The Raw Food Detox Diet

Hallo Liebes,

Tag 532: Ich bin wieder in Köln mit viele neue Erkenntnisse, denn ich hatte im Zug Zeit zu lesen. Abgesehen davon, dass ich 80/10/10 und Rainbow Green Live-Food Cuisine dabei hatte, hatte ich nämlich auch noch ein drittes Buch dabei nämlich The Raw Food Detox Diet: The Five-Step Plan for Vibrant Health and Maximum Weight Loss von Natalia Rose, welches bereits seit 3 Jahren in meinem Bücherregal steht.

Ich hatte vor kurzem Natalia erwähnt, weil sie ein nussfreies Pestorezept hat und ich auf dieser Basis das Kokos-Basilikum-Pesto kreiert habe.

Natalia Rose ist zertifizierte Ernährungsberaterin und hat eine Praxis in New York in der sie hauptsächlich von Promis und besseren Leuten konsultiert wird. Sie ist verheiratet, hat 2 Kinder und ist Autorin 3er Bücher, die sich alle mit dem Thema Detox, also Entgiftung, befassen und geht davon aus, dass durch Entgiftung viele Krankheiten zu beseitigen sind. Sie wendet sich aber in erster Linie an Abnehmwillige, in dem sie ihnen zeigt wie köstlich gesunders Essen sein kann und dass man auf nichts verzichten braucht. Mit „auf nichts verzichten“ meint sie auch die Erlaubnis von tierischen Produkten. Tatsächlich würde ich mal schlussfolgern, dass alle unter euch, Kritiker und Befürwortet, sich ihren Thesen nicht entgegenstellen würden , egal welche Ernährungsüberzeugung jeder einzelne von euch hat.;-)))

Sie hat ein 5 Stufen Modell für den Einstieg in die Rohkost, was zunächst mal darauf abzielt, dass man die weniger gesunden Lebensmittel durch gesündere ersetzt z.B. Nudeln durch glutenfreie Nudeln, Käse durch Rohmilchkäse, Pralinen durch 70% Bitterschokolade etc. – Und von jede Stufe kann man sich zur nächsten weiter entwickeln, wobewi damit durchaus auch einige Jahren ins Land gehen können. Sie selbst beschreibt ihre Entwicklung so, dass sie sich selbst immer unter Druck gesetzt hatte 100% Rohkost machen zu wollen und vegane Rohkost machen zu wolklen und erst als sie dieses Ziel für sich nicht mehr hatte, sei die Entwicklung vorwärts gegangen. Mittlerweile ist sie in ihrem Leben auf Stufe 1 angelangt, was quasi vorsieht den ganzen Tag über hauptsächlich Obst zu essen und Abends eine richtig kombinierte meistens rohe Mahlzeit mit Dessert. Sie isst gelegentlich Rohmilchkäse und vielleicht ein Mal im Monat Fisch, wenn sie Essen geht. Außerdem 70% Zartbitterschokolade als Dessert. Gekochtes immer mir Rohkost kombiniert.

Das Wichtigste ist in ihren Augen aber die Lebensmittelkombination. Ich bin ein Dr. Norman Walker Zögling. Walker behauptet in Auch Sie können wieder jünger werden, dass man bei Rohkost keine Kombinationsregeln beachten muss, weil alles leicht verdaulich ist. Wer aber bei Rohkost schon mal einen Blähbauch oder eine völlig verdrehte Verdauung nach dem Potluck hatte, macht die Erfahrung, dass dem nicht so ist. Ich hab lange gedacht Blähungen seien Entgiftung (was auch sein kann) oder hab sie einfach gar nicht bemerkt. Ich hatte das Buch übers Wochenende eingepackt, weil ich wissen wollte, welcher Natur ihre Kombinationsregeln sind und ich will sie euch auch nicht vorenthalten:

Sie teilt die Nahrungsmittel in 4 Kategorien:

Stärke:

Vollkornbrot, Reis, Süßkartoffeln, Hülsenfrüchte, gekochter Mais, Pasta, junge Kokosnuss (welche aber auch mit Nüssen und Trockenfrüchten kombiniert werden kann) und Avocado – obwohl sie eine Frucht ist muss sie kombiniert werden wie Stärke, kann aber auch mit Trockenfrüchten kombiniert werden

Tierische Proteine:

Fisch, Eier, Hühnchen, Fleisch, Meeresfrüchte, Rohmilchkäse


Nüsse und Trockenfrüchte:

Rohe Nüsse, rohe Samen, rohe ungeschwefelte Tockenfrüchte, braune Kokosnuss

Frische Früchte:

Zitrus, Banane (welche auch zu Trockenfrüchten geht), Pflaumen, Niktarinen, Trauben, Beeren…etc. alle anderen Früchte

Diese 4 Lebensmittelkategorien soll man auf keinen Fall untereinander mischen, denn gemeinsam sind sie schwer verdaulich da Stärke basische Umgebung zum verdauen braucht und Eiweiß Säure. Zu allen Kategorien außer zum Obst, kann man Gemüse und Grünzeug kombinieren. So ist eine Mahlzeit nach 3 Stunden verdaut und der Körper kann sich um wichtigere Dinge, wie Heilung, Entgiftung, Sport, Gedankliche Höchstleistung etc. beschäftigen

Sie führt dann noch mal ca. 20 kleine Ergänzungen aus wie z.B. dass 70%ige Schokolade und Honig als neural gelten, und somit mit den ersten 3 Kategorien kombiniert werden können. Obst sollte immer für sich allein gegessen werden – allerdings nehme ich persönlich an, dass Grünzeug da eine Ausnahme ist. Und so kann man dann mit aller Ruhe auch den ganzen Tag Obst essen. Auf Grünzeug geht sie nur in der Form ein, dass man jeden Tag einen Greensjuice trinken sollte und auf Fett in der Form, dass es für den Körper schwer aufzuschließen ist und deshalb nur in geringen Mengen gegessen werden sollte. Besonders von Frauen! Frauen, sagte sie, sollten auch bei Kokosöl aufpassen, was sie aber nicht erklärt und auch nicht konkret ausführt, also lasse ich es mal links liegen. Nach Obst, soll man 1/2 bis eine Stunde warten, bis man was anderes isst und natürlich nie als Dessert!



Dieses Konzept macht in meinen Augen jetzt schlagartig Sinn!!! Je nachdem wo man in seiner Entwicklung gerade ist, kann man wählen was einem gut tun und seinen Komfortbereich langsam ausbauen. Sie verbietet keine süßen Früchte, wie es beim Tree of Life Konzept ist – obwohl Früchte mir und Lissa doch so gut tun – und hält sich auch nicht am dogmatischem Veganismus auf, der für so viele Leute schon nicht funktioniert hat.

Bei der richtigen Lebensmittelkombination ist zudem das Magen/Darm Milieu in Ordnung, was dem Dünndarm dann auch die Aufnahme von Nährstoffen viel leichter möglich macht. Ich hege die Theorie, dass ich bei 80/10/10 keinen Eisenmangel hatte, weil die Nahrung so leicht verdaulich ist. Sobald ich Nüsse zu Obst esse kriege ich Blähungen, alles gärt und der Körper ist nicht in der Lage optimal zu funktionieren  und die Nährstoffe nicht aufzunehmen. Ich hege auch den verdacht, dass vielleicht deshalb die Resorption des selbst gebildetetn B12 evt. nicht funktioniert. Vielleicht ist das des Pudels Kern!!! – Ich stäube mich nämlich, wie ihr vielleicht auch gemerkt habt, wieder 80/10/10 voll und ganz durchzuziehen, weil das nun noch gesellschaftsunfähiger ist und das macht mir Angst. Als 80/10/10er oder Monoesser kann man ja nicht mal die Freunden eines Potlucks genießen – das bilde ich mir momentan zumindest ein.

Nun ja, Natalia Rose empfielt zwischen den Mahlzeiten jeweils 3 Stunden Pause zu machen. Fantastisch aussehen tut sie, also soll sie wohl wissen wovon die redet – und mit diesem Konzept kann man auch Potlucks genießen und danach keine Verdauungsprobleme haben.

Als ich das Buch vor 3 Jahren zum ersten Mal gelesen habe, erschienen mit total viele Zutaten unmöglich zu bekommen – rohe Schokolade, Stevia, Kokosnüsse, Trockenprodukte. Sie schreibt bei vielen Sachen. „Kann man da und da im Internet bestellen..“ – Das kann man bei uns bei vielen Produkten halt bis heute nicht…Aber jetzt weiß ich wie man sie herstellt und probiere das Konzept natürlich aus. Sobald ich es gelesen hatte, habe ich gestern Abend damit angefangen…und seither keine Blähungen gehabt.

Also, was gab’s zu essen?:

2 Bananen
ca. 200 g Trauben
ca. 2 El Kokosmus
ca. 3 Tassen Grüntee
3 Möhren
1 EL Kokosmus
1 Schokoriegel – nicht roh
50 g Kokoschips (wahrscheinlich auch nicht roh – in Hannover am Bahnhof gekauft, wo ich vergeblich versucht habe frische Kokosnuss zu erwerben)
5 BBQ Chips – roh
500 g Trauben
Möhrensalat mit Kokosöl statt Olivenöl und Hanf statt Mandeln – lecker

Gestern erreichte mich auch die Nachricht, dass der älteste Rohkostler der Welt Geburtstag hat. Sein Name ist Bernando Lapallo und er ist jetzt 109. Er lebt immer noch allein, fährt Auto, treibt Sport. Alles bestens. Er isst hauptsächlich rohes Obst und Gemüse und Fisch. Auch Paul Nison hat ihn bereits interviewt. Da könnt ihr bei YouTube schauen, wenn ihr mehr erfahren wollt.



Und Storm ist zwar nur halb so als, aber auch bereits über 60 und vor diesem Körper kann man nur in Erfurcht erzittern. Ich kenne persönlich keinen einzigen Mann der so gut gebaut ist. Glückliche Jinjee!!!;-)))) Schaut euch das mal an: http://thegardendiet.com/21days/

So viel Spaß beim Lebensmittelkombinieren und bis Morgen!

Alles Liebe,

Silke

Wie wird man 108 Jahre alt...Interview

Hallo Liebes,

Tag 288: Gestern war der erste Tag an dem ich mich ansatzweise wieder wie ich selbst gefühlt habe. Es gab Momente in denen ich regelrecht high war und das ohne Kakao, Alkohol, Koffein oder Nikotin. Das ist gut. Das ist ein Schritt in die richtige Richtung. Wenn ich doch nur die Finger von den Nüssen lassen könnte!

Ich sitze hier, Tag ein Tat aus, und jammere darüber wie die Gelüste mich überwältigen. Dabei tun sie das gar nicht in so großem Maße. Gelegenheit macht Diebe. Die Nüsse sind da, sie stehen rum, ein paar Nüsse sind ja erlaubt und bevor ich’s mich versehe, habe ich zu viele davon gegessen. Nun gehe ich zwar davon aus, dass das für die Umstellung auf weniger Fett nicht schlimm, sondern eher gut ist, sich langsam daran zu gewöhnen, aber das erzähle ich ja auch schon zum tausendsten mal und es nervt mich selbst. Momentan kommt erschwerend hinzu, dass ich immer noch bei meinem Vater bin, der Mittags nach Hause kommt und was zu essen erwartet. Da kann ich nicht einfach einen Greensmoothie machen. Könnte ich vielleicht schon, aber in meinem Kopf sperrt sich, dass zu einer gemeinsamen Malzeit auch ein gemeinsames Essen gehört. Meinen 80/10/10 Salat mag er ja. Ich muss mich nur selber daran halten, Nachmittag bei Obst und Grünzeug zu bleiben und nicht zu Nüssen übergehen.

Das schlimme daran ist auch noch nicht mal, dass ich dann die 80/10/10 Regeln breche, sondern dass ich einen Blähbauch kriege, denn das passiert bei Obst und Nüsse durcheinander gegessen. Die Rohköstler die viele Nüsse verzehren, verzehren im Allgemeinen recht wenig Obst und so haben sich diese beiden Lager entwickelt. Die, die viel Obst verzehren neigen im Allgemeinen nicht so sehr zu Superfood.

Momentan habe ich den Eindruck, dass es eh ehre in Richtung Langlebigkeit geht. Früher hieß es: „Hauptsache 100% roh, dann ist alles in Ordnung“, jetzt macht sich alle Welt Gedanken über Langlebigkeit. David Wolfe mit deinem „Longevity Now“ Programm hat auch das alles losgetreten und alle anderen ziehen mit. Wie gestern von mir besprochen Frederic Patenaude und jetzt auch Paul Nison, der ein Interview mit einem 108-jährigen geführt hat, der nicht 100% roh ist, aber viel Rohkost verzehrt, ein wenig Brot und ein wenig Fisch. Das Interview ist sehr interessant und der Typ wirklich unglaublich fit. Er sieht nicht älter als maximal 70 aus. Manchmal ist er ein wenig schwer zu verstehen, selbst für Leute die sehr gut Englisch sprechen.









Aber auch in Deutschland gibt’s was Neues nämlich GermanyGoesRaw. Das ist nun endlich mal eine Sammlung über alles was im Rohkostbereich in Deutschland so passiert. Das betrifft Potlucks, Urlaube, Versandhändler für Rohkostartikel sowie Internetcommunities. Unter Garantie: 2010 wird das Jahr in dem die Rohkostwelle, so wie sie in den USA existiert, im großen Stil nach Deutschland schwappt. Das bedeutet auch, dass sich weniger auf Wandmaker, Konz, Tarvez, Burger und Müller-Burzler berufen wird, sondern eben auf die Vorreiter aus den USA wie Wolfe, Cousens, Graham und Co. Leider, oder Gott sei Dank, ist das nun mal immer so in der heutigen Zeit, dass alles aus den USA zu uns kommt. Sie haben es halt auch besser drauf, es zu vermitteln. Es den Leuten als Spaß zu verkaufen und das ist es ja auch. Wenn man völlig Eins und zufrieden ist mit Körper und Seele, erst dann kann man das Dasein voll und ganz genießen und Spaß haben.

Was gab’s zu essen?:

1 Mandarine
1 Grünkohlsmoothie
9 Datteln
3 TL Pinienkerne (wie lecker)
10 Cashews
80/10/10 Salat also mit ganz viel Grünzeug (Kopfsalat), Tomaten, Gurken, Brokkoli, Möhren, Orangenstücken, ½ Apfel und Alfalfakeimen mit einem Dressing aus 1 Orange pürieret mit 3 TL Pinienkernen und 1 TL Pesto
5 Mandeln
4 Datteln
1 Walnuss
2 St. Roggenbrot mit Tomatenpaste (vo DM im Glas, wahrscheinlich nicht roh, aber nah dran)
5 Cashews
handvoll Studentenfutter
10 Mandeln in Curry
5 Paranüsse
handvoll Rosinen
Salat s.o.
4 Datteln

Das waren mal wieder viele Datteln, was wahrscheinlich auf die Entwöhnung von raffiniertem Zucker zurückzuführen ist.

Mein Stuhl war grün, von dem Grünkohlsmoothie, die Verdauung ist offensichtlich noch nicht wieder in Ordnung. Wie auch, wenn ich mich immer noch aufgebläht fühle.

Joggen war ich nicht gestern, es schien mir zu kalt und ich hatte keine Lust, dafür war ich aber einkaufen und habe so ein wenig Sonnenlicht abbekommen. Das schöne an dem Schnee ist ja, das das Licht ganz toll reflektiert wird und man so wiederum mehr abbekommt.

Gestern Abend hab ich dann im Schrank zufällig einen Magen-Darm Tee gefunden, den ich seither trinke. Noch schlage ich mich für heute gut. Muss einfach genug Bananen essen…

Alles Liebe,

Silke

Ich bin auf Wohnungssuche in oder um Köln zum 1. März 2010.

Gerne 2 Zimmer bis 400 € Warmmiete für mich und meine Katze: Bin aber auch für andere Angebote wie kleinere Wohnungen oder WGs offen. Meldungen bitte per Mail an silke@rohelust.com.

Lieben Dank!