Abnehmen mit Nudeln? Oh ja, das geht! Nudeln aus Hartweizen haben nicht
nur einen niedrigen glykämischen Index, sondern enthalten auch nur sehr
wenig Fett. Außerdem kommt aber noch hinzu, dass sie dadurch, dass sie
beim Kochvorgang sehr viel Wasser aufsaugen, eine niedrige Energiedichte
haben. So stimulieren sie alle Sättigungsmechanismen des Körpers
optimal und man kann sich satt essen, ohne zuzunehmen. Dazu muss man
aber Öl und Bolognese weglassen, sonst steigert man die Energiedichte
wieder.
Was als schlichtes Rohkosttagebuch anfing hat sich zu einer Dokumentation über die wahrhaft gesündeste Ernährung für die Spezies Mensch entwickelt. Mein Medizinstudium ermöglicht mir seit 2011 die Zusammenhänge von Nahrung und Gesundheit wissenschaftlich zu erkennen sowie Studien objektiv zu beurteilen. Klar ist: Die optimale Ernährung für die Spezies Mensch ist vollwertig und weitestgehend pflanzlich. Anekdotisch und wissenschaftlich zugleich! - Viel Spaß beim Lesen!:-)
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Montag, 2. Mai 2022
Nudeln für Gewichtsverlust // Feuchte Stärke
Seit 25 Jahren beschäftige ich mich mit Ernährung, seit 2009 blogge ich darüber und seit 2011 studiere ich Medizin.
Ich ernähre mich fettarm, vollwertig und pflanzlich.
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