Die Eiweiß-Fett-Ratio...

Hallo Liebes,

Tag 791: Also, wenn ich nur nach meinem Gefühl esse, bin ich definitiv nicht in der Lage auch nur ansatzweise einen Fettwert von 20% zu erreichen. Dadurch dass ich meine Aufmerksamkeit auf das Eiweiß gerichtet habe ist aber zumindest das im grünen Bereich. Besser sogar und ich spüre es auch. Meine Kraft war wieder absolut super. Ich war mit dem Fahrrad in Leverkusen, 14 km hin, 14 km zurück und über eine Rheinbrücke drüber, wo ich normalerweise immer in den niedrigsten Gang schalten muss, damit ich da hoch radeln kann. Ich habe aber auch schon Mal geschoben. Und jetzt frage ich mich, warum niemand in der Rohkostcommunity darauf hin weist, wie wichtig genug Eiweiß ist! Es wird sich immer nur lustig darüber gemacht dass die Frage „Where do you get your protein from?“ so oft gestellt würde, aber konkret beantwortet wird sie nicht. Natürlich kann man genug Eiweiß aus Pflanzen beziehen, man muss aber auch genug davon essen. Mit reichlich Sprossen und Keimen ist das aber ziemlich leicht, stelle ich fest.

Und so kam mir dann auf dem Fahrrad auch wieder der Gedanke, dass meine momentane Müdigkeit vielleicht doch auch ganz schön damit zusammen hängt, dass mein Körper sich wieder aufbaut. Hinzu kommt noch das Vitamin D aus der Sonne, was jetzt wieder reichlich verfügbar ist und gebraucht wird um die Gesundheit der Knochen aufrecht zu erhalten. Wenn ich jetzt den Winter über Eiweiß und Vitamin D Mangel hatte, muss der Körper jetzt anständig kompensieren. Vielleicht kommt daher sogar das Phänomen der Frühjahrsmüdigkeit. Sogar mein Joggingfreund hat vor kurzem festgestellt, dass Sonne ja müde mache. Der Zusammenhang macht Sinn, aber natürlich weiß ich es nicht genau. Steigende Leistungsfähigkeit ist jedenfalls ein gutes Zeichen wie ich finde.

Auch, wenn ich gestern wieder 2 Kaffee auf der Arbeit getrunken habe und ich stark hoffe, dass das jetzt vorbei geht, mit der Müdigkeit. Heute und Morgen ist frei, Montag muss ich erst um 12 Uhr arbeiten und Dienstag ist dann wieder frei. Was aber vielleicht noch wichtiger ist für die Matheprüfung als zu lernen ist für mich jetzt mal wirklich auszuspannen. Denn auch die geistige Leistungsfähigkeit leidet ja unter Schlafmangel. Heute bin ich halbwegs in Ordnung. Ich glaube es waren 9 Stunden Schlaf bis die Katze mich geweckt hat und ich werde die Aufputschmittel auf ein Minimum belassen. Ich habe gestern eine SMS von einer Mitschülerin bekommen, die auch am Montag die Matheprüfung hat und mich gefragt hat, ob ich heute den Abend mit ihr verbringen möchte. Und mit Mathe. Sie könne es nicht ertragen alleine zuhause zu sitzen in der Vorangst auf Mathe. Ich hab natürlich zugesagt:-)

Aber kommen wir doch nochmal zu meiner Nährstoffbilnaz:

1603 Kcal davon 72,5 g Eiweiß 148 g Khd und 77 g Fett

Das macht in Prozenten 18,57% Eiweiß. 37% Khd und 44,75% Fett

Damit liegt mein Fettkonsum sogar weit über dem von der deutschen Gesellschaft für Ernährung empfohlenem!!!!

Das heißt, wenn ich wirklich wissen will, ob alles mit weniger Fett und genug Eiweiß besser läuft, habe ich keine Wahl als vorher schon mal zu rechnen und ggf gegenzusteuern. Zum Ende des Tages habe ich aber auch das gestern schon gemacht, denn als ich auf nur 1348 kcal bei meiner ersten Rechnung nach dem abendlichen Salat kam, habe ich noch mal schnell 2 Bananen und etwas Haferkeime und Zimt nachgeschoben. Das waren vorher nämlich echt wenig Kalorien und das bei 2,5 Stunden Fahrrad fahren. So kenne ich mich gar nicht…

Also, ich will wissen, wie es sich anfühlt mit nur 20% Fett und über 15% Eiweiß und ich will wissen, was mein Körper dann macht, sowohl im Sport, als auch optisch. Was ich nämlich wirklich als großartigen 80/10/10 Vorteil erkenne ist, dass man dabei hervorragend abnimmt.

Dr. Joel Fuhrmann schreibt in Eat to Live: The Amazing Nutrient-Rich Program for Fast and Sustained Weight Loss, Revised Edition, dass sich unser Körperfett fast aussschließlich aus unserem Nahrungsfett zusammensetze und dass man an den Körperfettzellen sogar erkennen könne, aus welchem Nahrungsfett sie bestünden. Natürlich können sich auch Kohlenhydrate in Körperfett verwandeln, aber nicht in dem Maße. Ich frage mich mal wieder, ob es vielleicht deshalb auch übergewichtige Rohköstler gibt...

Und so sehr ich mir wünschte, dass 20% Fett und 15 % Eiweiß mit 100%iger Rohkost zu erreichen sind, so sehr glaube ich es fast nicht. Klar, wenn man etwas glaubt, dann ist das auch so, aber ich habe gewisse Vorbehalte gegen Dr. Grahams Programm, was auf meinen schlechten Erfahrungen damit beruht, wenn man seine Kalorien aus Obst beziehen will. Sehr viel konventionelles Obst enthält Fruchtsäure, die zu rabiat für den Zahnschmelz ist. Das, in Kombination mit zu wenig Eiweiß, greift die Zähne an. Wenn man dann auch noch viele Trockenfrüchte isst, kriegt man zusätzlich noch Karies, besonders, wenn man sie uneingeweicht isst. Außerdem ist es bei Dr. Graham schwer viel Eiweiß zu sich zu nehmen. Man muss zu dem vielen Obst auch noch total viel Gemüse und Grünzeug essen. Und geht der Fruchtzucker total schnell ins Blut.

Bei Getreide ist das anderes. Es enthält nicht nur 2-4% Eiweiß, sondern um die 10-15%, es besteht aus komplexen Kohlenhydraten, macht daher länger satt und hebt den Blutzuckerspielgel nicht so stark an und es geht nicht in dem Maße auf die Zähne, wie es Obst tut. Und ich denke daher kommt der Trend in den USA, dass man wieder wenig gekochtes Getreide in die Ernährung integriert. Das einzige Obst, was meines Wissens auch aus konventionellem Anbau wenig Probleme macht sind Bananen. Ich weiß also nicht, ob ich wenig Fett ohne gekochtes Getreide hinkriege, daher habe ich vorsorglich mal etwas Hirse gekauft sowie Buchweizen, der ja eingeweicht auch sehr gut roh verspeist werden kann. In meinem Porridge.

Ach so, der Zimt ist mir wirklich superwichtig in dem Haferbrei. Nicht nur giere ich nach ihm, es schmeckt auch mit Zimt besser. Ich frage mich ob das damit zusammen hängt, dass Zimt gut ist gegen Darmparasiten und Co. Vielleicht will ich präventiv mit Kohlenhydraten zusammen etwas gegen die Kohlenhydratfresser im Darm unternehmen?

Was gab’s zu essen?

7 Uhr: Haferbrei aus 120 g Keimen, 2 Bananen und Zimt

10:30 Uhr: Chia-Vanille-Pudding

12 Uhr: 2 Café au lait mit Stevia

13:20 Uhr: 4 St. Essener Brot

19 Uhr: Salat aus 50 g Rucola, 50 g Weizenkeimen, 100g Champignons, 180 g Romana, 125 g Tomaten, 170 g Avocado mit Frühlingszwiebel, Salz, Chili, Stevia und Dill

2 Bananen mit 50 g Hafer und Zimt püriert

Es gab in dem REWE, wo ich gestern auf dem Rückweg von Leverkusen war, keine Keime, daher habe ich Pilze gekauft, die auf 100 g auch ganze 8 g Eiweiß haben. Im Chia-Vanille-Pudding stecken auch ganze 10, 5 dafür aber auch reichlich Fett, nämlich 15,5 g. Die sind in Champignons nicht. Naja, ich übe ja noch ;-)))

Ich habe bisher nie trainiert während ich mit Fett und Eiweiß experimentiert habe daher bin ich mal wirklich gespannt, wie sich das äußert. Bisher fand ich es immer sauschwer nur 20% Fett zu verzehren und genau deshalb glaube ich, dass es mit gekochten Kohlenhydraten leichter ist, weil die ebenso gut sättigen wie Fett. Aber ich werde auch da mal meine Grenzen austesten.

Heute steht 20 Minuten joggen so schnell wie ich kann auf dem Programm. Meine Ausdauer habe ich gestern mit dem Fahrrad ordentlich trainiert, beim Laufen heute mal Schnelligkeit. Ich muss zugeben, letzte Woche bei 20 Min. Schnelligkeit, war ich nicht so sonderlich schnell. Ich bin aber auch kein Sprinter. Ich weiß nicht, was Leute daran finden können, aber um schneller zu werden muss man seine Grenzen ausbauen. Daher komme ich wohl nicht drum rum.

Ansonsten bin ich noch mit meinem Joggingfreund auf einen Kaffee verabredet, der sich neuerdings jeden Tag bei mir meldet. Was ist denn los? Zeigen meine Affirmationen Wirkung?;-)
Und heute Abend dann eine weitere Einladung mit Mathe. Das wird ein tolles Wochenende.

Alles Liebe,

Silke

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