Diese FLASHBACK FRIDAY Video ist knapp 5 Jahre alt und auch hier hat sich an meiner Position seither nichts geändert. Fett ist ungesund. Jedenfalls dann, wenn man mehr als ca. 25% am Tag isst und wenn mehr als 1/3 davon aus gesättigten Fettsäuren besteht. Und das gilt selbstredend auch wenn man paleo, lowcarb oder ketogen viel Fett isst. Warum das so ist, erkläre ich in diesem Video.
Was als schlichtes Rohkosttagebuch anfing hat sich zu einer Dokumentation über die wahrhaft gesündeste Ernährung für die Spezies Mensch entwickelt. Mein Medizinstudium ermöglicht mir seit 2011 die Zusammenhänge von Nahrung und Gesundheit wissenschaftlich zu erkennen sowie Studien objektiv zu beurteilen. Klar ist: Die optimale Ernährung für die Spezies Mensch ist vollwertig und weitestgehend pflanzlich. Anekdotisch und wissenschaftlich zugleich! - Viel Spaß beim Lesen!:-)
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