Ist Vanillepulver roh???

Hallo Liebes,

Tag 651: Obwohl ich es ganz schlimm finde so früh auf zu stehen, gibt es dennoch nichts großartigeres als direkt vor Sonnenaufgang aus dem Haus gegangen zu sein und gelaufen zu sein. Für die unter euch, die das noch nie gemacht haben, ist das sicherlich schwer nach zu vollziehen, auch ich hätte mir das nie vorstellen können bevor ich mit dem Laufen angefangen habe, aber darin liegt unglaublich viel Befriedigung. Zum einen mag es daran liegen, dass man sich überwindet zum anderen daran, dass man Glückshormone ausschüttet. Oder auch einfach nur daran, dass man den Vorsatz des „heute gehe ich Laufen“ nicht den ganzen Tag mir sich rum schleppt. Irgendwie blieb mir gestern doch noch so viel Zeit über, die vorgenommene halbe Stunde zu bewältigen und nachdem ich erstmal wach bin ist auch alles in Ordnung. Das schwere ist das Aufstehen. Die 4 Tassen Schwarztee von vorgestern habe ich gestern reduziert auf 3 , welche heute zu nur 2 werden sollen, denn leider bin ich Abends auf diese Weise nicht entsprechend müde genug um rechtzeitig zu Bett zu gehen um genug Schlaf zu bekommen, was wiederum das Aufstehen noch schwerer macht. Böse Aufputschmittel ;-)))

Meditieren ging gestern auch wieder nicht so gut, wie Anfang der Woche, was aber, glaube ich, nicht nur mit dem Schwarztee zu tun hat, sondern auch mit meiner jetzt gesteigerten Erwartungshaltung. Ich beobachte mich zu sehr und versuche mich bewusst irgendwo hin zu führen, was nicht gelingt. Aber die Meditationszeit vergeht recht schnell, was mich schon mal freut.

Ich der Videothek war überhaupt nichts los. Überhaupt nichts! 6 Kunden in 6 Stunden ist, weiß Gott, gar nichts, aber ich bin die letzte die so was stört. Es ließ mir Zeit nicht nur Hausaufgaben zu erledigen, sondern mir auch meine, am Tag zuvor aufgenommenen Monologe anzuschauen und das war sehr erkenntnisreich. Es ist unheimlich nützlich für mich auch zu wissen wie ich wirke und ich war sogar recht zufrieden mit 90% des ganzen. Einige kleine Sachen stimmen nicht und die müssen korrigiert werden, aber genau so war das ja auch gedacht. Ich hätte sowas wirklich viel früher, viel, viel früher machen sollen! Ich stehe mir echt viel zu oft selbst im Weg. Nun ja, Jammern hilft nichts und über die Vergangenheit schon gar nicht, also lasse ich das mal bleiben.

Zu Essen gab’s wieder das übliche, was es in der Videothek immer gibt. Rewesalat mit Avocado. Warum sättigt Avocado nicht so gut wie Nüsse? Ich bin immer davon aus gegangen, dass es der Fettgehalt ist, welcher sättigt, vielleicht sind es aber doch auch die Nährstoffe. Vielleicht kann ich Nüsse aber auch einfach nicht durch Avocado ersetzten. Dennoch bin ich sehr zufrieden mit dem was ich gerade mache und hätte mir eigentlich gar nicht vorstellen können, dass ich das überhaupt hin kriege. 30 Nüsse. Mittags, Nachmittags und Abends. Das sind 30 Gramm Nüsse. Das ist eine Menge die völlig in Ordnung geht und die es mir offensichtlich auch gelingt ein zu halten. Ich bin sehr froh, dass Rewe Avocados, und noch dazu reife, gerade im Sonderangebot hat. Relativ kleine, was dann dazu geführt hat, dass ich, ich glaube 4 Stück davon gegessen habe. Hey, ich gehe wieder joggen, ich brauche die Kalorien!;-) Keine Ahnung, ob das so ist, aber es ist auf jeden Fall wieder eine Erfahrung wert diesen Ernährungsschritt gegangen zu sein. Zudem fällt es mir nicht mehr schwer Abends nichts zu mehr zu essen. Das war offensichtlich in der Gewöhnungsphase nur so. Morgens ist momentan schwerer, da ich 6,5 Stunde vor Mittag wach bin. Ich habe aber keinen Hunger auf Nüsse mehr.

Aber ich glaube, dass Möhren für mich momentan noch nicht funktionieren. Ich bin nicht blähungsfrei. Es ist nicht schlimm aber auch nicht so gut wie ohne Möhren, daher sollte ich auf die besser komplett verzichten. Ich will, wenn ich sie esse, auch mehr Süßes oder Stärkehaltiges, was ich wieder auf den Pilz schiebe. Das hat nichts mit mir zu tun. Es ist auch ein Gefühl, dass sich anfühlt als hätte es nichts mit mir zu tun. Es ist ein Gefühl wie Sucht! Aber es ist jetzt wesentlich, wesentlich geringer als es noch vor 50 Tagen war. Das war wirklich eine Entzugsphase, die nicht angenehm war. Sind selbst rohe Möhren wirklich so kohlenhydrathaltig? Sieht so aus.

Und dann habe ich ja gestern noch erfahren, dass es offensichtlich gar nicht möglich ist rohes Vanillepulver herzustellen!

Das hatte ich noch nie gehört. Schon, dass es Kontroversen darüber gab, ob Kakao roh sein kann und ob Agavewndicksaft roh ist oder auch Steviosid. Gestern habe ich gehört, dass Vanilleschoten wohl unreif geerntet werden und dann mit Hitze behandelt würden und nur so sich das typische Vanillearoma entfalten!

Nun benutzt man von Vanille ja nicht allzu viel und ich bin auch niemand, der jegliches Essen, dass er verzehrt, auf die Goldwaage legt. Ich habe mich nie als 100% roh bezeichnet und esse auch immer noch zu häufig konventionelle Nüsse oder in Gesellschaft gekocht, aber dennoch finde ich es wichtig, dass etwas richtig deklariert wird. Daraufhin habe ich bei Lifefood geschaut und tatsächlich steht da nichts von Rohkost oder Rohkostqualität. Ich bin davon ausgegangen, dass es selbstverständlich sei, dass alles was Lifefood verkauft roh ist. Da muss man offensichtlich doch genauer hin schauen…Aber es ist in der Kategorie: Rawfood-Basicas einsortiert...

Und wie mache ich das jetzt? Bei meinem Shop, meine ich? Muss ich überall explizit dazu schreiben, dass etwas roh ist? Ich glaube eher umgekehrt! Es macht mehr Sinn, in so einem Fall darauf hin zu weisen, dass etwas eben nicht roh ist und dann den Konsumenten entscheiden zu lassen, ob er es kaufen möchte oder nicht. Aber bisher habe ich Vanillepulver ja eh nicht im Sortiment.

Allerdings steht beim Vanillepulver von PureRaw dran, es habe Rohkostqualität. Dazu kann ich jetzt nichts sagen. Wer mehr dazu wissen will, müsste sich direkt an Kirstin wenden. Leider kommt sie Sonntag nicht zum Potluck, sonst würde ich sie selber fragen.

A propos Potluck: Wer kommen möchte, ist natürlich herzlich eingeladen, sollte sich nur vorher mit mir in Verbindung setzten unter: silke@rohelust.com. Sonntag um16 Uhr
Uhr geht’s los in Köln.

Was gab’s zu essen?:

3 Schwarztee mit Steviosid
1 Ingwertee mit Steviosid

10 Uhr: Beerenpudding mit Gerstengraspulver, Spirulina, Maca und Steviosid

Ingwertee mit Steviosid

12 Uhr: Rewesalat mit Bohnenkeimen, Avocado, Salz, Zitronensaft, Steviosid

2 Möhren
10 Mandeln

2 Ingwertee mit Steviosid

13:30 Uhr: 1 Avocado mit Salz
1 Möhre

15 Uhr: 10 Mandeln
10 Wirsingchips

18:45 Uhr: Salat aus 1 Kopfsalat, ½ Paprika, ¼ Gurke, 1 Frühlingszwiebel, 2 kleine Avocado, Zitronensaft, Salz, Steviosid

10 Mandeln

4 Ingwertee mit Steviosid

Damit bin ich sehr zufrieden, abgesehen von den Möhren, die, wie gesagt, scheinbar nicht funktionieren.

Tja, ich hatte den Eindruck, die „emotionale Herxheim Reaktion“ war gestern geringer, denn ich war im großen Ganzen recht zufrieden. Allein schon, weil es mir gelungen ist, so vieles zu erledigen.

Ich habe jetzt über 300 Mal geschrieben, dass ich es verdiene reich zu sein und ehrlich, während man das schreibt, kann man nichts gegenteiliges Denken. Außerdem habe ich in den letzten 4 Tagen ein Nachtgebet eingeführt, damit ich mir nicht vorwerfen (lassen) muss, dass ich Gott aus der Lösung meiner Probleme ausschließe. Und so sieht das aus. Im Moment, alles in Butter. Und tatsächlich, ist eigentlich jeder Moment in Butter.

Kürzlich gab’s aber auch einen ganz miesen Moment. Mir war kalt, ich war nass, meine Füße taten weh, ich hatte Regelbeschwerden und war auf dem Weg zur Arbeit, vollbepackt mit einer Tasche die fast riss. Da wurde mir klar, unser Unglück ist nicht immer nur in unseren Gedanken. Es gibt auch Momente, die nicht ok sind. Aber die machen 0,001% aller Momente aus, wies scheint. Oder noch weniger.

Alles Liebe,

Silke

Bananen vs. Hirse

Tag 554: Und schon wieder gab es reichlich interessante Kommentare gestern, was mich dazu veranlasst hat mal zu schauen, was eigentlich der Unterschied zwischen Bananen und Hirse ist. Ja, schon klar, das eine ist Obst, das andere Getreide, aber wie sieht es mit den Inhaltstoffen aus? (Ich bin übrigens immer noch davon überzeugt, dass der Mensch eher Kohlenhydrate braucht als Protein – und falls jemand von euch eine Studie finden sollte, die untermauert, dass mehr als 35% Fett gut sei, seid doch so gut und schickt mir einen Link oder die Info)

Eine Leserin kam gestern auf die Idee, dass der Mensch vielleicht gar nicht so viel Kohlenhydrate benötige, wenn es so schwer sei die in unseren Breiten ungekocht zu verzehren. Ganz so schwer ist das nicht, da es ja noch die Pseudogetreide wie Buchweizen gibt, die roh zu verzehren sind, außerdem ist Hafer recht weich und somit roh zu verzehren. Und dann gibt es auch noch die Möglichkeit die gezüchteten Getreidesorten zu keimen bzw. einzuweichen, was jemand der sich seiner Gegend entsprechend ernähren möchte wahrscheinlich eh nicht essen würde, das es den Ackerbau und die Zucht ja erst seit 10000 Jahren gibt. Aber Buchweizen - den gibt’s schon länger. Hmm, ich gehe mal schnell welchen einweichen damit ich dann damit experimentieren kann und keine Hirse benötiger….

…so, wieder da – abgesehen davon ist, soweit ich das beurteilen kann, immer noch nicht klar inwieweit der Mensch an gekochtes Essen angepasst ist. Ziemlich klar ist, denke ich, dass auch in der Steinzeit vereinzelt gekocht wurde, wenn auch nicht in dem Maße wie wir es heute tun und wahrscheinlich auch hauptsächlich Fleisch.

Und dann fällt mir auf, dass ich viel zu wenig über die Inuit und ihre Ernährungsweise weiß, die ja hauptsächlich von rohem Fisch leben sollen. Ich meine irgendwo gehört zu haben, dass die zwar recht jung stürben, aber dafür astreine Arterien hätten. Ich glaube aber auch, dass sie weitaus mehr Fett verzehren, als überall empfohlen wird.

Aber mal zurück zu Bananen und Hirse.

3 Bananen enthaltern:

330 kcal
3 g Eiweiß
75 g Kohlenhydrate
verschwindend geringe Mengen Fett

Hirse enthält auf 250 g gekocht bzw. 100 g roh:

350 kcal
10 g Eiweiß
70 g Kohlenhydrate
5 g Fett

Die Kalorienmenge ist also fast gleich, die Kohlenhydrate auch, aber die restlichen Werte...Aus Jux und Tollerei schauen wir uns mal die Eisenwerte an:

Banane: 1,98 mg
Hirse: 9 mg - damit ist der tägliche Eisenbedarf fast erfüllt (10 für Männer, 12 für Frauen)

Ich fange an folgendes anzunehmen: Jedes Nahrungsmittel hat seiner Besonderheiten, seine bestimmten Fähigkeiten und Wirkstoffe und jedes Nahrungsmittel hat eine gewisse Berechtigung zu gewissen Zeiten und unter gewissen Umständen. Das gilt nicht für industriell verarbeitete Nahrungsmittel, wohlgemerkt.

Wenn ich also feststelle, dass ich von irgendwas zu wenig habe kann ich durch Kenntnis der Nahrungsmittel gegensteuern, aber dazu muss ich meine Nahrungsmittel scheinbar wirklich durch und durch kennen und das kann von keinem Verbraucher verlangt werden. Hauptsache roh, ist auf jeden Fall nicht die Lösung, roh ist aber ein unglaublich wichtiges Werkzeug zur Heilung und zu Wohlbefinden. Rohkost kann das selbe wie eine Fastenkur, die auch heilt, dennoch würde keiner auf die Idee kommen, weil eine Fastenkur so gut heilt und man sich so wohl dabei fühlt, müsste an sie für immer durchziehen.

Was ich damit sagen will ist, nur weil 100%ige vegane Rohkost nach 5-10 Jahren vielleicht nicht mehr funktioniert, heißt das nicht, dass sie nicht Myriaden an Beschwerden beseitigen kann und dass man sich deshalb auf Industrienahrung ausruhen kann.



Aber auch ich lerne nie aus: Hirse mag evtl. gut und sinnvoll sein, ist für mich mit Avocado kombiniert aber eine ebenso große Katastrophe wie Nüsse mit frischen Früchten. Ich fühle mich heute genau wie nach einem Potluck bzw. habe mich gestern schon völlig aufgebläht gefühlt.

Wir erinnern uns, dass Avocado wie Stärke kombiniert wir. Ich habe jetzt aber zum 2. Mal festgestellt, dass zumindest mir Avocado mit Stärke in einer Mahlzeit nicht bekommt. Vielleicht kann man unterschiedliche Getreide miteinander mischen, aber nicht Avocado mit Getreide. Zumindest ich nicht. Hab ihr Erfahrungen damit? Es würde mich interessieren, wie das anderen geht. Ansonsten habe ich keine Problem Hirse zu verdauen, ich hatte auch keine Probleme das Sushi zu verdauen. Mittlerweile glaube ich dass es Mumpitz ist, was in der Rohkostszene immer behauptet wird, dass man irgendwann zu rein sei um gekochtes Essen oder Stärke zu verdauen. Ich glaube es liegt allein am Salz und stimme damit Henning Müller-Burzler zu. Wer auf Salz verzichtet hat nicht genug Magensäure um Eiweiße aufzuschließen und wie ihr oben sehen könnt enthält Vollkorngetreide wie Hirse reichlich davon. Mehr als Bananen oder sonstiges Obst und Gemüse.

So, was gab’s also zu essen?:

1 Eisen/B12 Tablette
3 Bananen
13:00 Uhr: Cucumber Meal (Avocado, Gurke, Salz)
14:45 Uhr: Salat aus 250 g Hirse, ½ Avocado, Gurke, Tomate Alfalfasprossen

16.45 Uhr: eine Möhre
17:45 Uhr: 2 Bananen
18:15 Uhr: letztes Stück vom Geburtstagskuchen

20:30 Uhr: 2 Bananen

Also was passiert ist durch diese „falsche“ Hirse Avocado-Mischung ist exakt das gleiche gewesen, wie ich sonst immer mit Nüssen und Früchten erlebe. Dazu dieses Gefühl nicht richtig satt zu sein, noch mehr essen zu wollen obwohl der Bauch eh schon völlig gebläht ist und die Verdauung überlastet. Das kommt mir total mysteriös vor, denn eigentlich müsste ich doch dann das Gefühl haben das Essen besser sein zu lassen. Ist das Masochismus oder liegt es daran, dass ich glaube mir mit Essen was Gutes tun zu können? Was auch immer es ist, seit der „Trennkost“ habe ich dieses Gefühl von Unersättlichkeit nicht mehr und auch bei 80/10/10 hatte ich es nie. Es muss mit dem richtigen Kombinieren zusammen hängen und bedeutet offensichtlich, dass Avocado und Getreide nicht zusammen geht, obwohl Natalia Rose dies nicht explizit ausgeführt hat.

Mit diesem Essen, oder besser, mit der einen Avocado + Torte habe ich wieder mal furchtbare Verhältnisse ausgelöst:

2246 kcal zusammengesetzt aus 8% Eiweiß, 52% Kohlenhydrate und 42% Fett. Ich schätze ich esse auch zu wenig Eiweiß. Werde mal zusehen, wie ich das beseitigen kann. Laut Graham reicht ja 10 % aber ich frage mich auch, wie die Leute deren Stoffwechsel angeblich 40% Eiweiß bedarf dieses zu sich nehmen können, ohne zu viel Fett zu essen? Also, immer noch viele Mysterien zu erforschen…

Alles Liebe,

Silke