Wer braucht schon einen Vitamix...

Hallo Liebes,

Tag 322: Ich schwänze den 10 km Lauf heute….

Ich kam nicht aus dem Bett, hatte keine Lust und habe so was wie einen riesigen blauen Fleck an der Ferse, irgendwas das schmerzt auf jeden Fall und das ist meine Hauptausrede nicht hin zu fahren. Außerdem hab ich ja auch noch nichts bezahlt und noch keine Startnummer abgeholt, somit nichts verloren. Außer mein reines Gewissen darüber, dass ich kein 100% zuverlässiger Mensch bin.

Ich hab ausgeschlafen, bis 9: 30 Uhr heute früh und das sieht mir gar nicht ähnlich. Ich schiebe aber auch das auf das Nachlassen der Wirkung von Kakao. Wenn ich weiterhin so hoch geputscht sein wollen würde müsste ich ihn weiter verzehren.

Ich habe gestern zum Frühstück, um den Absprung von den Pralinen zu schaffen einen Schokoshake gemacht, dessen Rezept ich im Laufe des Tages auch noch veröffentlichen werde. Er enthielt einen ganzen Esslöffel Kakao, also richtig viel Aufputschmittel. Ich war bis Mitternacht wach und unter anbetracht dessen ist ein Ausschlafen bis 9:30 Uhr gar nicht verwunderlich. Schließlich bin ich auch die ganze Woche früh aufgestanden. Fast sind meine Pralinen aber aufgebraucht, obwohl ich es mir gestern auch nicht verkneifen konnte bei Roh & Vital Kakaobutter und Agavendicksaft zu bestellen. Ich werde also bald auch eigene Schokolade machen können. Ich war dann noch in einem Küchengeschäft um nach Pralinenformen zu schauen, habe auch welche gefunden, aber für ganz 13 €. Das geht glaube ich auch noch billiger.

A propos billiger: Das wahrscheinlich Wichtigste, was ich bei Andreas Vollmert gelernt habe ist, dass es eine Billigvariante des Vitamix gibt. Das Ding ist bei Amazon erhältlich, obwohl es eigentlich ein Teleshopping-Produkt ist und zwar der Jack Lalanne Health Master 100. Er kostet 47 € Plus Versand und der Vitamix, soweit ich weiß 700 €. Das sind natürlich Welten!!! Ich habe ihn selber noch nicht getestet, aber sollte meine kleine Küchenmaschine mal durchbrennen, wäre das meine erste Wahl. Andreas hat selber eine Vitamix Zuhause, im Bio Gourmet Club, wo der Workshop war, gab es aber den Jack Lalanne…

Andreas sagte, die seien baugleich. Gut zu wissen.



Und dann bin ich noch auf ein sehr inspirierendes Video gestoßen von Chris Califano. Er macht seit 10 Jahren 80/10/10, auch wenn es noch nicht so lange so heißt, arbeitet als Rohkoch und ist gelernter Fitness-Specialist. Er hat unglaubliche Muskelpakete aufgebau, obwohl er nur 1 Mal die Woche trainiert und keine Nahrungsergänzungsmittel zu sich nimmt, laut eigener Aussage. Zu sehen gibt’s die hier:



Ich habe auch gestern die Zeit gefunden, die Ravioli zu machen, aber meine Reibe war so besch…., dass es mir nicht gelungen ist, die Pastinaken in wirklich dünne Scheiben zu schneiden. Da muss ich mir ein besseres Küchengerät kaufen. Ich habe also improvisiert und auch ein Foto gemacht und werde das Rezept auch noch im Laufe des Tages veröffentlichen. Es kann aber sein, dass einigen unter euch das ganze nicht salzig genug ist. Es ist nun mal ein herzhaftes Rezept aber wenn man dem Salz noch nicht entwöhnt ist, fällt es schwer sich damit zufrieden zu geben. Ich selber habe gestern das Pasta italiano Rezept gemacht und aus Jux und Tollerei, weil sie eh noch im Schrank stand, Edelhefe wie Parmesan auf der Sauce verteilt. Und es war mir nicht salzig genug. Als ich das selbe Rezept zuvor gemacht habe, war es super-lecker. Vielleicht kann man aber statt mit Salz auch mit was Süßem nachhelfen, das funktioniert doch im Salat auch.

Was gab’ zu essen?:

2 Rohkostpralinen
Schokoladenshake NEU
1 Babyananas
Pasta italiano
1 Banane
5 Oliven
Salat aus 1 Romana, Trauben, Alfalfasprossen, 2 Frühlingszwiebeln und einem Dressing aus 5 Cashews, 2 Datteln und 3 Miniblutorangen
2 Datteln
2 Minibananen
8 Ravioli NEU
3 kleine Bananen
4 Datteln
Ruccola-Mandarinen-Smoothie

Ich hatte es im Laufe des Tages vergessen, aber Gott sei Dank hatte ich es auf meiner Essensliste aufgeschrieben: Ich hatte ganz leichtes Sodbrennen nach dem Schokoladenshake, was ich bemerkenswert finde.

Ansonsten war an den Oliven und den getrockneten Tomaten in den Ravioli leider auch Meersalz und ich weiß gar nicht, ob es überhaupt ungesalzene getrocknete Tomaten im Handel gibt, ebenso wie ungesalzene Oliven. Das muss ich wohl mal recherchieren. Es war jetzt nicht so schlimm, dass ich irgendwie süchtig auf das Salz reagiert habe, ebenso wenig wie auf den Knoblauch, der in dem Rezept war. Allerdings ist Knoblauch ja auch erst so richtig lecker mit Salz. A propos Salz. Diese Video hat Kevin Gianni am Freitag veröffentlich über seine E-mail Konversation, die er mit Dr. Graham zum Thema Salz hatte.



So, genieße jetzt meinen Sonntag…

Alles Liebe,

Silke

Schokolade und ihre Konsequenzen...

Hallo Liebes,

Tag 321: Irgendwas ist gestern anders gewesen, was ich auf jeden Fall mit dem Kakao in Verbindung bringe. Sowohl Positives, als auch Negatives. So hat wohl auch der Kakao 2 Seiten, was ich lustig finde, weil Kakoabohnen vor tausenden von Jahren auch als Geld verwendet wurden und Münzen haben nun mal auch 2 Seiten. ;-)))

Gut war, dass gestern Nachmitttag um ca. 3 Uhr die Kollegen auf der Probe darüber klagten, dass sie so müde seien und ich war topfit und hab mich fantastisch gefühlt. Das schiebe ich darauf, dass ich bereits zum Frühstück Pralinen gegessen habe und die sind wirklich so unglaublich lecker gewesen….Es ist tierisch schwer nach 2 Stück wieder aufzuhören, aber ich schätze mit 2 Stück, bin ich auch schon über den von Graham empfohlenen 10% Fett. Aber ich schaffe es, das ist auch schon was wert. Das hängt natürlich damit zusammen, dass ich mittlerweile erfahren habe, wie gut mir 80/10/10 tut.

Nachteil der Schokolade war, dass sich mein Körper verdauungsmäßig ähnlich verhalten hat wie nach dem Gekochten letzten Sonntag. Die Verdauung funktionierte nicht einwandfrei, nicht so gut, wie wenn ich herkömmliche 80/10/10 Mahlzeiten zu mir nehme. Das mag jetzt einfach nur damit zusammen hängen, dass das Essen bei dem Workshop einfach nicht richtig kombiniert war, dass ich viele Nüsse und Früchte durcheinander gegessen hat, was als schwer verdaulich gilt. Das ist natürlich auch wieder ein Beweis dafür, dass es nicht egal ist, was für Rohkost man zu sich nimmt.

Natürlich ist es mir aber auch so gegangen, dass dann gestern Abend, in der Schule, die Wirkung vom Kakao nachlies und ich müde wurde. Ich hab dann davon geträumt, dass ich eine weitere Praline essen könnte und genau in dem Moment legt mein Sitznachbar Schokoladenriesen von Storck auf den Tisch und ich konnte nicht widerstehen. Ich hab einen davon gegessen und ein Werters Echte dann auch noch. Total bescheuert!!! Da ist mir dann aufgefallen, was für ein verarbeitetes Produkt auch selbstgemachte rohe Schokolade doch immer noch ist und dass sie offensichtlich auch Suchtpotential mit sich bringt. An Weihnachten ist mir das auch schon aufgefallen, als ich das letzte Mal in roher Schokolade geschwelgt habe. Die von Shazzie war aber mit rohem Agavendicksaft, die von Andreas mit Ahornsirup, der erhitzt ist….Naja, auch das bringt einen nicht um, ich sollte nur mal ein Auge drauf haben.

Das mit dem Suchtpotential war mir aber klar. Ich hab auch schon von Rohköstlern aus
den USA Artikel gelesen, wie man sich seine Kakaosucht wieder abgewöhnen kann. Wahrscheinlich macht auch hier die Dosis das Gift....



Nichts desto trotz glaube ich, dass ich mir noch mal Kakaobutter und Agavendicksaft bestellen möchte um auch in der Lage zu sein, wenn die Gelegenheit günstig ist, mir Schokolade zu machen. Ich hätte einen Typen zu dem Workshop schicken sollen, der mir dann zum Valentinstag rohe Pralinen schenkt.:-))))) Aber da fiele mir noch nicht mal ein Typ ein…;-(  C’est la vie....

Ansonsten ist mir mal wieder aufgefallen, wie viel Gesellschaftsfähiger 80/10/10 ist, als normale Rohkost, wo sich jeder fragt, was das ist, was man gerade isst.

Ich hatte gestern früh Probe und danach Schule und konnte zwischendurch nicht nach Hause fahren. Ich hab also das gemacht, was ich sonst auch mache, mir einen rohen, veganen Fertigsalat gekauft, sowie Früchte und habe mich damit dann in den Aufenthaltsraum der Schule gesetzt. Als kurze Zeit später Mitschüler auftauchten wurde ich zwar auch gefragt was ich esse, konnte aber antworten: „Salat, Heidelbeeren und Ananas.“ Da hat sich keiner drüber gewundert, anders als zum Beispiel bei einem Greensmoothie. Da denkt jeder, das sei ja ekelig, fragt was da drin ist, wundert sich über die Farbe…etc. Das ist ätzend. Deshalb werde ich nie wieder von 80/10/10 lassen, selbst wenn ich mal Schokolade und mal zu viel Fett esse und mal Kochkost verzehre und mal Alkohol trinke usw. Ich bin immer noch so heilfroh, dass ich raus gefunden habe, wie das für mich praktikabel ist und dass ich weiß was mir schmeckt. Denn trotz der Schokolade habe ich nach der Schule auch noch einen Salat aus mehr als 500 g Romanasalat gegessen, somit auch mein Grünzeugpensum erfüllt. Viel zu viel Fett wars auch nicht, somit kann ich nicht klagen. Obst, Gemüse und Salat, sind normale Worte in unserer Gesellschaft, Rohkost, Greensmoothie und Essener Brot eben nicht....

Ach, eins doch: Die Gojibeeren, die ich auf dem Workshop gegessen habe, sind quasi ganz wieder aus mir raus gekommen, was ich sehr merkwürdig fand. Kaue ich zu wenig, oder sind die unverdaulich…?

Was gab’s zu essen?:

2 Rohkostpralinen
Ruccola-Mandarinen-Smoothie
3 Bananen
250 g Tomaten
Fertigsalat
2,5 Scheiben Ananas
200 g Heidelbeeren
1 Schokoriesen
1 Werthers Echte
3 Bananen
Salat aus 3 Miniromana, ½ dicke Frühlingszwiebel, Trauben, Sonnenblumenkeime und Walnuss-Blutorangen-Dressing
6 Datteln

Somit bin ich doch ziemlich zufrieden mit dem Tag. Die Pralinen bauen allerdings eine Brücke zu normalen Süßigkeiten, was kein Wunder ist, da sie genauso, oder sogar noch besser schmecken. Ähnliches kann passieren, wenn man sich rohe Imitate seiner Lieblingsrezepte macht, dass man dann halt verführt wird, auch bei Gekochtem zuzuschlagen. Das passiert bei 80/10/10 gar nicht. Ich empfinde zwar den Geruch von Gekochtem als unglaublich angenehm, haben aber nicht den Drang es zu essen., was für mich schon sehr seltsam ist.

Ich werde heute noch mal die Pasta italiano machen und auch das Raviolirezept, was ich vor ein paar Tagen rausgesucht habe. Habe heute zum ersten mal seit Tagen wieder frei, und freue mich sehr mich ganz mir selbst hingeben zu dürfen. Und in leckerem Essen zu schwelgen.

Ich wünsche ein schönes Wochenende und alles Liebe,

Silke

Schokoladenworkshop bei Andreas Vollmert

Halo Liebes,

Tag 320: Himmel!!!! Ich habe von Schokolade geträumt, also hat es mich offensichtlich tief beeindruckt und obwohl ich Schokolade ja sehr liebe, finde ich, dass sie wirklich nichts für jeden Tag ist. Das war gestern meine erste rohe Schokolade seit Weihnachten und sie war köstlich, ich hab noch welche im Kühlschrank, da schon allein wegen des Fettgehalts es nicht förderlich sein kann Unmengen davon zu essen, aber an besonderen Tagen kann man ja auch mal Ausnahmen machen. Aber ich fange besser mal von vorne an:

Ich kam pünktlich um 18 Uhr im Biogourmet Club in Köln an und bin schon in der Hofeinfahrt auf Andreas gestoßen, der gerade dabei war, dass aus Auto auszuladen. Das war das erste mal, dass wir uns begegnet sind, obwohl wir ca. 1 Jahr von der Existenz des jeweils anderen wissen und in der selben Stadt wohnen. Nichts desto trotz hat mir die Begegnung erstmal so den Atem verschlagen, dass den Satz „Mir geht es fantastisch“ nicht an einem Stück raus gebracht habe ;-)))) War ein bisschen peinlich, aber im Allgemeinen schäme ich mich ja auch nicht mehr für Fehler die mir unterlaufen…;-)

Der Abend fing an mit einem Vortrag von Andreas über die Geschichte und die Inhaltsstoffe von Kakao, wobei er besonders das Magnesium, das Serotonin und das Phenyethylamin herausgestellt hat. Kakao sei so Magnesiumhaltig, dass eine kleine Portion, also ca. 1 TL schon den Tagesbedarf decke. Alle 3 Stoffe seien wichtig für das emotionale Gleichgewicht einer Person und werden auch bei Depressionen verabreicht. Wobei das Phenylethylamin im Unterschied zum Magnesium bei Temperaturen über 45° zerstört wird. Und das macht die Besonderheit von rohem Kakao aus. Ich persönlich finde den Koffein und Theobromingehalt von Kakao bedenklich und reagiere darauf. In den USA gibt es auch bereits etliche Rohköstler, die sehr negative Erfahrungen mit viel Kakao in der Ernährung gemacht haben, deshalb halte ich, im Gegensatz zu Andreas, es nicht für sinnvoll ihn regelmäßig zu verzehren. Er ist ja außerdem ein Stimulanz, dass heißt, der Körper weiß bei regelmäßigem Verzehr gar nicht mehr wo er eigentlich steht. Natürlich ist Graham auch dagegen.

Nach dem Vortrag wurden Rezepte verteilt und wir haben und in Gemeinschaftsarbeit daran gemacht sie zu reproduzieren. Auf dem Plan stand:

Kokos-Kaki-Pudding
Schokoladenmilch
Power-Fudge-Brownies
Schoko Eis
Schokoladen-Avocado-Pudding
Rohe Schokoladenherzen
und eigentlich auch noch Kumquats-Schiffe aber die haben wir nicht mehr geschafft

Zwei der Rezepte findet ihr auch auf Andreas Homepage.



Tatsächlich konnte ich mir auch noch einige Tricks und Kniffe abgucken und habe auch erfahren, dass es grundsätzlich nicht möglich ist, Schokolade mit Honig zu süßen, weil dieser schlicht und ergreifend nicht fest wird. Andreas verwendet in dem Fall Ahornsirup, der zwar nicht roh ist, aber natürlich ein weitaus besseres Süßungsmittel als raffinierter Zucker. Im Idealfall verwendet man in solchen Fällen rohen Agavendicksaft, den es im Internet bei Rohköstversendern gibt, er ist aber recht teuer. Wie natürlich alles Zutaten, die man für rohe Schokolade braucht.

Natürlich muss auch alles im Internet bestellt werden, also Kakao, Kakaobutter und dann denke ich kann man den rohen Agavendicksaft auch direkt mitbestellen. Das macht den Kohl auch nicht fett. Es geht aber auch das Gerücht, dass es ab März rohe Kakaobutter im Biohandel zu erwerben gibt. Ihr Lieben, ich habe daran gedacht Fotos zu machen:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(Kommentare dazu schaffe ich heute leider nicht mehr, verzeiht mir)

Was gab’s zu essen?:

Ruccola-Madarinen-Smoothie
250 g Cherrytomaten
2 Bananen
1 handvoll Trauben
10 Datteln
Salat aus 1 Riesenkopf Romanasalat, 2 kleine Frühlingszwiebeln, Trauben, Sonnenblumenkeime und einem Dressing aus ¼ Avocado, 2 kleinen Orangen und 2 Datteln
6 Datteln
2 Bananen
1 Cashew, 1 Paranuss und ein paar Gojibeeren
1 kleines Glas Mandel/Paranussmilch
1 Kakaobohne !!!
1 Minibrownie
eine kleine Portion Schoko-Minz-Eis
Schokopudding
Kokos-Kaki-Pudding
1 Parline
1/2 Glas frisch gepressten Orangensaft

6 weitere Pralinen habe ich noch mit nach Hause genommen, da keiner von uns mehr in der Lage war noch irgendwas zu essen. Es war zwar nicht viel, aber durch die Kakaobutter häufig sehr mächtig. Und sehr lecker.

2 Pralinen habe ich auch heute direkt wieder zum Frühstück gegessen, da mich der Kakao natürlich so angeregt hat, dass ich erst nach Mitternacht ins Bett gekommen bin und natürlich trotzdem früh aus dem Bett musste.

Résumé: ein sehr gelungener Abend, wenn man gerne mit seinem Essen spielt und experimentiert. Und natürlich für alle Schokoladenfans. Andreas ist der einzige, der Bundesweit an einem festen Standort regelmäßig rohe Schokoworkshops anbietet und ich war wirklich froh, die gestrige Erfahrung gemacht zu haben. Und obwohl ich schon viel über Schokolade wusste, lerne auch ich nie aus.

Alles Liebe,

Silke

HÄMOGLOBIN!

Hallo Liebes,

Tag 319: So, dass 80/10/10 zumindest für den Hämoglobinspiegel das Beste ist, was ich jemals gemacht habe, ist jetzt klar. Ich hatte letzte Woche Mittwoch einen Wert von 12,8, hatte dann meine Tage und hatte gestern wieder einen Wert von 12,8. (noch mal nebenbei: 12,5 ist das Minimum für Frauen). Das hatte ich noch nie! Auch nicht mit Multivitaminpräparat. Das ist das Grünzeug und ich schätze auch, das wenige Fett. Das die Inhaltstoffe vom Grünzeug eben leichter aufgenommen werden können. Also das funktioniert einwandfrei und ich nehme stark an, dass das eben die ganze Zeit früher nicht so war, auch bei fettreicher Rohkost, und dass ich wohlmöglich zum ersten Mal in meinem Leben, schließlich habe ich mit 12 Jahren aufgehört Fleisch zu essen, einen konstanten Eisenwert habe. Das ist doch wirklich eine Info für die Vegetarier und Veganer da draußen…

Es war meine 15 Plasmaspende, was bedeutet, dass eine ärztliche Untersuchung anstand und eine erneute Aufklärung darüber, wann man nicht spenden darf.

Die Untersuchung war aber ein reines Abhören der Herz- und Lungenfunktion und mein Herz schlägt schön regelmäßig, meine Lunge funktioniert einwandfrei. Hab ich auch nicht anders erwartet.

Danach war ich im Basic um die Ecke und habe mir mal echt was gegönnt. Macadamianüsse in Rohkostqualität. 4,50 € die Packung und so lecker!!!! Ich könnte mein eigenes Körpergewicht in Macadamias essen, wenn ich dürfte!!! Das sind meine absoluten Lieblingsnüsse, aber seit 80/10/10 ist das ja vorbei, was der einzige Grund war, warum ich sie überhaupt gekauft hatte. Ich wusste, dass ich sie eh nicht alle werde essen dürfen bzw. ich will ja nicht dieses absolute Wohlgefühl verlieren, was ich habe, was nicht mal durch Bühnenrauchen verschwindet. Ich habe echt gedacht, dass würde gemindert werde, wurde es aber nicht. Es ist immer noch alles toll in meinem Leben. Wie lange das wohl anhält….;-)

Würde ich mehr von den Macadamias essen, könnte ich sie ir nicht leisten...



Das mit dem Bühnenrauchen ist wirklich immer noch seltsam. Ich frage mich, warum ich später am Tag kein Bedürfnis habe zu rauchen, obwohl Nikotin ja auch körperlich abhängig machen soll. Ich glaube wirklich, dass der Hauptgrund von Zigarettenabhängigkeit die emotionale Ebene ist, denn die meisten Menschen prägen sich irgendwann das Muster ein, bei Stress zu rauchen und dann, wir sind je in der heutigen Zeit dauernd auf Adrenalin, raucht man plötzlich ständig. Vielleicht hab ich das Bedürfnis nicht, weil ich fast immer völlig stressfrei bin, egal wie viel ich zu tun habe!!!!

Das ist so ein Segen! Wenn ich zurück denke an die letzten Theaterproben, da war in meinem Kopf permanenter Stress. Ich habe immer darüber nachdenken müssen, wie ich pünktlich sein kann, wie ich den Anschlusstermin wahrnehmen kann, bis wann ich die Hausaufgaben werde fertig haben müssen und so was. Körperlich war das kein Stress aber die Nerven lagen blank. Total komisch. So gefällt mir auf jeden Fall alles besser…

Was gab’s zu essen?:

Feldsalat-Mandarinen-Smoothie
1 Papaya
4 Datteln
3 Bananen (auf der Probe)
5 Macadamias
Salat aus Feldsalat, 1 Kopfsalat, Radieschensprossen, Trauben, ½ große Frühlingszwiebel und einem Dressing aus 1 Orange, 2 Datteln und ¼ Avocado
8 Datteln
Ruccola-Mandarinen-Greensmoothie

Hmmmm, da da jetzt mal wieder keine Kakaokugeln bei waren, habe ich gedacht ich zähle mal wieder die Weight Watchers Punkte und es sind ca. 10 und ich glaube, dass ist momentan Standard bei mir. Tatsächlich habe ich auch im Laufe der letzten Woche wieder 1 kg abgenommen aber gestern habe ich z.B. nichts vermisst. Es war schon gut, dieses Pastarezept gemacht zu haben. Ich habe noch ein weiteres rausgesucht, diesmal für Ravioli, ich weiß nur leider nicht, wann ich die Zeit finde, es zu machen. Wahrscheinlich erst am Samstag. Ich hab heute wieder regulär Probe und dann natürlich den Schokokurs bei Andreas Vollmert heute Abend.

Da werde ich sicher mehr Punkte verdrücken, aber ich habe Angst, dass ich danach nicht schlafen kann. Ich muss man schauen, wie das Ganze überhaupt abläuft, ich bin aber sehr gespannt. Hätte ich vor 3,5 Jahren auch noch nicht gedacht, dass es jemals einen Schokorohkochkurs in Köln geben wird. Vor 3,5 Jahren habe ich Naked Chocolate: The Astonishing Truth About the World's Greatest Food: Uncovering the Astonishing Truth About the World's Greatest Food erworben.

Ich berichte morgen ausführlich und hoffentlich denke ich diesmal daran auch Fotos zu machen !!!:-)

Alles Liebe,

Silke

Pasta italiano...

Hallo Liebes,

Tag 318: Also, wer sagt’s denn! Meine Verdauung hat sich wieder normalisiert.

Obwohl ich davon ausgehe, dass solch ein Ausrutscher einen nicht umbringt, ist da doch irgendwas dran, was nicht so einwandfrei ist. Nichts desto Trotz bin ich der Auffassung, dass es nicht die Lösung sein kann, sich komplett aus dem gesellschaftlichen Leben zurück zu ziehen, denn Gesundheit setzt nicht nur voraus, das man sich möglichst optimal ernährt, sondern auch, dass man Freunde hat und soziale Kontakte und es gibt nun mal auch Essen an Orten wo Menschen zusammen kommen. Ich hätte vielleicht in der Pause in der Oper eine Banane essen können, ich hätte vielleicht auch nachfragen können, ob man mir einen großen Salat machen könnte. Viele Wege führen nach Rom, aber manchmal ist die Situation nicht gegeben und nicht so einfach und so schlimm war das Ganze jetzt auch nicht. Ich hatte schließlich keine Schmerzen und habe mich nicht krank gefühlt oder so. Es zu vermeiden, wäre aber sicherlich besser gewesen, aber so entscheidend ist das nun auch wieder nicht, da ich mich uneingeschränkt Dr. Graham anschließen möchte wenn er sagt: Das was man langfristig und regelmäßig macht ist ausschlaggebend, nicht was man in einzelnen Mahlzeiten macht, solange es nicht überhand nimmt. Von Reue kann ich hier nicht sprechen, nur von einer weiteren neuen Erfahrung und das ist immer gut.

Ich habe gestern eine Karte für den Vortrag von Victoria Boutenko in Hannover erworben und ich bin jetzt schon ganz aufgeregt. Tatsächlich finde ich sie weitaus größer und wichtiger als David Wolfe. Ich weiß schon gar nicht mehr, was bei David Wolfe noch Rohkost ist, bei diesen vielen Ergänzungsmittelchen und Superfoods. Sicherlich kann man sie benutzen, wenn sie einem helfen, so wie Homeöpathie und Tee aber wenn Dr. Graham Recht hat, ist das alles gar nicht erforderlich und unter der Prämisse kommt mir das Ganze dann irgendwie dämlich vor. Ich liebe zwar auch die Wirkung von Maca und Kakao, aber ich finde es zum kotzen, wenn sie nachlässt und da sind wir doch wieder verdammt nah an Drogen dran, oder?

Ich habe von Victoria Boutenko alle Bücher gelesen und habe bei ihr den Eindruck, dass sie wirklich helfen und inspirieren will. Nicht einfach nur verkaufen. Außerdem ist sie mehr auf meiner Wellenlänge, hat ähnliche Erfahrungen gemacht wie ich.

Aber erstmal muss ich morgen noch zum Schokoladenrohkochkurs von Andreas Vollmert und da bin ich mal gespannt drauf….Und ich werde unter Garantie danach nicht schlafen können. Schokolade, bzw. Kakao wirkt bei mir mittlerweile genauso, wie es früher Kaffee immer tat. Ich liege dann wirklich wach und bin voll aufgeputscht. Ich freue mich aber auch Andreas kennen zu lernen, der ja nicht nur in Schokolade macht, sondern auch herkömmliche rohe Zubereitungskurse anbietet, was ich nun vielleicht nicht brauche, aber als Empfehlung ist es das alle mal wert.



A propos Zubereitung: Ich habe ein köstliches neues 80/10/10 Rezept gemacht, was alle meine Bedürfnisse, die ich gestern noch hatte, befriedigt hat…Ich bin so froh.:-)))))) Ich werde es heute wieder machen:
Pasta italiano. Es ist natürlich eigentlich ein Imitat und ich hab gedacht, es wird für mich ohne Salz nicht funktionieren, aber dadurch, dass nicht nur Tomaten in der Sauce sind, die das Ganze lasch hätten schmecken lassen, sondern vor allem die Paprika, war es absolut köstlich. Ich hatte leider nur Zutaten für 1 Portion da, deshalb muss ich heute wieder einkaufen gehen. Und ich habe es trotzdem geschafft genug Grünzeug zu essen. Ich hätte eigentlich auch einfach noch mal in Dr. Grahams Buch 80/10/10 Diet: Balancing Your Health, Your Weight, and Your Life One Luscious Bite at a Timeschauen können, aber dazu hatte ich irgendwie keine Lust. Jetzt bin ich aber wieder inspiriert weiter rum zu probieren.

Emotional geht es mir immer noch hervorragend. Das scheint wirklich as Ei des Kolumbus zu sein. Ich meine vor allem festzustellen, dass ich keine falschen Entscheidungen mehr treffen kann. Also, dass meine Intuition mir tatsächlich zuflüstert was richtig ist und ich nicht ewig zaudere und hin und her überlege. Das hilft auch sehr bei der Theaterarbeit, da man meim Improvisieren auch sehr schnell Entscheidungen treffen muss und dann auf den Punkt zu reagieren. Ich denke nicht mal, dass das durch das „Theaterrauchen“ beeinträchtigt wird. Dieses low fat raw ist wirklich beeindruckend. Ich hätte dieses Lebensgefühl echt nicht für möglich gehalten.

Was gab’s zu essen?:

3 Kakaokugeln
Ruccola-Mandarinen-Smoothie
1 Banane
viele Trauben
Pasta italiano Neu
Feldsalatsmoothie (genau wie Ruccola-Mandarine aber statt Ruccola mit Feldsalat)
6 Datteln
2 Bananen
Salat aus 150 g Feldsalat, 1 Kopf Lollo rosso, 2 Frühlingszwiebeln, Sprossen und Trauben mit einem Dressing aus 1 Orange, 2 Datteln und ¼ Avocado

Auch das war jetzt nicht viel, aber ich hatte das Gefühl befriedigt zu sein und das fühlt sich sehr gut an. Aber wenn ich denke, was ich letztes Jahr an einem Tag so verdrückt habe sind das hier Fliegenportionen die mich aber dennoch wesentlich besser befriedigen. Ich bin immer noch durch und durch zufrieden.

Ach so, ich hab mir gestern die Haare mit Lavaerde gewaschen, was normalerweise nicht ausreicht, aber jetzt mit 80/10/10 zu funktionieren scheint, weil meine Kopfhaut weniger Fett produziert. Leider ist jetzt nur die Packung leer, da ich sie schon seit 2 Jahren oder so habe, aber nie kontinuierlich benutzt habe, da, wie gesagt, sie bei normaler Rohkost nicht genug Waschkraft hatte. Ich bin mal gespannt, ob Lavaerde dann noch dazu beitragen kann, dass überhaupt weniger Fett auf der Kopfhaut produziert werden muss.

Heute gehe ich zur Plasmaspende und bin mal gespannt ob das Hämoglobin ausreicht, schließlich hab ich im Laufe der Woche meine Tage gehabt. Kann Grünzeug dagegen angehen oder nicht???

Alles Liebe,

Silke

Hunger....

Hallo Liebes,

Tag 317: Es ist doch wirklich wie verhext – meine Verdauung ist immer noch komisch. Was zur Hölle ist in gekochtem Essen, dass so was passiert???? Das macht doch keinen Sinn, es sei denn Enzyme sind tatsächlich in der Lage die Magensäure zu überstehen. Die Erfahrung ist so anders. Mein Darm scheint irgendwie nicht in der Lage zu sein einen vernünftigen Stuhlgang herzustellen, aber es fühlt sich auch nicht an wie Entgiftung. Es fühlt sich an wie eingeschränkt verdaut. Da ich aber die letzten 2 Tage normal gegessen habe, sollte sich das eigentlich heute wieder geben. Es gefällt mir nicht...

Ich hatte wieder das Gefühl, dass ich großen Hunger habe und nichts meine Bedürfnisse befriedigen könne. Ich hatte gestern Abend Lust auf irgendeine Form von Suppe aber die Zutaten nicht da. Ich fürchte ich brauche einfach mehr Abwechslung in meiner Ernährung. Da Einzige was mich wirklich befriedigt ist eine Riesenschüssel Salat. Bananen sind Sch… momentan. Nirgends sind sie reif und sogar die fast reif aussehenden vom Lidl sind grauenvoll. Die sind bestimmt auch nicht Bio, obwohl es drauf steht. Das sind die ekeligsten Bananen, die ich jemals gegessen habe. Ich muss vielmehr auf Vorrat kaufen, damit ich auch immer reife Bananen zu Hand habe, die sättigen nämlich wirklich richtig schön.

Ich gehe also davon aus, dass ich zu wenig Kalorien esse und mich deshalb hungrig fühle. Mein Wohlgefühl ist aber immer noch super. Das ist wirklich die beste Ernährungsweise jemals. Ich brauche nur ein wenig Abwechslung. Oder Sommer!!!! Außer Orangen ist alles Obst momentan echt doof. Na gut, Ananas sind auch noch toll. Eine Freundin hat mir angeboten, mit ihr zusammen bei Tropenkost.de zu bestellen, was ich getan habe. 2 kg Mangos, weil Mangos hier momentan auch ganz furchtbar sind. Ich glaube, dass dauert aber noch 2 Wochen, bis die ankommen, aber ich weiß auch nicht, ob das bestellen zur Routine werden sollte.

Ich werde mir also ein Rezept suchen und das machen und hoffen, dass mir die Abwechslung gut tut. Vielleicht entdecke ich auch einen neuen Favoriten. Ich habe aber eigentlich total Lust auf Zucchinispaghetti mit Mango oder irgendeine Tomatensuppe. Das liegt aber hauptsächlich daran, dass mein Mitbewohner gestern Tomatensuppe auf dem Herd hatte und es so gut roch…Ich weiß nicht, der Geruchssinn ist bei mir mehr ausgeprägt bei 80/10/10 aber trotzdem riecht das gekochte Zeug gut. Und auch Knoblauch hat mich wieder total beeindruck vom Geruch her. Ich überleg mir ein Gericht…



Gute Neuigkeiten für alle Victoria Boutenko Fans: Sie kommt nach Deutschland und zwar am 30.03. nach Hannover. Alles weiter dazu HIER Karten Kosten im Vorverkauf 12 € evtl. gibt’s auch Abendkasse für 15 €. Ich persönlich gehe aber davon aus, dass der Andrang recht groß sein wird. Hannover ist für alle Hamburger und Berliner ebenso leicht zu erreichen wie für mich. Meine Schwester wohnt ja in Hannover und an dem Tag sind Osterferien. Ich gehe also davon aus, dass ich hinfahren werde. Dann kann ich 2 Fliegen mit einer Klappe schlagen.

Ich wunder mich außerdem wirklich über mich und das Rauchen. Ich komme morgens auf die Probe und bin ganz heiß auf Zigaretten. Den Rest des Tages aber habe ich kein Verlangen danach. Das hängt definitiv mit der jeweiligen Situation und der Gewohnheit zusammen. Ich kann mir nicht mal ansatzweise mehr vorstellen während des Tagebuchschreibens zu rauchen. Das habe ich früher gemacht, aber da war es auch noch handschriftlich und ich hatte viel zu viel Angst vor Eigennähe und vor dem was ich evtl. zu Papier bringe.

Es ist doch wirklich toll, wenn man feststellt, dass man sich weiter entwickelt hat. Ich stelle das gerade fest anhand einer Freundschaft, die seit 6 Jahren Teil meines Lebens ist und die sich unheimlich gewandelt hat. Lange Zeit hatten wir aufgrund von Differenzen gar keinen Kontakt und erstaunlicher Weise haben wir uns aber in die selbe Richtung entwickelt und die Kommunikation ist plötzlich eine völlig andere…Genauso wie ich und mein Mitbewohner und völlig auseinander entwickelt haben. Komische Welt.

Was gab’s zu essen?:

2 Kakaokugeln (jetzt sind sie Gott sei Dank leer)
Ruccola-Mandarine-Smoothie
600 g Trauben
2 Datteln
1 Banane
Salat aus 1 Kopf Endiviensalat, Sprossen, 3 kleinen Frühlingszwiebeln, ½ Granatapfel und einem Dressing aus 1 Orange, 2 Datteln und ¼ Avocado
4 Datteln
1 Orange
1 Banane

Das ist ja auch wirklich kein Wunder, dass ich da Hunger habe. Ich bin wirklich gespannt, was die Waage morgen sagt. Ich persönlich habe das Gefühl ich habe in den letzten Tagen noch weiter abgenommen, was aber gut ist, weil ich ja einen zu engen Rock im Schrank hängen habe ;-) Aber ich mag es nicht hungrig zu sein und nicht zu wissen was ich essen soll. Ich suche ein Rezept raus. Ich habe einfach zu wenige Erfahrung bisher mit 80/10/10 Zubereitungen.

Ach so, ich hab gestern wieder Mitagsschlaf gemacht. Danach ging es mir besser. ich glaube das gesündeste ist wirklich auszuschlafen, aber wer hat dazu schon die Möglichkeit. Mein Körper wollte sich einfach den Schlaf gestern einfordern und die Zeit dazu war auch da. Also warum  nicht?

Alles Liebe,

Silke

Kochkost vs. Rohkost....

Hallo Liebes,

Tag 316: Irgendwas ist definitiv anders an Kochkost als an Rohkost…Obwohl ich keinerlei Beschwerden durch meinen Ausrutscher hatte, war irgendwas innerhalb der Verdauung irritiert. Der Stuhlgang war nicht ganz einwandfrei und eigentlich weiß ich auch nicht wirklich, was die Ursache war. Es könnte mit dem Salz zusammen hängen und damit, dass der Körper sich dessen entledigen will. Oder es sind doch die Enzyme, wobei da ja wissenschaftlich gar nicht erwiesen ist, ob die in der Lage sind, die Magensäure zu überleben. Falsche Lebensmittelkombination kann es jedenfalls nicht gewesen sein. Aber, wie gesagt, das waren keine Beschwerden, es ist mir einfach nur aufgefallen. Ich hatte auch keine Probleme, gestern wieder so zu leben wie zuvor auch, außer, dass ich zwischendurch dann mal Lust auf Oliven hatte. Die habe ich aber nicht regelmäßig zuhause und ich wüsste momentan auch nicht so richtig, wie ich die in der Ernährung unterbringen könnte.

Ich hatte aber eigentlich zu wenig essen zuhause. Ich hätte glatt Lust auf 2 Salate gehabt. Außerdem habe ich alle Bananen verbraucht und habe jetzt wirklich kaum noch etwas da. Normalerweise kaufe ich Samstags immer zu viel ein und ich dachte ich hätte auch wirklich genug Bananen. Ich sollte einfach mehr da haben. Ich weiß nicht, ob mein Hunger größer wird, aber ich mag es nicht, wenn meine Vorräte ausgehen. Also wird heute mal wieder mehr gekauft.

Ich war gestern joggen, Gott sei Dank, obwohl ich auch sehr froh bin, dass ich nicht für irgendwas trainieren muss, momentan. Ich habe zwar nächsten Sonntag den 10 km Lauf, aber das dürfte ein Klacks sein, auch wenn ich meine Zeit nicht unbedingt verbessern werde. Gestern war ich 7 km laufen und ich hätte auch noch weitaus länger laufen können. Es war wunderschön in der Sonne mit dem Schnee am Rheinufer. Man hat wirklich sooooo selten Schnee in Köln, so was darf man einfach nicht verpassen. Vor allem wenn auch noch die Sonne scheint. Ich brauchte keine Gehpausen und ich hatte Kraft. Also, ich kann es nur immer wieder wiederholen: Grünzeug ist echt alles. Plus natürlich Kohlenhydrate bzw. Kalorien aus Obst. Das ist es wirklich. Ich bin irgendwie immer noch baff, dass ich da nicht früher drauf kommen konnte. Aber was in der Rohkostszene verbreitet wird, ist halt wirklich anders. Es heißt wirklich fast überall „Hauptsache roh“ und vor allem hier in Deutschland, wahrscheinlich, weil hier die Bewegung noch in den Kinderschuhen steckt…



Ich hatte gestern schon wieder keine Lust sonst wirklich irgendwas zu machen, obwohl ich alles gemacht habe, was ich eben an Tage, an denen ich früh raus muss, nicht mache, wie Visualisieren und Schwingen und Yoga und eben Joggen. Ich denke nicht, dass ich damit das Unterlassen dessen wieder ausgleichen kann, aber wenigstens habe ich es überhaupt mal gemacht. Es ist mir auch nicht wirklich gelungen auszuschlafen, da ich um 8 Uhr wach geworden bin, nachdemich zuvor um halb 3 im Bett war. Gestern wieder um halb 11 ins Bett und heute um 6:30 raus. Warum mache ich das, warum hab ich nicht gestern die Zeit zum Schlafen genutzt. Statt dessen habe ich diesen blöden 5 Teil von Harry Potter geschaut.

Egal, ich fühle mich nicht ganz auf der Höhe und bin ein wenig unkonzentriert.

Was gab’s zu essen?:

Ruccola-Mandarinen-Smoothie
500 g Trauben
2 Kakaokugeln
1 Banane
2 Datteln
Salat aus 1 Packung Feldsalat, 1 Miniromana, 1 Frühlingszwiebel, Sonnenblumenkeime, ½ Granatapfel und einem Dressing aus 1 Orange,1 El Pinienkerne und 2 Datteln
4 Datteln
Ruccola-Mandarinen-Smoothie
8 Cocktailtomaten
4 Datteln
1 Banane
2 Champignons
2 kleine Möhren
1 Apfel

In Ermangelung von Salat hab ich gestern Abend regelrecht nach Essen gesucht. Ich hatte Lust auf so was wie Energy-Soup aber hatte natürlich die Zutaten nicht da. Außerdem hätte sie zu viel Fett enthalten. Vielleicht experimentiere ich aber mal damit. Und so habe ich dann gestern zusammen gesucht, was ich noch hatte. Ich bin froh, dass heute die Geschäfte wieder auf haben. Tatsächlich werde ich wohl noch vor der Probe einkaufen gehen. Ich habe noch reichlich Zeit heute. Und obwohl ich doch ziemlich Hunger hatte, war es nicht viel. Das ist irre. Wie kann ich mich nur immer so täuschen. ich bin Mittwoch wieder bei der Plasaspende und da wollen wir mal schauen, was die Waage sagt

Alles Liebe,

Silke