Ich war das Wochenende über zu Besuch bei meinem Vater und gemeinsam mit ihm dann bei meiner Schwester und wurde wieder mit den Schwierigkeiten des alltäglichen Lebens konfrontiert und frage mich schlussendlich: Wenn es mir nicht gelingt mich konsequent an gewisse Essensrichtlinien zu halten, wie kann ich es dann von zukünftigen Patienten erwarten?
Nun empfiehlt Barnard das Ganze wie folgt anzugehen: Zunächst mal soll man sich einen Überblick verschaffen über die Dinge, die man bei einer speziellen Ernährung überhaupt essen darf, was die Richtlinien erfüllt. Man soll Zeit damit verbringen Etiketten zu lesen und Rezepte ausprobieren um einfach mal zu schauen was man mag. Erst wenn man das getan hat, nimmt man sich einen Zeitraum von 3 Wochen und praktiziert das Programm bis ins kleinste Detail.
Nun gehe ich aber immer wieder irgendwie davon aus, dass wenn man nicht 100% Rohkost machen will, man doch adäquates Essen irgendwo finden müsste, aber dem ist meistens nicht so und das birgt die Herausforderungen. Zum einen will ich weder Margarine noch Butter konsumieren, aber mir ist sowohl Samstag morgens als auch abends nicht eingefallen, dass Barmard Senf als allerbesten Brotaufstrich überhaupt empfiehlt und schmecken tut er zudem auch noch sehr lecker. Ein einfaches Vollkornbrot mit Senf und dann mit Gurke oder Paprika belegt, ist absolut köstlich.
Samstag Abend zum Abendbrot gab es bei meiner Schwester zwar Vollkornbrot aber als Belag eigentlich nur Käse da sie Vegetarierin aber keine Veganerin ist. Im übrigen hat ihr Onkologe ihr empfohlen jetzt, wo sie schwanger ist, Fleisch zu essen um ihren Eisenbedarf zu decken. Sowohl ich als auch sie haben sich total aufgeregt. Da klingelt auf jeden Fall der Geldbeutel eines Onkologen und auf dem aktuellen Stand der Wissenschaft ist er wohl auch nicht!°
Dafür hat meine Schwester sich auch große Mühe gemacht eine vegane Suppe mit Vollkornbrot zu servieren, eine Karotten-Ingwer-Suppe, die sehr lecker war, die ihr Mann und mein Vater dann aber mit Heißwürstchen anreichern mussten.
Mein größtes Handicap war eigentlich der Kaffee, denn Senf findet man quasi in jedem Haushalt, Sojamilch aber nicht und ich mag gerne Kaffee mit Sojamilch. Aber so lange ich den trinke habe ich auch Lust auf Kaffee mit Sojamilch und wenn ich dann irgendwo bin, wo mir Kaffee angeboten wird und ich Lust drauf bekomme, gibt es in dem jeweiligen Haushalt natürlich keine Sojamilch. Also heißt es wieder selber mitbringen oder sich umgewöhnen auf Kaffee nur mit Stevia oder überhaupt keinen Kaffee. Ich weiß es noch nicht.
Und was ich auch nicht weiß ist: Wie geht man mit Kuchen um? Veganen Kuchen selber backen und mitbringen? Stattdessen eine Banane essen? Woher sollte ich überhaupt wissen, dass Kaffeeklatsch angesetzt ist? Kann man überhaupt auf alle Unwägbarkeiten vorbereitet sei?. Oder sollte man einfach alle Fünfe gerade sein lassen und eine Ausnahme machen. Ich hab mich für letzteres entschieden, aber ich habe auch keine Diabetes- oder Herz-Kreislauferkrankung.
Schlussendlich kann ich aber auch nicht das predigen, was ich selber nicht leben kann und muss irgendwie auch für künftige Patienten Wege austüfteln, wie man solche Sachen meistern kann. Ich schätze, auch ich werde einen Zeitraum von 3 Wochen raussuchen müssen, in dem ich die Regeln bis ins letzte befolge, denn nur so gewöhnt man sich um. Man muss es auch eine gewisse Zeit lang durchziehen um die Geschmacksknospen um zu erziehen um sich um zu gewöhnen um einfach aus seinem Alltagstrott raus zu kommen.
Schlussendlich läuft aber auch das wieder auf Planung hinaus und auf Sachen mitbringen, aber vielleicht kann man sich auch daran gewöhnen.
Alles Liebe,
Silke
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