Es ist Urlaubszeit! - Viele Menschen verbinden Urlaub auch mit den kulinarischen Genüssen des Urlaubslandes und wollen nicht auf lokale Delikatessen verzichten. Wie findet man einen Mittelweg zwischen Urlaubsessen und gesundem Essen?
Was als schlichtes Rohkosttagebuch anfing hat sich zu einer Dokumentation über die wahrhaft gesündeste Ernährung für die Spezies Mensch entwickelt. Mein Medizinstudium ermöglicht mir seit 2011 die Zusammenhänge von Nahrung und Gesundheit wissenschaftlich zu erkennen sowie Studien objektiv zu beurteilen. Klar ist: Die optimale Ernährung für die Spezies Mensch ist vollwertig und weitestgehend pflanzlich. Anekdotisch und wissenschaftlich zugleich! - Viel Spaß beim Lesen!:-)
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