Viele Menschen essen nicht weil sie Hunger haben. Sie denken, dass sie Hunger haben aber in Wirklichkeit sind sie durstig, gestresst, müde, gelangweilt, traurig oder einsam. Sie haben aber das Gefühl dafür verloren, was tatsächlich gerade mit ihnen los ist und greifen zu Nahrung noch bevor sie sich Gedanken darüber gemacht haben. Wie kann man also wahren Hunger erkennen?
Was als schlichtes Rohkosttagebuch anfing hat sich zu einer Dokumentation über die wahrhaft gesündeste Ernährung für die Spezies Mensch entwickelt. Mein Medizinstudium ermöglicht mir seit 2011 die Zusammenhänge von Nahrung und Gesundheit wissenschaftlich zu erkennen sowie Studien objektiv zu beurteilen. Klar ist: Die optimale Ernährung für die Spezies Mensch ist vollwertig und weitestgehend pflanzlich. Anekdotisch und wissenschaftlich zugleich! - Viel Spaß beim Lesen!:-)
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