Die Geschichte über die Arthrose

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Yeah, 100 regelmäßige Leser seit gestern!:-))) Habe mich sehr gefreut!!!

Wie gestern versprochen komme ich heute auf die Arthrose zu sprechen. Eine lange, aber gute Geschichte.

Anfang des Semsters mussten wir und in Biochemie für ein Referatsthema eintragen und weil ich mich 2 Tage zu spät eingetragen habe und zudem damals noch keinen Partner für das Referat hatte, gab es nur noch "Der molekulare Entstehungsprozess der Arthrose". Ich hatte bis dahin überhaupt keine Ahnung von Arthrose. Aber vielleicht ist das alles gut so, man muss ja auch auf anderen Gebieten was lernen.

Vor 4 Wochen kam eine Frau in den Bioladen und fragte mich, weiß der Geier wieso, ob ich schon mal gehört hätte, dass man bei Arthrose Milchprodukte und Getreide meiden solle. Das hätte ihr jemand erzählt und sie habe Arthrose. Ich habe darauf geantwortet, dass ich dass noch nicht gehört hätte, aber dass man Milchprodukte definitiv eher meiden sollte, weil das Kasein mit Krebs und speziell mit Prostatakrebs in Verbindung gebracht würde, aber auch mit Brustkrebs. Darauf sie: "Ach, das habe ich ja noch nie gehört"

Daraufhin erzählte sie mir ihre ganze Krankengeschichte, all ihre Zipperlein und fragte mich was sie dagegen essen solle und mir wurde mal wieder klar, dass es unglaublich schwer ist den Leuten sowas zu erklären. Wenn du ihnen sagst: Omega 3 Fettsäuren in Walnüssen sind gut gegen Entzündungen, dann essen sie nur noch das und übersehen, dass zu viel Fett einfach auch nicht gut ist. Bei fast allem was gut ist, gibt es auch gewisse Einschränkungen zu machen mit einer einzigen Ausnahme: Gemüse! - von Gemüse darf man immer unter allen Umständen jederzeit so viel Essen wie man will. Obst sollte nicht zu viel sein, Nüsse nicht, Hülsenfrüchte nicht, Getreide nicht, Fleisch und Milchprodukte, Zucker etc.sowieso nicht.

Ich hab also mit Mühe und Not versucht ihr zu erklären, dass die Ernährung auch abwechslungreich sein sollte, dass unterschiedlicheste Lebensmittel verzehrt werden sollten, weil die unterschiedliche Vorteile und Nachteile haben.

Und dann ging es um ihr Steckenpferd. Die Kundin kauft in aller Regelmäßigkeit Unmengen 3,7% Demeter Joghurt im 1 kg Becher. Ich hab ihr versucht Sojajoghurt schmackhaft zu machen, Vegetarierin war sie eh, aus Tierschutzgründen und konnte aber auch nicht verstehen, dass das Leben einer Milchkuh auch nicht das Gelbe vom Ei ist. Wenn man schon Tierschützer ist, finde ich, dann sollte man wenigstens konsequent sein und nach allen Regeln vegan leben. Mit verzicht auf Honig, Leder, Seide und was weiß ich.

Na egal, also ich angefuchst mit Arthrose. Hab es gegoogelt und recherchiert und kam auf die Ursache: Nichts genaues weiß man.
Therapie ist eigentlich nur die Gabe von Schmerzmitteln. - Fuck!

Also ich weiter gesucht, mit meinem Referatspartner immer wieder besprochen, Bücher ausgeliehen etc. Schlussendlich haben wir doch ein paar Ursachen, molekulare Ursachen sollten es sein, gefunden.

Zum einen ist klar: Arthrose kann einfach mechanischer Ursachen haben. Wenn man sich irgendwas gebrochen hat, die Knochen schief stehen, kann der Knorpel abreiben. Es kann aber auch sein, dass man Arthrose als Folge der Erbkrankheit Hämophilie oder Alcaptonurie bekommt.

Aber dann wurde es interessant: Antibiotika aus der Klasse der Gyrasehemmer verursachen durch Ablagerung von Komplexen aus Magnesium im Knorpel Arthrose. Arthrose ist auch häufig vergesellschaftet mit Gicht und Osteoporose und entsteht ebenfalls durch die Ablagerung von Harnsäurekristallen im Körper, was Folge eines zu hohen Eiweißkonsums ist (aber auch einer Stoffwechselstörung sein kann).

Weiterhin habe ich in einem Buch aus dem Jahr 2005, welches ich aus der Medizinbibliothek ausgeliehen habe auf eine Neues gelesen, dass eine Übersäuerung des Körpers zumindest Knochen angreift, und konnte leider nicht rausfinden, ob das bei Knorpel auch so ist. Auch die ca. 60 jährige Biochemikerin im Institut wusste nichts darüber. Also wieder der Säure-Basen-Haushalt. Wenn das Blut seinen pH-Wert von 7,4 nicht hält, greift der Körper die Knochen an um Bicaronat zu mobilisieren um es basischer zu machen. Osteoporose ist häufig eine Ursache von Arthrose.

Und nachdem ich so weit war, ging es weiter: Wenn zu viel Eiweiß im Zuge dessen auch die Nieren geschädigt hat, kann in den proximalen Tubuli der Niere, einer Filterstation für Harn, kein Calcitriol mehr gebildet werden, was die physiologisch aktive Form des Vitamin D ist und Vitamin D ist erforderlich um Knochen aufzubauen. Aktuell frage ich mich ob die meisten Leute nicht etwas statt Vitamin D Mangel eher Nierenschäden haben, bei dem hohen Konsum von tierischen Produkten!

Schlussendlich wurde mit klar: Osteoporose oder auch Arthrose können ihre Ursache in der Niere haben, oder in den Eierstöcken oder in der Schilddrüse, die auch 2 Hormone für den Knochenauf- bzw. Abbau produziert. Medizin ist echt holistisch!

Diese Theorie mit dem Säure-Basen-Verhältnis wird irgendwie immer belächelt und ich habe schlussendlich auch nichts definitives im Internet gefunden, nur in diesem Buch und dann auch mehr in Bezug auf Osteoporose. Ich habe es in das Referat mit aufgenommen, weil es in dem Film "Was uns wirklich nährt" mit aufgenommen wurde und auch, weil Christine Volm in dem Zusammenhang darüber geschrieben hat, dass man mit Rohkost Arthorse heilen kann. Und das glaube ich durchaus: Rohkost ist nämlich fast ausschließlich basisch - womit ich nicht sagen will, dass es gut ist ZU basisch zu essen, aber jemand der 60 Jahre lang fast nur Säure gegessen hat, kann auch ruhig mal zu basisch essen.

Wichtig ist auch Sport, weil Knorpel keine Blutgefäße hat und durch Diffusion ernährt wird und dazu muss man sich bewegen. Er braucht ausreichend Mineralstoffe und zwar nicht das Kalzium aus Milch sondern aus grünen Blätter und Gemüsen und auch das stand in dem Buch aus der Medizinbibliothek. Was erklärt warum die DGE 1000 mg Kalzium empfiehlt und die WHO nur 450 mg. Der Säure die durch den Verzehr von Milchprodukten produziert wird, sorgt für die schlechte Aufnahme von Kalzium. Sauer im Körper wirken aber auch Getreide (außer gekeimtes), Nüsse (außer Mandeln), Kaffee, Zucker, und natürlich alles tierische. Wobei ich derzeit nicht verstehe, warum Barnard darüber schreibt, dass pflanzliches Eiweiß nicht die Nieren schädige. Auch hier: Nichts genaues weiß man.

Auch die 60jährige Biochemikerin konnte mir nicht meine drängendsten Fragen beantworten, das dicke Biochemie Buch auch nicht. Das ist sehr frustrierend.

Tatsächlich frage mich diese Biochemikerin während meiner Auflistung von Lebensmitteln die den Körper übersäuern können, was man denn dann noch essen könnte. Ich "Obst und Gemüse!" Welch Frage!
Es ist immer das Obst und Gemüse!

Das enthält die sekundären Pflanzenstoffe, Vitamine und Mineralien. Besonders das grüne Gemüse! - Naja, wie gesagt, zu basisch ist auch nicht gut und schlussendlich habe ich während des Referats auch gesagt, dass sich die Wissenschaft da einfach nicht sicher ist und die Biochemikerin bestätigte mir, dass das daran läge, dass man es einfach nicht genau weiß.

Erwähnt habe ich es, weil ich Menschen kenne und von welchen gehört habe, die Arthrose mit Rohkost geheilt haben und unter diesen Aspekten macht das auch Sinn. Ich hoffe die Kommilitonen nehmen wenigstens so viel mit.

Das geht sicher nicht bei jeder Arthrose, weil die Ursachen ja auch vielfältig sind. Wenn man sie hat, weil man in der Jugend z.B. Leistungssport getrieben hat, oder einen Unfall hatte, sieht das sicherlich anders aus.

Letzte Woche kam die Kundin wieder in den Bioladen um mich auszufragen. Nachdem sie gegangen war erzählte mir meine Kollegin, dass sie am Tag zuvor noch 3 Liter von dem Demeter 3,7% Joghurt gekauft hatte. Hatte ich erwähnt, dass Fett auch die Kalziumaufnahme verschlechtert? Es ist so schwer, besonders ältere Leute zu einer Ernährungsumstellung zu bewegen. Und die jungen sagen: Ja, wieso, ich hab doch nix. Oder: Ist mir egal, was ich in 50 Jahren habe!

So jetzt habe ich euch lange genug und wahrscheinlich viel zu medizinisch zugetrextet. Man wird bekloppt!!!

Menu des Tages am 13. Juni 2013

Frischkornbrei aus Hafer, 6-Korn-Getreide, Banane, Stevia, Sesam, Chia, Sojajoghurt und Zimt
3 Kaffee mit Sojamilch und Stevia
2 Grüntee

2 TL Rohtella
Sojajoghurt mit Banane, Kakao und Stevia

Kartoffeln, Gurke, Zwiebel, Gomasio, Walnussöl, Papayapfeffer, Balsamicoessig und Salz
10 g Mandeln

1 Apfel
10 g Mandeln

500g Sojajoghurt
2 Bananen und Stevia

Das war total suboptimal, und auch nicht basisch genug ;-))) aber dieser Tag hatte es in sich. Morgens Referat schreiben, es mittags halten und ab nachmittags in den Bioladen.
Ich hatte auch nichts mehr im Kühlschrank so dass das reine Resteverwettung war. Vitamin A, E, K, Eisen und Lysin kamen zu kurz. Man muss einfach jeden Tag grüne Blätter essen. Und auch jeden Tag eine Möhre. Unter allen Umständen.

Alles Liebe,

Silke

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