Victoria Boutenko...

Ich hab das Bedürfnis ein Victoria-Boutenko-Verteidigungs-Post zu schreiben, weil sowohl mein Artikel von Donnerstag also auch der von Kris am Sonntag so einiges an Kommentaren bei Facebook und unter Kris‘ Posting verursacht hat.

Zum einen wurde Fr. Boutenko vielfach unterstellt nur Geld mit ihrem Buch machen zu wollen, dann dass sie auf ihrer Deutschlandtour 2010 nichts davon erzählt habe, dass sie angefangen hat zu kochen, und dann dass nur weil sie mit Gourmetrohkost zugenommen habe und nicht perfekt gesund gewesen sei, dass noch lange nicht heiße, dass vegane Rohkost nicht funktionieren könne. Bezeichnenderweise kamen viele solcher Aussagen von Leuten, die erst vor ein paar Monaten mit der Rohkost angefangen haben.

Und ich dachte mir? Hä? Kennen die denn Victorias Geschichte nicht? Wissen die nicht, dass sie nie einen Hehl um ihre Ernährung gemacht hat? Wissen die nicht, dass sie vor mehr als 3 Jahren zu einem Consulting zu Dr. Graham gewesen ist um ihr Übergewicht in den Griff zu bekommen? Wissen die nicht, dass Grahams Ansatz bei ihr nicht funktioniert hat und sie deshalb nicht mehr als 1600 kcal isst? Wissen die nicht, dass Victoria Boutenko bereits in ihren bisherigen Büchern nicht Gourmetrohkost empfiehlt sondern eine einfache, wenig gemischte Rohkost empfiehlt und von Salz abrät und dass sie schon seit Jahren kaum noch Nüsse verzehrt?

Und dann kam es mir: Klar wissen die das nicht. Wenn man sich erst seit ein paar Monaten mit Rohkost beschäftigt, kann man das nicht wissen. Mir ist der Name Victoria Boutenko bereits seit 9 Jahren ein Begriff und schon damals hat sie nicht empfohlen von Gourmet-Rohkost zu leben. In ihren Newsletter und auf ihrer Homepage hat sie immer mitgeteilt was sie aktuell macht und nie irgendwas verheimlich und nicht etwas verschwiegen was sie isst wie es andere Rohkostgurus machen von denen man immer mal wieder hört, dass der eine Reis gegessen habe und der andere Spiegeleier oder was weiß ich…

Ich finde man muss es ihr hoch anrechnen, dass sie den Schritt gegangen ist entgegen all ihrer vorherigen Bücher, in welchen sie Kochkost noch als „Drogen“ bezeichnet hat, sich jetzt selber zu revidieren. Das hätten die meisten nicht getan. Helmut Wandmaker hat z.B. sein Buch nicht umgeschrieben, als er für sich selber rausgefunden hat, dass er lieber doch zusätzlich eine Quark-Leinöl-Mischung in seine Ernährung mit aufnehmen sollte.

Und dann nochmal zu 80/10/10 und Graham. Im November 2009 habe ich einen Blogpost geschrieben mit dem Titel Victoria Boutenko macht 80/10/10, weil zu der Zeit ein Interview mit ihr veröffentlicht wurde und zwar von Matt Monarch in der Raw Food World Radio Show indem sie von ihrem Besuch bei Dr. Graham erzählt und was sie seither unternimmt um ihr Gewicht in den Griff zu kriegen. (leider ist das Interview nur noch käuflich zu erwerben, wie das immer so ist bei der Raw Food World Radio Show) Hätte das geholfen hätte sie das aktuelle Buch sicherlich nicht veröffentlicht und meines Erachtens ging ihr Gewicht deshalb nicht runter, weil nie nach Weglassen der Nüsse zu wenig Eiweiß verzehrt hat (siehe Glucacon), denn meiner eigenen Erfahrung nach lässt sich sogar mit Greensmoothies nur sehr schwer genug Eiweiß verzehren. Brokkoli geht auf jeden Fall leichter.

Zudem empfehlen sowohl Victoria Boutenko als auch Dr. Graham 500-1000 g grüne Blätter pro Tag zu essen. Ich kenne keinen Obstrohkostblogger, nicht mal in den Staaten, der das auch tatsächlich macht! Das was da gemacht wird ist kein 80/10/10, von den Zahlen her schon, aber von den Nährstoffen nicht! Das ist eher das was Wandmaker empfohlen hat, nun, wie gesagt, es mag mit einer Quark-Leinöl-Mischung dann durchaus funktionieren...

Und dann nochmal kurz zu mir: Ich habe gestern mal wieder nur die Hälfe einer Packung Brokkoli gegessen und kam wieder auf zu wenig Methionin als auch Kalzium. Ich esse also nur genug Kalzium, wenn ich genug Bokkoli esse. Jetzt interessiert mich wie das andere machen:

Liebe Fleischrohköstler, Obstrohköstler oder Gourmetrohköstler, Teilzeitrohköstler oder wer auch immer. Wie bezieht ihr die von der Ernährungswissenschaft vorgegebenen Mengen Kalzium und Methionin?
Oder ist euch die Ernähungswissenschaft vielleicht einfach völlig egal, ihr hört nur auf euer „Bauchgefühl“ und hofft, dass einfach mal alles gut geht und ihr keine Mängel entwickelt?

Und dann zu den Leuten, die behaupten, dass Victoria Boutenko verheimlich hätte, dass sie mit dem Kochen angefangen hat, hier ein Video der Renegade Health Show von vor 2 Jahren. Das ist noch online verfügbar:



Man muss der Frau hoch anrechnen, dass sie die Greensmoothie erfunden hat. Ich kenne kaum jemanden, der keine trinkt und gerade für die 80/10/10er ist das eine Super-Erfindung um auch Nährstoffe und Eiweiße aufzunehmen, aber was machen die: Bananen-Dattel-Smoothies trinken. Es macht Ernährungswissenschaftlich keinen Sinn und jedes Computerprogramm zur Errechnung von Nährstoffbedarf gibt einem da Recht.

Zudem gibt es kaum jemand, der es so lange mit 100% veganer Rohkost ausgehalten hat. Ihr Glaube daran war aber auch unglaublich stark, weil sie in ihrer Familie so gravierende Veränderungen beobachtet hat.

Ich persönlich finde, jeder der seine eigene Ernährung noch nicht mal geändert hat, solle den ersten Stein werfen und jeder der es länger mit 100% veganer Rohkost ausgehalten hat als sie, nämlich 15 Jahre, kann sie gerne kritisieren. Da gibt es nur kaum jemanden.

Alles Liebe,

Silke

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