glaube, heute mache ich direkt Noriröllchen. Und Cayennpfeffer ist genauso effektiv wie Wasabi.

Somit gabs dann nach dem Salat abends auch noch gekochtes Irish Moss und ich finde, der Unterschied zu Wakame ist nicht sehr groß. Schmecken schon alle irgendwie ähnlich die Algen, oder?

Und auch das Amaranth hat nicht gekeimt und somit ist es, zur Strafe, im Kochtopf gelandet! Ich kann Amaranth, im Gegensatz zu Hirse, Quinoa, Couscous oder Bulgur nicht besonders leiden. Es wird beim Kochen schleimig und es schmeckt auch nicht. Ich werde es wohl unter Salat mischen, aber wie gesagt, ich habe bezahlt dafür, also wird es nicht weggeworfen!!!

Was gab’s zu essen?:

1 Eisen/B12 Tablette
1 Schwarztee
500 g Trauben
2 Bananen
1 Schwarztee
500 g Trauben

3 Bananen
14 Uhr: ca 50 g Kokosflocken
15 Uhr: 1 Banane
15:45 Uhr: 4 Tl Kokosflocken
16:30 Uhr: 5 BBQ Chips – roh
20 Minihaselnüsse
17:40: 2 Bananen
20:50 Uhr: Salat aus Feldsalat, 2 Möhren, 3 Blätter Nori, rote Zwiebel + Dressing aus Kokosöl, Stevia, Himalayasalz, Kreuzkümmel und Papayasamenmehl

5 Leinsamencracker
gekochtes Irish Moss
6 Datteln

Also, wie gesagt, ich habe mich nicht mies gefühlt, nach dieser Bananen-Kokos-Mischung, aber vielleicht kann ich das noch nicht genau einschätzen. Das Ganze ist ja noch neu und ich muss abwarten, was dauerhaft passiert. Und vor allem möchte ich gerne wissen, ob es bei dieser Lebensmittelkombination wirklich nur deshalb zu Gewichtsabnahme kommt, wie Natalia Rose es verspricht. Genau wie es auch in Fit fürs Leben: Fit for Life beschrieben wird.

Ich bin also heute bei der Plasmaspende und dort gibt’s auch eine Waage und da werde ich mal schauen wie der Stand der Dinge ist. Darüber hinaus muss ich zur Bank, den Mietvertrag für den Weltrohkosttag unterschreiben und ich will ein Rohfaello Rezeptvideo drehen. Das war’s. Ich habe nämlich frei von der Videothek.

Alles Liebe,

Silke

In Gesellschaft...

Hallo Liebes,

Tag 531: Es ist Sonntag, ich bin zu Besuch bei meiner Schwester sitze auf der Terrassen in der Sonne und muss darüber reflektieren, warum gestern wieder so ein chaotischer Tag war und warum ich so unglaublich aus der Bahn geworfen werde, wenn ich bei ihr zu Besuch bin. Es kommt immer so viel Vergangenheitskram hoch, dem ich mich in Köln erfolgreich widersetzten kann, und der mich in Köln vielmals auch nicht interessiert. Und natürlich ist eine Gesellschaft von „Normalos“ auch völlig anders als ein Rohkost- oder Künstlertreff, weil die Prioritäten der Einzenen so völlig anders sind.

Ich tue mich schwer mit Leuten die konventionelle Sorgen und Probleme habe wie, ob man eine Tanne im Garten abholzen soll, weil sie so viel Dreck macht oder darüber diskutieren wie man mit seinem Bausparvertrag umgeht.

Ich war gerade angekommen und merkte schon, dass ich mich wahrscheinlich langweilen würde und wollte sofort was, das mich stimuliert. Alkohol – zumal ich die letzte war, die ankam und die anderen schon gut dabei waren. Meine Schwester hatte schon zu Kaffee und Kuchen geladen, was ich zu spät bemerkt hatte als ich den Zug gebucht habe. Ich habe natürlich auch nach dem günstigsten Ticket gesucht und kam erst um 18 Uhr an.

Im Zug dann, habe ich mal wieder Dr. Grahams Buch gelesen, was ich auch schon dabei hatte, als ich an Sylvester zu Besuch bei ihr war und wo ich mich genauso gefühlt und ebenfalls zu viel getrunken habe. Aber ich wollte ja raus finden, was Graham von Kokosöl hält und das ist folgendes:

Er geht auf die Laurinsäure ein, die ja antibakterielle Komponenten enthält, aber nicht auf die mittelkettigen Fettsäuren. Zu den antibakteriellen Komponenten sagt er nur, dass das für einen gesunden Körper eh völlig egal wäre, weil ein gesunder Körper keine Bakterien, Viren und Pilze enthält. Das schlimme an Fett, so Graham, sei, dass es so schwer zu verstoffwechseln ist weil es Stress für die Bauchspeicheldrüse und deren Produktion an Verdauungsenzymen ist. Das ist ja nun beim Kokosöl anders. Deshalb kann ich nun nicht genau sagen ob Kokos von den „schlechten“ Fetten ausgenommen werden kann oder nicht. Das erfordert weitere Recherchen und Erfahrungen. Und weil ich unterwegs war, hat es sich ergeben, dass ich tatsächlich mono gegessen habe und mir das auch sehr gut tat. Es ist auch praktisch einfach nur Obst und Gemüse zu kaufen und es pur zu essen. Es gab Bananen, Miniroman und Tomaten. Alles sehr lecker und reif.

Bei meiner Schwester angekommen, sah das dann natürlich anders aus.

Mein Schwager hatte zum Grillen geladen, weil das Wetter so gut war und alle anderen, außer meiner Schwester, auch Fleischesser waren. Meine Schwester ist Vegetarierin, somit ist mein Schwager, aufgrund von reversibler Psychologie, ein noch größerer Grillfan. Sie hatte zusätzliche Salate gemacht. Einen Hirsesalat und einen Kartoffelsalat, welche ja beide, Gott sei Dank, ein recht kleines Übel sind. Zumal sie vegetarisch waren. Einen Rohkostsalat hatte sie auch gemacht, zu dem ich dann das Dessing hinzugefügt hatte. Dann Brot, Grillgut und gefüllt Oliven. Und natürlich Alkohol.

Ich hatte mich an Rotwein gehalten, weil der zumindest roh ist, aber in zu großen Mengen natürlich auch nicht gesund. Und was dann noch kam: Zigaretten.

Ich neige dazu immer Rauchen zu wollen, wenn andere Leute mir ihre glückliche Beziehung vorleben – stelle ich fest. Dann brauche ich die Mangelgefühle nicht zu spüren die ich habe. Wir waren zu neunt und drei Pärchen waren darunter. 3 Singles und ein Baby.



Das Baby ist 10 Monate alt und das Kind einer Freundin meiner Schwester und seine Mutter erzählte mir, dass vor kurzem festgestellt wurde, dass das Kind laktoseintollerant sei, was bei einem Baby, wie ich finde, bemerkenswert ist.

Es heißt dass der Mensch nur bin zu 3 Lebensjahr das Enzym Laktase bildet, welches erforderlich ist um Milchzucker, Laktose, zu verstoffwechseln. Eben so lange bis der Moment gekommen ist, dass das Kind abgestillt werden kann. Sie erzählte mir weiter, dass das für sie und das Kind die Konsequenz habe, dass sie selber keine Milchprodukte essen dürfe, so lange sie es stille. Das machte für mich alles überhaupt keinen Sinn, da ja auch Muttermilch Laktose enthält. Ich kann es mir nur so erklären, dass die Laktose in der Muttermilch, wenn die Mutter Milchprodukte isst, noch zunimmt. Genau erklären konnte sie es aber auch nicht. Sie wusste nur, dass das Kind keine Bauchschmerzen hat, wenn sie selbst Milchprodukte weg lässt.

Ich habe dann aus Jux und Tollerei mal in die Runde gefragt, ob die Anwesenden, vor allem die Männer Muttermilch trinken würden. Es gab da ja mal ein Restaurant in den USA, welches Muttermilchkäse hergestellt und auf der Karte hatte, was einen riesigen Publicitywirbel ausgelöst hat. Die meisten haben das verneint, aber die Freundin meiner Schwester bot an, ein wenig Muttermilch zu spenden ;-))) So ist das in einer geselligen Runde. Und weil ich nächsten Monat 35 werde und in meinem Leben noch nie Muttermilch zu mir genommen hatte, habe ich das Angebot angenommen :-) Und eine weitere Person auch:-) – Was soll ich sagen, Muttermilch schmeckt so ähnlich wie Sojamilch. Wässriger als Kuhmilch und ist natürlich nicht gesund, weil sie, s.o. Laktose enthält und der Mensch diese nur bis zum 3 Lebensjahr bildet.

Jetzt bin ich sicher, dass das einige unter euch anwiedert aber, hey, ich bin nun mal unkonventionell!!!

Ich finde es gut, diese Erfahrung mal gemacht zu haben. Auch Muttermilch enthält, genau wie Kokos, diese wichtige Laurinsäure um die Abwehrkräfte des Babys zu stärkern.

Darüber hinaus war die Muttermilch das eher gesündere Essen, denn zu späterer Stunde habe ich dann auch noch bei Schokolade, Kuchen und Käse zugegriffen. Ich wollte auch ein paar angenehme Gefühle haben. C’est la vie…

Was gab’s zu essen?:

1 Grüntee
1 Eisen/B12 Tablette
2 Grüntee
5 Bananen
4 Pfirsiche
1 El Kokosmus
3 Miniromana

20 Minihaselnüsse
200 g Tomaten

4 Bananen
8 TL Kokosmus
5 BBQ-Chips – roh
Kartoffel, Hirse, Rohkostsalat, einige Oliven - vegetarisch

3 Riegel Schokolade
1 Stück Kuchen
etwas Gouda
ca. 1 l Rotwein

Heute früh war großes Frühstück aufgetischt und dort vor dem aufgetischten, teilweise rohen Fleisch zu sitzen hat mir wieder gezeigt, dass ich da wirklich kein Bedürfnis nach habe. Roher Lachs wäre wohlmöglich was anderes gewesen, aber Fleisch ist definitv nicht meins. Bin ich auch nicht böse drum. Fleisch scheint wirklich quasi süchtig zu machen, da die Fleischliebhaber sich kaum ein Leben ohne vorstellen können. Die Freundin meiner Schwester sagte sogar, dass sie heilfroh ist, dass ihr Kind nicht fleischintollerant sei, denn das würde ihr wirklich Probleme machen.

Da ich zwischendurch aber auch, auf meine bevorzugte Ernährung angesprochen wurde, weil allein schon die Frage kam: „Bist du etwa auch Vegetarierin, wie deine Schwester?“ – worauf ich geantwortet habe, dass ich vegane Rohkost bevorzuge, konnte ich auch ein wenig über das erzählen was ich so mache und ein bisschen was wurde auch davon mitgenommen. Einer der Gäste sagte, er würde heute Abend noch die marinierten Champignons machen, die ich an Sylvester schon mal zubereitet hatte und die er sehr lecker fand. Und die Mutter des Kindes war, als besorgte Mutter, auch daran interessier mehr darüber zu erfahren.

Unterdessen wurde ich gestern auch darüber informiert, dass sich wohl sogar das Fernsehen für unser Potluck zum Weltrohkosttag angekündigt hätte. Na das soll ja wohl was werden!;-)))

Ich bin mal gespannt! – Heute am spätern Nachmittag geht’s nach Köln zurück und ich bin, weiß Gott, nicht unglücklich darüber. Ich denke mir mal: Wer weiß wozu es gut war!

Alles Liebe,

Silke

Die Flucht nach vorn....

Hallo Liebes,

Tag 526: Ich bin wieder heile in Köln angekommen und fühle mich sehr wohl. Ich habe Geld zur Verfügung und aus irgendeinem Grund habe ich recht viel Kraft gehabt. Ich war gestern Abend noch Flyer verteilen und verbrachte recht lange auf dem Fahrrad. Diese Art von Kraft meine ich schon lange nicht mehr gehabt zu haben. Könnte es sein, dass das mit dem Kokos zusammen hängt? Sind das die mittelkettigen Fettsäuren, die ich verbrenne? Oder ist es vielleicht nur eine Illusion, ausgelöst von zu viel Kakao, was ich nicht glaube, weil ich von Kakao auch nicht schneller rennen kann….Habe ich sonst noch irgendwas anders gemacht, außer aus Armut viele Nüsse zu essen??? Das wird interessant zu beobachten sein. Falls diese Theorie stimmt, wäre das eine neue Erkenntnis in meiner Rohkostwelt, die bestimmt noch einige weitere Erkenntnisse nach sich zieht…

Auf Kakao, also Kakaobohnen reagiert mein Vater übrigens allergisch, was ich noch nie gehört habe und vielleicht erklärt, warum er kein großer Fan von Schokolade ist. Ja, ich habe auch die Kakaobohnen in meiner Familie durchgereicht und die haben im Gegensatz zu Rohfaello natürlich niemandem geschmeckt, weil sie zu bitter sind. Ich habe dazu geraten eine Dattel dazu zu essen, was sie dann auch gemacht haben. Also, meine Schwester und mein Schwager.

Mittags gab’s dann wieder das Dressing aus Aloe Vera, Banane, Curry und Kokosöl und in Kokosöl im Salatdressing habe ich mich fast verliebt. Es ist irgendwie sogar noch besser als normales Dressing gerade weil es fest wird und dann gleichmäßig in einer ganz dünnen Schicht am Salat kleben bleibt und in dieser dünnen Schicht dann auch noch die Gewürze einschließt. Ich find’s lecker.

Und dann scheint jetzt wirklich wieder der Ernst des Lebens zu beginnen. Ich muss wieder Fleyer austeilen, es erwartete mich ganz überraschend gestern eine Hausaufgabe, die bis heute fertig sein soll, ich muss jobben, wieder zur Schule und dann gibt es noch ein Projekt, was schon seit ein paar Wochen in Planung ist, wovon ich euch aber noch nicht erzählt habe, weil die Zeit noch nicht reif war, aber ich finde, so langsam wird sie es,

Ich hatte ja darüber berichtet, dass mir das Arbeitsamt den zweiten Teil des Gründerzuschusses, die 300 € pro Monat für weitere 6 Monate nicht bewilligt hat und dass diese 300 € mir jetzt in der weiteren Finanzplanung fehlen. Einen weiteren 400 € Job kann ich nicht annehmen ohne ihn auf Steuerkarte 6 versteuern zu müssen, also bleibt nur eine weitere selbstständige Tätigkeit, was ich durchaus als Schauspielerin machen könnte aber in der Branche Jobs zu bekommen ist ja auch unglaublich schwer. Dann bliebe noch Promotion, was eine Tätigkeit ist die jegliches Selbstbewusstsein und Ego untergräbt und eine Vollkatastrophe für die Psyche ist.

Und dann drängte sich mir schlagartig eine Idee auf und, wie das beim Gesetz der Anziehung so ist, muss man diesen inspirativen Ideen auch folgen. Man erkennt diese Ideen daran, dass sie einen nicht los lassen und dass man keine Ruhe findet ehe man sie umsetzt.



Und so wird jetzt die Flucht nach vorn angegangen. Ich werde einen Onlineshop mit Rohkost-Trockenprodukten eröffnen, was angesichts der Preise und des Sortiments von Keimling und Lifefoods auch dringend erforderlich ist. Und in Deutschland bisher kaum gemacht wird. Klar, Handeln ist einfacher aber die Gewinnmarge ist bei Produkten, die man durch seine Arbeitskraft veredelt hat, größer. Außerdem sind die Investitionen die getätigt werden müssen weitaus geringer.

Losgehen wird es irgendwann im September, wann genau kann ich noch nicht sagen, dazu muss ich noch einiges auseinander klamüsern und ich muss ja auch nicht ausschließlich davon leben, somit kann es mit aller Ruhe langsam anlaufen. Und sich dann erweitern.

Das schöne, aber auch komplizierte an Trockenprodukten ist, dass sie viel Planung aber dann wiederum wenig Arbeit erfordern. Man muss die Zeit im Auge behalten, beim Keimen und beim Trockenen und man muss den Geschmack eines Teigs übertragen können auf das Produkt, wie es dann getrockent wohl sein wird. Während getrocknet wird, kann man auch Hausaufgaben mahen oder Bloggen.;-)

Anfangen werde ich mit Leinsamencrackern in 4 oder 5 Geschmacksrichtungen und dann mal weiter schauen. Schließlich sagte Marijke zu mir im Rohkostcamp, dass meine Leinsamencracker besser seien als die von Keimling – und das haben wir sogar auf Video!!! Ich wäre also dumm, wenn ich das nicht nutzen würde…;-)

Was gab’s zu essen?:

1 Melone
2 Bananen
ca. 15 Kakaobohnen mit Rosinen
1 TL Kokosmus
1 grüner Tee
Salat aus Feldsalat. Gurke, Tomate, Frühlingszwiebel mit einem Dressing aus Aloe Vera, Olivenöl, ½ Banane, Salz, Chili, Zitronensaft und Honig

10 Datteln
1 ½ EL Kokosmus
3 Bananen
6 Datteln
Salat aus Romana, ½ Paprika, Kichererbsenkeime, Frühlingszwiebel, Sesamkeimen, Oliven und Dressing aus Kokosöl, Wasser, Apfelessig, Salz, Agavendicksaft, gemahlene Papayakerne und Kreuzkümmel

Ca 1 EL Kokosmus
6 Datteln

Hihi, habe gerade wieder mit dem Händler vom Jack LaLanne telefoniert und der wird sicherlich noch einer meiner besten Freunde werden ;-)))) – Er ist sehr nett und der Service vom Trend TeleShop ist wirklich großartig, wenn auch die Geschäftszeiten voll mies sind, nämlich von 8 Uhr bis 9:30 Uhr morgens. Bei meinem Jack Lalanne ging ja der Motor von einem Tag auf den anderen nicht mehr, warum auch immer, und jetzt muss der abgeholt werden um überprüft zu werden. Ich bin einfach nur heilfroh, dass es kein Geld kostet;-)

Ja, heute arbeiten und Schule, 10 Stunde am Stück ohne die Möglichkeit zwischendurch einkaufen zu gehen. Das muss ich vorher erledigen und echt…ich habe keine Lust auf Schule. Ich hoffe die kommt wieder auf oder dass ich irgendwo die Motivation her nehmen kann ein ABI von 1,6 zu machen. Wenigstens kann ich jetzt die Schriftlichkeit in 2 Fächern abwählen und brauche dann weniger Klausuren zu schreiben. Muss ich als aller erstes erledigen…

Alles Liebe,

Silke

Aloe Vera gegen Herpes....

Hallo Liebes,

Tag 525: Also, Rohfallo ist wirklich für ALLE was :-))))) - die kamen großartig an und vor allem mein Schwager war voll des Lobs. Mein Schwager ist ein großer Fleischesser und Grillmeister aber auch ein Schokoladensliebhabe und zudem jemand, den gesunder Ernährung nicht die Bohne interessiert. Rohfallo fand er toll, weil die lecker sind und weil man nach 3 Stück davon dann auch gut gesättigt ist. Nicht so wie bei anderen Süßigkeiten, von denen man immer weiter essen kann. Da ist, soweit ich weißt, die einzige Ausnahme Bitterschokolade.
Meine Schwester fand die Rohfaello eine Spur nicht süß genug, weil sie wahrscheinlich erwartet hat, dass sie genauso süß sind wie die Rafaello. Dennoch hat auch sie einige davon gegessen.

Ich ärgere mich nur gerade, dass ich das Rezept bereits erfunden habe, das Kirstin von PureRaw.de soeben einen Rezeptwettbewerb ins Leben gerufen hat, bei dem es Rezepte mit Kokosmus und Irish Moss zu kreieren gilt. Sie hat eine handverlesene Jury für den Wettbewerb gewinnen können, die aus Rohkoch Andreas, Vitalissimo Norbert Wilms, Dr.Goerg’s very own Manfred Goerg sowie sie selbst besteht. Was es genau zu gewinnen gibt, habe ich zur Stunde noch nicht raus finden können, es wird sich aber um Dr. Goerg- und PureRaw-Produkte handeln. Einsendeschluss ist der 30. September 2010 und die Rezepte dürfen bisher noch nirgendwo anders veröffentlicht worden sein. Somit scheiden die Rohfaello leider aus. Die Gewinner werden bekannt gegeben auf dem Potluck zum Weltrohkosttag am 10.10. 2010 in Köln – sprich bei mir – was ich auch gerade erst aus dem Internet erfahren habe ;-))))) Alle Infos findet ihr hier. Rezepteinsendungen erfolgen an: contest@pureraw.de. VIEL ERFOLG!!!!

Während des Rohfaello-Essens gestern Nachmittag machte mich meine Schwester darauf aufmerksam, dass ich etwas Rotes im Mundwinkel hängen hätte, woraufhin ich sie aufgeklärt habe, dass das ein Rest-Herpes sei, der, erstaunlicher Weise, aufgrund des Kokos so unglaublich schnell geheilt wäre wie noch nie. Ich glaube wirklich Zovirax ist nichts dagegen. Vor 8 Tagen kam er auf, jetzt ist er komplett abgeheilt.

Daraufhin erzählte mein Vater mir, der auch immer Ärger mit Lippenherpes hatte, dass er, seit er jeden Tag Aloe Vera isst, keinen Herpes mehr bekommen hätte. Es würde zwar manchmal an der Lippe kribbeln, aber der Herpes käme dann nicht durch. Das hat mich fasziniert!!! – Mein Vater will ja eigentlich seine Neurodermitis mit Aloe Vera heilen, was hingegen nicht klappt. Meine Theorie ist ja, dass das nicht klappt, weil er immer noch zu viel Fleisch und Milchprodukte isst, aber dass muss er entscheiden.

Meine Aloe Vera Pflanze bildet aus irgendeinem Grund keine Ableger und so gelingt mir die Zucht nicht so gut wie ihm. Er hat das ganze Haus voll Aloe Pflanzen und auch immer welche da, die er essen kann. Ich ernte ein Blatt alle halbe Jahr, aber dieser Herpes ist schon der zweite diese Jahr und das ist ungewöhnlich für mich. Irgendwas läuft also definitiv falsch. Zu wenig Kokos???? Und zu wenig Aloe….Wie gut, dass Aloe fettfrei ist.

Trotzdem kann man daraus ein toller Creme machen.



Ich habe zu Mittag ein Dressing gemacht nach dem Vorbild meines Vaters. Er tut die Aloe Vera nämlich immer in sein Salatdressing und hat eine Methode gefunden sein Dressing irgendwie wie Mayonnaise schmecken zu lassen. Das hat mich vor einigen Monaten schon fasziniert und ich habe den Eindruck, dass liegt daran, dass püriertes Aloe Vera Gel irgendwie die Konsistenz von rohem Ei hat. Beim Aufschlagen wird es sogar leicht milchig.

Folgende Zutaten waren in dem Dressing: Kokosöl, Aloe Vera Gel von einem ca 15 cm langen Blattstück, Saft einer halben Zitrone, 1 TL Honig, ½ Banane und 1 TL Curry. Ich wollte schließlich um meines Experiments willen Kokosöl verwenden und für meinen Vater die Aloe Vera. Und so habe ich unbewusst, weil indische Küche, noch Curry rein getan, was meine Schwester dazu verleitet hat zu bemerken, der Salat habe irgendwie Substanz. Er hatte den Geschmack von einem normalerweise sehr sättigenden Essen. Nämlich einem Indischen Curry. Kokos und Curry ist eine tolle Mischung und die Aloe gab dem Ganzen irgendwie Creme. Das war echt toll!!!

Tatsächlich hat mein Experiment aber noch nicht so richtig anfangen können, weil ich zu wenig Kokosöl mitgenommen hatte und den Salat gestern Abend dann doch mit Olivenöl zubereitet habe. Außerdem habe ich Nüsse gesnackt…Ich fahre aber heute gegen Mittag wieder zurück nach Köln und glaube nicht, dass ich noch Nüsse zuhause habe.

Ich empfinde es aber bereits schon so, als hätte ich abgenommen, was aber auch nur damit zusammen hängen könnte, dass ich nichts Blähendes gegessen hab…Was weiß ich…!!!

Was gab’s zu essen?:

1 Melone

12 Datteln
16 Kakaobohnen
3 Grüntee
2 ½ Bananen
Salat aus Feldsalat, Rucola, Paprika, Frühlingszwiebel, Champignons, Tomate und dem Dressing s.o.
4 Rohfaello
1 Grüntee
1 Rohfaello
2 handvoll Cashews
ca. 70 g Kokosnuss, frisch
1 Pfefferminztee
1 Rohfaello
10 Haselnüsse
Salat aus Friseesalat, Paprika, Frühlingszwiebel, Gurke, Pilze, Alfalfa, Tomaten und einem Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Honig, Chilli und Senf

2 TL Kokosmus

So ungefähr sieht meine Ernähurng aus, wenn ich nur dem Gefühl folge und das resultiert dann darin, dass es einfach tierisch viele Nüsse sind.

Nachdem Alexandra gestern einen Komentar abgegeben hat, dass sie in etwa Hälfte/Hälfte Fett/Kohlenhydrate essen würde, fiel mir wieder David Wolfes Ernährungsdreieck ein, welches er in Die Sonnen-Diät: Ein vegetarisches Programm für Vitalität und Superfitness aufstellt und erklärt. Ich habe auch nichts davon gehört, dass er es in der Zwischenzeit revidiert habe. Er spricht davon, dass man die Ernährung in jeweils gleich große Teile an Fett, Früchte und grünem Blattgemüse aufteilen soll, bemerkt aber auch, dass man nicht mehr als eine handvoll Nüsse verzehren solle. Es gibt da aber auch noch Avocados, diverse Öle und eben Koks. Wie’s schein ist aber auch Fett nicht gleich Fett. Da gibt es das tierische, das erhitzte, das lang-, mittel- und kurzkettige und natürlich Omega 3, 6 und 9. Vielleicht macht es sich Dr. Graham ein wenig zu leicht?....Und dann fiel mir ja auch noch ein, dass Dr. Graham seinen Dr. Titel als Chiropraktiker hat. Gabriel Cousens ist Dr. der Medizin….verwirrende Rohkostwelt, meine Lieben ….

Alles Liebe,

Silke