Lisa's Lab...

Ich habe hier schon ziemlich oft darüber geschrieben, bzw. mich aufgeregt, wenn irgendwo im Internet unwissenschaftlicher Blödsinn verbreitet wird. Also sollte ich vielleicht auch darauf hinweisen, wenn es jemanden gibt, der wissenschaftlich fundiert argumentiert.

Als ich letzte Woche darüber geschrieben habe, dass der Körper alles überschüssige Natrium und Kalium über die Niere wieder ausscheidetet, wurde mir von einer Leserin ein Video geschickt, wo sich damit auseinandergesetzt wird, ob Salz im Körper Entzündungsreaktionen auslösen kann und ob es dem Immunsystem schadet. Ich hab das Video angeschaut und mir wurde nach 1-2 Minuten bereits klar, dass die vortragende Dame Ahnung von Wissenschaft hat, was ich sehr respektiere.

Ich hatte zuvor auf jemand anderes Blog schon verlinkte Videos zum Thema McDougalls Starch Solution gesehen, habe sie aber nicht angeschaut, weil ich dachte, dass sei wohl wieder ein Laie, der darüber berichtet und die Starch Solution habe ich selber gelesen, also brauche ich niemanden, der sie mir erklärt. Es gibt aber wohl so manchen da draußen, der des Englischen nicht so mächtig ist und dafür kann eine Deutsche Erklärung ganz gut sein. Findet ihr hier auf Lisas YouTube Channel Lisa's Lab

Etwas gedauert hat es bis ich rausgefunden hatte, was der Hintergrund von Lisa's Lab ist. Lisa studiert Molekularbiologie und macht bald ihren Master of Science. Molekularbiologen setzten sich quasi mit allen Molekülen im lebenden Wesen auseinander, viele der Physiologie-Dozenten sind Molekularbiologen und Themengebiete sind damit alle Vitamine, Mineralstoffe, Hormone und alles, was der Körper so synthetisiert und auf ihn wirkt. Daher wissen Molekularbiologen auch über viele Krankheitsbilder bescheid.

Lisa ist selbstredend ebenfalls eine Anhängerin der fettarmen, vollwertigen, pflanzlichen Ernährung und ich kann beim besten Willen nicht erkennen, warum man zu dem Schluss kommen kann, sich irgendwie anders zu ernähren, wenn einem Biochemie nahe gebracht wurde.

Dennoch gibt es hier natürlich auch Dinge mit denen ich nicht notwendigerweise übereinstimme, aber die sind völlig anders gelagert als bei Rohkostlaien oder LowCarbern oder ähnlichen.

Hier ist das Video, was mir geschickt wurde:



Lisa erklärt da zunächst, dass Autoimmunkrankheiten in den letzten 50 Jahren stark zugenommen hätten, MS, Diabetes Typ I, Schuppenflechte, Asthma etc. - In einer renommierten Zeitschrift – leider nennt sie hier nicht den Namen - sei eine Studie erschienen wo Wissenschaftler sowohl im Reagenzglas als auch in Mäusen nachgewiesen hätten, dass sich Natriumcholorid auf die Funktion der TH-17 Helferzellen negativ auswirke. Leider nennt sie zudem auch nicht den Namen der Studie. Ohne, kann man das natürlich selber nicht nachschlagen. Jedoch ist sie clever genug am Schluss zu sagen, dass das Ganze bisher nur eine Hypothese sei und nichts was abschließend erforscht ist.

Wissenschaftlich würde ich nun gegen argumentiere, dass sicherlich ein uneingeschränkter Kochsalzkonsum ebenfalls keine gute Idee ist, dass aber außerdem nicht nachgewiesen ist, dass ein „normaler“ Salzkonsum verheerend ist. Ich würde so weit gehen, dass der Körper instinktiv weiß wie viel Salz ihm gut tut und was zu viel ist, auch wenn ich natürlich zugeben muss, dass das eine Frage der Geschmacksgewohnheiten ist sowie der Homöostase. Unwissenschaftlich finde ich, dass sie ihre Quellen nicht nennt und wundern tut mich, dass viele dieser Krankheiten, also Asthma, Psoriasis und auch Typ-I- Diabetes vielfach mit dem Verzehr von Milchprodukten in Verbindung gebracht wurde, wobei Typ I Diabetes natürlich unheilbar ist, aber bei Asthma und Psoriasis häufig Verbesserungen oder sogar Heilung erzielt wurde, wenn auch Milchprodukte verzichtet wurde.

Wie dem auch sei, ich bin froh, dass man da draußen auch mal was liest, was fundiert ist und auf der Grundlage kann man dann auch wieder konstruktiv diskutieren – aber sich auch uneins sein. Was aber was völlig anderes ist, als wenn Personen der Meinung sind Nahrung müsste un-denaturiert gegessen werden und dabei völlig übersehen, dass der Magen selber Eiweiß denaturiert.

Und jetzt interessiert mich: Seid ihr der Meinung ihr könnt Pseudowissenschaft von richtiger Wissenschaft unterscheiden? Ist diese Studie plausibler bzw. plausibler dargestellt als z.B, der Beitrag über den "Nachweis" dass vegane Ernährung Kindern schadet? Kann ein Außenstehender einschätzen was glaubwürdig ist und was nicht?

Menü des Tages am 13. Oktober

Haferflocken, Banane, Sunwarrior Vanille, Pflaumen, Sesam, Chia, Hafermilch, Zimt, Rosinen

2 Grüntee

Organic Food Bar Belgian Chocolate

Kürbis-Kartoffel-Gratin

Roggenbrote mit Hofgemüse-Streich
Gedeckter Apfelkuchen (vollkorn, vegan)

3 Scheiben Roggenbrot mit Hofgemüse-Streich

2 handvoll Chocodelic

Rest vom Kürbis-Kartoffel-Gratin mit Radiccio in Rotwein

2 Medjool Datteln

Der Thieme-Verlag, einer der größten Anbieter von Medizinlehrbüchern, hat mir kürzlich eine Mail geschickt, ob ich Lust hätte ein Buch zu rezensieren, welches sie im angeschlossenen Trias Verlag veröffentlicht haben. Und während ich zunächst mal tagelang verzückt war, dass nicht nur Mediuinstudenten Thieme kennen, sondern Thieme auch Medizinstudenten, kam das Buch gestern an und ich muss mich jetzt mal damit beschäftigen.

Volker Mehls Meine Ayurveda-Familienküche: Gemeinsam isst man glücklicher

Der geneigte Leser weiß, dass ich von Ayurveda nicht viel halte, da ich nicht glaube, dass man Menschen in 3 Doshas einteilen und ihnen dann sagen kann, was sie essen und nicht essen dürfen. Das ist genau so dämlich wie Blutgruppenernährung. Aber gut, ich habe mir versprochen, da offen ran zu gehen uns schlussendlich ist es ein Kochbuch und kein Medizinlehrbuch...Mal schauen...Auch wenn ich die Kriese kriege, wie bei LowCarb Büchern dass einfach das Wort "gut" vor ein gesättigtes Fett gesetzt wird um die Leser davon zu überzeugen, dass es gesund sei. Das gilt hier leider genau so für Ghee, was ganz klar kein gutes, weil nicht essentielles Fett ist...Da ist der Unterschied...

Alles Liebe,

Silke