Die Eiweiß-, Fett- ,Kohlenhydratratio....

Hallo Liebes,

Tag 552: Ei, ich fürchte, das Leben eines Ernährungsberaters ist richtig anstrengend und nervig ;-))) Was ich jeden Tag so notiere wird immer mehr und bekommt immer mehr mit Mathe zu tun. Ich halt’s nicht aus, dass Dr.Graham mehr oder weniger voraussetzt, dass jeder das so machen soll. Ja, sein Ernährungsplan heißt 80/10/10, es ist aber auch ein 4 Wochen Ernährungsplan im Buch abgedruckt, an den ich mich nie gehalten habe, weil er viel zu viel Essen enthält. Es heißt bei 80/10/10 immer, dass man sich erst an die große Essensmenge gewöhnen müssse….

Aber auf 80/10/10 wollte ich gar nicht hinaus. Ich habe alle Lebensmittel notiert, die Uhrzeiten wann ich sie konsumiert habe und auch den Eiweis, Fett und Kohlenhydratgehalt addiert und zuvor errechnet. Das nervt! Bevor ich mit den Endergebnissen komme, möchte ich aber noch mal erwähnen, dass das von Natalia Rose angeregte Trennen für mich wirklich sehr gut funktioniert. Ich habe keine Blähungen mehr und auch durch das Sushi keine bekommen. Das Schlimme scheint bei mir wirklich immer zu sein Nüsse und frische Früchte zu mischen, sowie unglaublich viele verschiedene Sachen zusammen zu essen. Dazu neige ich aber nur, wenn ich von irgedwas zu wenig esse, weil ich versuche mit dem Verstand die Nahrungsaufnahme zu steuern…hmmm….

Ich war durch und durch zufrieden gestern und frage mich ob das mit dem Fisch zu tun haben könnte. Mal gegeben die Symptome die Susan Schenk und Heather Pace zitiert haben…hmm…Was ich an mir feststelle ist, dass mich Fisch sehr gut und nachhaltig befriedigt und sättigt. Zum einen mag das an dem vielen Fett liegen zum anderen aber auch daran, dass hier Nährstoffe vorhanden sein könnten, die mein Körper braucht. Wahrscheinlich eine Mischung aus beidem, wobei mich so ein Stück Kuchen auch sehr gut sättigt.

Ok, kommen wir auf den Kuchen, der bei meinem Joggingfreund im Kühlschrank stand. Ich hab nicht widerstehen können und ihn gestern schon abgeholt, statt erst morgen. Ich war eh in der Nähe, also bin ich kurz in seiner Wohnung vorbei gefahren. Erfreulicher Weise hatte auch er wohl noch Sonntag Abend ein Stück davon gegessen. Hihi!!! Und was passiert wenn man 2 Stück Kuchen, auch wenn es Rohkostkuchen ist, konsumiert? Folgende Endtageswert: 10% Eiweißkalorien, 37% Kohlenhydratkalorien und 54% Fettkalorien. Tada!!! Bei einer Gesamtkalorienmenge von 1706 obwohl ich auch 2300 hätte essen dürfen

Könnt ihr euch noch erinnern, was die deutsche Gesellschaft für Ernährung vorgegeben hat?: 10%, 65% 25% - so im Schnitt jedenfalls. Ich persönlich wollte mir eigentlich vorschreiben ca. 20% Fett zu essen, aber das ist wohlmöglich unrealistisch bei Rohkost. Jedenfalls ist so klar, wie viel Fett zu viel ist, nämlich über 35%. Ich fühle mich eigentlich total wohl, wenn ich so esse wie gestern, aber auf das was langfristig wirkt, kommt es ja an.

Ich bin noch mehrfach den Post von Heather Pace durchgegangen, die sich ja gerade mit übermäßig viel Fleisch kuriert und habe da auch so meine Zweifel was die Menge betrifft. Vegetarisch hin oder her, Fleisch enthält Unmengen Fett. Gesättigtes Fett!!! Das kann’s ja wohl auch nicht sein…Und um dem Ganzen noch einen drauf zu setzen bin ich darauf gestoßen, dass Daniel Vitalis jetzt wildes Fleisch als optimale Nahrungsquelle entdeckt hat. Sein Ziel ist jetzt Jäger und Sammler zu werden, nachdem er seit 15 Jahren mit veganer Rohkost rumexperimentiert hat. Hier ist seine Outinggeschichte vom Frutariertum über Superfoods zum Jäger und Sammler…Wahnsinn, oder?

Ich glaube ich mach’s mir leicht und befolge die Richtlinien des 109jährigen Bernando Lapallo, zumal der auch Natalia Rose am nächsten kommt.



Nun juckt mich ja die Frage, ob das mit den DGE-Regeln übereinstimmen könnte…?

Wenn ich mir gestern angucke muss ich mir eingestehen, dass ich weniger Fett und mehr Kohlenhydrate essen muss. Das es weniger Fett sein soll ist klar, sagt jeder, aber dann taucht je direkt die Kohlenhydratfrage auf. Woher die nehmen?

Ich persönlich bin ja ein Fan von Obst, darauf hat mich Dr. Graham genug gedrillt, ich war aber auch gestern früh beim Zahnarzt, weil mir letzte Woche ein Stück einer Füllung rausgebrochen ist und weil eh wieder eine Kontrolle anstand. Und natürlich hat meine Zahnärztin auch wieder einen Karies gefunden. Mal wieder mag es sein, dass der vor einem halben Jahr schon da, aber zu klein zum Bearbeiten war und gewachsen ist. Es kann aber auch sein, dass der neu ist. Ich sprach letztes Mal mit meiner Zahnärztin darüber, dass ich empfindliche Zähne bekämme wenn ich zu viel Obst esse und darauf sagte sie mit einem leicht traurigen Blick: „Manche Sachen, die für den Körper gesund sind, sind für die Zähne nicht so gut.“ Es heißt das Hauptproblem bei Zähnen und Obst sein, dass wir es einfach zu unreif essen, weil es unreif gepflückt würde und nicht richtig nachreifen könne. 80/10/10er die in tropischen Gegenden leben und Zugang zu hervorragendem Obst haben, haben die Probleme meistens nicht. Also, alles bei Orkos bestellen? Es kann aber auch sein, dass Zucker den Zähnen und Knochen Mineralstoffe entzieht. Auch Fruchtzucker…

Also doch wieder Xylit? – Zumal Kirstin es bei PureRaw in Rohkostqualität anbietet oder besseres Zähne putzen? Oder doch auf gekochte Kohlenhydrate umsteigen? Ihr seht, das Ganze ist eine Wissenschaft, der wirklich sehr schwer beizukommen ist. Trotzdem erzählte mir Christian Opitz auf der Rohvolution, dass es Regeln gäbe, die für alle Menschen verbindlich seien. Zu dumm, dass ich sein Buch nicht gekauft habe…

Jetzt zeige ich euch aber erstmal woraus sich 10% Eiweiß, 37% Kohlenhydrate und 54% Fett zusammen gesetzt haben:

2 Grüntee
1 Eisen/B12 Tablette
3 Bananen
13:00 Uhr: 1 Stück Geburtstagskuchen
17:00 Uhr: 500 g Trauben

20:00 Uhr: Möhrensalat ohne Öl
2 Miniromana
1 Stück Geburtstagskuchen

Ups, das war ja kaum was….wie’s scheint…Nun, ich war den ganzen Tag satt und zufrieden.

Und dann ist da ja noch Dr. Joel Fuhrman, dessen Buch noch nicht bei mir angekommen ist und mich immer noch brennend interessiert: Regelt sich der Appetit bei naturbelassener Nahrung von selbst? Vorausgesetzt man folgt keinem Dogma und kasteit sich nicht selbst?

Ich habe aber noch was rausgefunden: Normalerweise heißt es ja immer von allen Nüssen zu viel sei schlecht. Im Vergleich Mandeln und Cashews sieht das aber unterschiedlich aus:

50 g Cashews enthalten 9 g Eiweiß, 15 g Kohlenhydrate und 21 g Fett
50 g Mandeln enthalten: 10 g Eiweiß, 3,3 g Kohlenhydrate und 26 g Fett

Die Fett-Kohlnhydrat-Ratio ist völlig anders gelagert. Mit Cashews kann man gleichzeitig auch Kohlenhydrate zu sich nehmen!

Aus Jux und Tollerei habe ich dann noch mal bei Gabriel Cousens nachgeschlagen, der Cashews hingegen verbietet. Mann, Mann, Mann….Hab’s nur überflogen und kann keinen Grund nennen…Sorry! Welch ein Mysterium. Wie gut, dass wir wenigstens wissen, dass McDonalds und abgepackte Schokolade ungesund ist!

Alles Liebe,

Silke

Wasserfastentag 2

Hallo Liebes,

Tag 218: Ich komme pünktlich aus dem Bett und ich lebe auch noch. Einen Tag Wasser-gefastet. Ich habe gar nichts gegessen oder getrunken außer Wasser und 2 Multivitamintabletten und fühle mich gut. Etwas spannungslos und unkonzentriert und ich hätte lieber direkt weiter geschlafen, was ich nicht kann, weil ich Probe habe. Ich hab keine Lust zu proben, was nicht nur an dem Fasten liegt sondern auch daran, dass der ganze Probenprozess so larifari ist. Ich bin das so nicht gewöhnt. Ich mag konzentriertes, zielstrebiges Arbeiten nach Konzept.

Es hat sich gestern rausgestellt, dass meine Kollegin und ich einen gemeinsamen Bekannten haben, jemand der bestimmt 5 Jahre lang mein bester Freund war und der mich seinerzeit mit Louise L. Hay bekannt gemacht hat. So bin ich das erste mal mit dem positiven Denken in Kontakt gekommen.

Erstaunlicher Weise konnte aber, außer meiner Mutter, niemand so gut negatives Denken in meinen Kopf pflanzen, sowie Ängste schüren und die eigenen Probleme auf mich projezieren wie er. Er wollte, als wir und kennen lernten, auch Schauspieler werden, hat sich dann aber dafür entschieden lieber jahrelang eine Psychotherapie zu besuchen und seine Träume von Schauspielerei oder Regie an den Nagel zu hängen, die, seiner Ansicht nach, einem gestörten Ego entspringen. Ich habe vor 4 Jahren oder so den Kontakt zu ihm abgebrochen als er mir in irgendeinem Gespräch über Gefühle mal wieder nahe gelegt hat auch eine Psychoanalyse aufzusuchen.

Ich halte bis heute nichts davon. Ich finde, das Leben ist die beste Therapie. Es stößt einen immer auf die Dinge mit denen man sich auseinander setzen soll und führt einen genau zu den Erfahrungen die man machen soll. Vielleicht müssen manche Leute auch die Erfahrung einer Therapie machen aber für mich ist das nichts. Ich habe eine beste Freundin, ein Tagebuch, die Kunst und meine 5 Sinne.

Tatsächlich bereue ich es in gewisser Hinsicht mich so viel mit diesem Menschen auseinander gesetzt zu haben, da er viel von dem Gesetz der Anziehung in meinem Leben zerstört hat. Und ich hab es natürlich auch zugelassen. Wie auch bei meiner Mutter.



Als ich auf die Schauspielschule kam, war ich voller Zuversicht, dass ich mit genug Elan und Ehrgeiz es schon zu was bringen werde. Als ich mit der Schule fertig war, dachte ich, ich bin für das was ich eigentlich machen will, nicht gut genug. Das war hauptsächlich sein Werk.

Ich bin mir sicher, dass der zu einer der Vorstellungen kommen wird und dann muss ich ihn wieder treffen, es sei denn ich gehe ihm aus dem Weg, was asozial währe. Wahrscheinlich passiert das aber genau jetzt, weil ich jetzt wieder genug Ichstärke aufgebaut habe – die ich natürlich dann auch wieder beschützen muss.

Ich hab also gestern den ganzen Tag über Wasser getrunken – je nach Laune kaltes oder warmes/heißes. So war mir dann auch nie zu kalt. Meine Zunge war schon Nachmittags leicht grünlich belegt, was natürlich Entgiftung war. Meine Regel ist sehr schwach und dafür bin ich dankbar. Das war sie aber auch die letzten paar Monate schon. Hängt vielleicht mit Eisen zusammen, vielleicht auch nicht. Mal schauen was das Multivitaminpräparat ausrichten kann.

Ehrlich, ich kann es mir nicht vorstellen rohe Leber zu essen. Wirklich nicht. Das ist ja noch völlig verschieden von so Sachen wie roher Lachs oder roher Schinken. Ich wüsste gar nicht wie das geht und es kommt mir auch seltsam vor Fleisch so kalt zu essen. Es gibt aber auch ein Rohkost Buch mit rohen Fleisch Rezepten, was ich nicht besitze, aber mal in der Bibliothek ausgeliehen habe. Ich hab nichts davon je gemacht, weil ich Fleisch auch zu kompliziert finde und keine Ahnung davon habe wie man es verarbeitet.

Meine innere Stimme sagt mir immer noch 80/10/10.Ich lausche mal die nächsten paar Tage weiter und vielleicht informiere ich mich sogar weiter, obwohl sich mit Essen beschäftigen auch immer Hunger auslöst. Auch jetzt gerade, Morgens, bin ich hungrig, aber hauptsächlich, weil es mein Ritual ist morgens zu essen.

Heute sind, Gott sei Dank, nur 3 Stunden Probe und morgen ist dann mal frei. Meine Herren – ich finde, dass hab ich mir total verdient.

Alles Liebe,

Silke