Und hier eine weitere Folge aus der Reihe: "Was ich an einem Tag esse".
Und auch jetzt wieder was ich als vegane schwangere Ärztin esse. Wie
viele Kalorien und wie ich kritische Nährstoffe im Rahmen einer veganen
Ernährung abdecke.
Was als schlichtes Rohkosttagebuch anfing hat sich zu einer Dokumentation über die wahrhaft gesündeste Ernährung für die Spezies Mensch entwickelt. Mein Medizinstudium ermöglicht mir seit 2011 die Zusammenhänge von Nahrung und Gesundheit wissenschaftlich zu erkennen sowie Studien objektiv zu beurteilen. Klar ist: Die optimale Ernährung für die Spezies Mensch ist vollwertig und weitestgehend pflanzlich. Anekdotisch und wissenschaftlich zugleich! - Viel Spaß beim Lesen!:-)
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