80% roh Challenge Tag 2

--> Ich hab sagenhafte 12 Stunden geschlafen und habe jetzt ein schlechtes Gewissen, weil mir dadurch ca. 5 Stunden zum Lernen fehlen. Andererseits braucht das Hirn um Synapsaen zu bilden aber auch ausreichend Schlaf und eigentlich weiß ich ja auch, dass ich ohne ausreichend Schlaf sowieso nichts behalten kann. Also, vielleicht war es gut so. Und falls nicht übe ich mich vielleicht einfach mehr in Gelassenheit, statt in Leistungsdruck. Wenn im Februar aber die Semsterferien losgehen mache ich 2 Wochen lang erst mal gar nichts. Ich schwöre! Das habe ich seit 1,5 Jahren nicht mehr gemacht! Ich hätte wirklich was leichteres studieren sollen. So was wie Ökotrophologie!!! - Der Mensch hat einfach zu viele Muskeln, Nerven, Knochen, Arterien und Venen, als dass man sie alle binne 3 Monaten auswendig lernen könnte!

Na egal, kommen wir zum Essen. Wie immer, wenn ich richtig viel Rohkost esse, lande ich am Ende des Tages bei zu wenig Protein und merke das auch daran, dass ich nicht satt bin oder werde. Das ist wirklich wie verhext. Mit zu wenig Protein meine ich:  weniger als ein Gramm Pro kg Körpergewicht. Ich sollte mindestens 60 g Protein verzehren, gestern landete ich bei 52,7 g was gerade noch zu verkraften ist, wenn man kein Sport macht, was ich derzeit nicht tue. Aber ich merke es halt auch an meinem Sättigungsgefühl. Eiweiß sättigt fantastisch!

Momentan sehe ich dafür 3 Lösungen:

1. mehr Tofu und Sojajoghurt verzehren als gestern, sprich, ein Großteil der gekochten Kalorien aus Tofu beziehen
2. Nahrungsergänzungsmittel zu mir nehmen und zwar Sunwarrior Protein Powder, was ein roh-veganes Proteinpulver ist
3. gelegentlich rohen Fisch essen

Ggf. alles drei. Allerdings habe ich gestern auch keinen Frischkornbrei gegessen, sondern wieder nur Greenjuice und einen Greensmoothie, was mir momentan eigentlich ganz gut gefällt, was für Eisen und Calcium auch gut funktioniert, aber nicht für Eiweiß!

10 g Eiweiß müssen noch irgendwo her kommen, allerdings hätte ich am Abend auch noch lieber mehr Sojajoghurt gegessen. Leider war der aus.

An Sojajoghurt gefällt mir, dass ich auf diese Weise abends noch was süßes Essen kann ohne mir Kohlenhydrate einzuverleiben. Aber objektiv betrachtet, was die 3 obigen Optionen betrifft, ist die gesündeste wahrscheinlich der rohe Fisch. Ok, der enthält Quecksilber. Soja in zu großen Mengen ist wahrscheinlich auch nicht das Not plus ultra, zumal Sojajoghurt und Tofu verarbeitete Produkte sind und das roh-vegane Proteinpulver ist natürlich auch verarbeitet. Vielleicht lässt sich mit Sprossen und Keimen auch noch was machen!

Menu des Tages am 2. Januar 2013

Greenjuice aus Salat, Gurke, Möhre, Ingwer und Zitrone

19 g Macadamianüsse
Greensmoothie aus Rucola, Banane, Stevia und Zitronensaft
48 g getrockente Aprikosen

½ Avocado mit Salz
2 Aprikosenkekse, roh

750 g Brokkoli, gekocht, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer

Banane mit Mandelpüree

23 g Pikantbrot Knoblauch-Majoran
90 g Möhrenschnitze
40 g getrockente Aprikosen

Rotkohlsalat

Salat aus Romana, Avocado, Paprika, Apfelessig, Salz, Pfeffer und Rotkohlsalat

Den Rotkohlsalat hatte ich leider völlig überwürzt und daher war er mir viel zu scharf. Ich habe ihn dann in einen normalen Salat gegeben und werde ihn auf diese Art und Weise auch weiter aufbrauchen. Wegwerfen wäre ja doch zu schade.

Waren 1822 kcal davon 261 gekocht, also knapp 15%. Eiweiß leider nur 52,7 g 8%, Fett 74,7 g also 35% und Kohlenhydrate 273,8 56%. Omega 3 zu 6 Verhältnis war 1:5, was in Ordnung war, Selen war zu wenig, ohne Paranuss und natürlich auch B12 und D.

Kalzium und Eisen waren gut.

Was das Fett betrifft orientiere ich mich derzeit mehr an der Mediteranen Ernährung als an der Chinastudie, denn ich bin ja, was meine Konstitution betrifft Mitteleuropäer und nicht Chinese. Ich habe bei Fritz Albert Popp gelesen, dass man Chinesen, als Ersatz für Reis keinen Weizen geben kann, da sie davon Mangelerscheinungen bekämen und auch an der Uni höre ich immer wieder von Unterschieden in der Konstitution von Asiaten im Vergleich zu Mitteleuropäern. Also schaue ich mal, wie es mir dabei so geht.

Zu viel Fett und vor allem Omega 6 Fett und gesättigtes Fett, darf es aber auch dabei nicht werden. Das ist wichtig. Gesättigte Fett hatte ich gestern die Hälfte des Tagemaximum, was ich in Ordnung finde.

Ach so, was Eiweiß betrifft, habe ich mir eine kleine Packung Sunwarrior Protein Powder bestellt um mal zu schauen, wie ich damit zurecht komme. Ob es mir gut tut und ob es überhaupt genug Eiweiß bringt. In den Staaten nimmt es fast jeder Rohköstler, auch die die dauernd sagen in Pflanzen sei ausreichen Protein drin. Ahhh, ja, muss man nur erst verarbeiten.

Alles Liebe,

Silke

Wenn du deine Wertschätzung für dieses Blog auf materiellem Wege ausdrücken möchtest, kannst du das hier gerne tun:

,