Hunger und Biochemie...

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Gestern war voll hart. Ich dachte ich spinne! - Ich glaube es lag daran, dass ich als Zwischenmahlzeit einen Greensmoothie getrunken habe, der mich weitaus schlechter satt gemacht hat als alle anderen Zwischenmahlzeiten zuvor jemals, was wahrscheinlich einfach daran liegt, dass so ein Smoothie kein Fett und kaum Eiweiß enthält, sogar ein grüner Smoothie enthält kaum Eiweiß. Naja, je nachdem wie viel Grünzeug man rein tut. In meinem waren nur 50 g Kohlrabiblätter und das war wenig. Der Rest bestand aus Banane, Apfel, Sellerie, Gurke und Wasser. Eigentlich muss man in jeden Smoothie und auch in jeden Greensmoothie noch mal extra Eiweißpulver rein geben. Und bei 80/10/10 muss man auch extra Eiweißpulver zu sich nehmen! - Oder eben 3500 kcal essen und dabei zunehmen. Wie man mag! Nur so wird man satt!

Stellte sich raus, dass ich mich gar nicht auf die Vorlesung am Freitag hätte berufen müssen, darüber das Ketonkörper schlecht sind, denn es steht auch im Biochemiebuch und zwar als Überschrift, wie bei mir im Blog: "Zu viele Ketonkörper sind gar nicht gut" S. 150 in Biochemie des Menschen: Das Lehrbuch für das Medizinstudium.

Normal, heißt es da, sei eine Ketonkörpermenge von 2 mg/dl im Blut. Bei Hunger oder bei diabetischer Ketoaszidose könne daraus schnell mehr werden. Bis zu 100 mg/dl - "...und das ist dann wirklich nicht mehr gesund."

Es sei in Hungerperioden lebensrettend. Über Wochen oder Monate könne der Mensch damit überleben, auch, wenn er kaum Glucose zu sich nähme. Die Fähigkeit der Nieren, diese saure Ketonkörper abzubauen seien aber begrenz und daher käme es dann irgendwann zur Ketoaszidse, welche lebensbedrohlich sei. Diese Ketoaszidose würde daraus ersichtlich, dass der Atem nach Aceton rieche, weil die Ketonkörper abgeatmet würden. Ich nehme einfach mal an, dass dadurch auch die Niere in mitleidenschaft gezogen wird und eine geschädigte Niere wird durch den Konsum von tierischem Eiweiß dann wiederum noch weiter geschädigt. Jahrelanges lowcarben ist daher absolut schädlich!

Noch zum Eiweiß, was auch ich superwichtig und (s.o.) sättigend finde. Zu viel Eiweiß ist auch schädlich, da der Körper Probleme mit dem Abbau des überschüssigen Ammoniak bekommt, welches giftig ist und beim Umbau von Aminosäuren entsteht. (Ammoniak stinkt nach Katzenklo - was logisch ist denn ein Raubtier produziert aus den vielen Aminosäuren auch Ammonia! Er muss es loswerden, baut daraus Harnstoff wenn er kann und zu viele Harnsäurekristalle können zu Gicht führen. - Und das passiert bei allen Aminosäuren, auch bei pflanzlichen. Mehr als 2 g Eiweiß pro kg Körpergewicht sei zu viel.

Und auch die Sache mit dem Cholesterin wurde mir noch mal wieder ganz anderes erklärt: Je mehr LDL-Cholesterin im Blut sei, desto mehr könne auch oxidieren und sich ablagern. Eigentlich total logisch. HDL hat die Möglichkeit es ab zu transportieren, aber Esselstyn, Barnard und Ornish habe natürlich auch Recht, dass die Reduktion der Eigenproduktion durch die Vermeidung gesättigter Fette ein super wirksamer Schutzmechanismus ist. HDL hin oder her. Kein LDL = keine Ablagerungen durch oxidiertes LDL

Menu des Tages am 22. April

Haferflocken mit Gojis, Banane, Acai, Zimt und Stevia

2 Grüntee

Bananen-Kohlrabi-Smoothie (morgen im Newsletter)

Sojajoghurt mit Apfelmus, Acai und Stevia
1 Möhre

Quinoapfanne mit Möhren, Pilzen, Paprika, Kokosöl, Salz und Cayenne

Sojajoghurt mit Stevia und Acai

1 Möhre
28 g Erdbeer Frühstücksriegel
4 Rippen Ombar Acai

Gersten-Mais-Muffin mit veganem Schmelzkäse

Also, ich bin nachmittags fast bekloppt geworden vor Appetit. Entweder aus Müdigkeit oder wegen zu wenig Eiweiß. Ich weiß es nicht genau, aber zur Sicherheit habe ich für heute mehr Eiweiß gekauft: Kidneybohnen und Tofu. Beides auch reich an Antioxidantien.

Ja, und so kam ich auf die Idee Ombar Acai zu essen, auch reich an Antioxidantien, konnte davon meine Finger nicht lassen und war dann für den Rest des Tages wieder in Ordnung. - konnte aber nicht einschlafen, was jetzt noch mehr zu meinem Schlafdefizit beiträgt. Und mit Schlafdefizit kann ich wieder nicht anständig denken. Mist! Es ist furchtbar wie schnell man in so was rein gerät...

1817 kcal,  61,6 g Eiweiß, 48,7 g Fett (23,3%) - Alle anderen Werte ok, außer Vitamin E. Man muss einfach irgendwann am Tag Mandeln essen, sonst wird das nix!

Alles Liebe,

Silke

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