Was als schlichtes Rohkosttagebuch anfing hat sich zu einer Dokumentation über die wahrhaft gesündeste Ernährung für die Spezies Mensch entwickelt. Mein Medizinstudium ermöglicht mir seit 2011 die Zusammenhänge von Nahrung und Gesundheit wissenschaftlich zu erkennen sowie Studien objektiv zu beurteilen. Klar ist: Die optimale Ernährung für die Spezies Mensch ist vollwertig und weitestgehend pflanzlich. Anekdotisch und wissenschaftlich zugleich! - Viel Spaß beim Lesen!:-)
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Montag, 28. November 2022
Warum manche (dumme) Ärzte LowCarb empfehlen
Donnerstag, 24. November 2022
Wie viel Fett darf man essen?
Immer wieder sehr kontrovers diskutiert wird die Frage wie
viel Fett man essen sollte. Und sogar die DGE ist sich da nicht sicher, denn
die hat erst kürzlich ihre Empfehlungen für den Fettverzehr angehoben, solange
es sich um ungesättigte Fette handelt. Ganz so einfach ist es dann aber doch
nicht, sondern individuell sehr verschieden. Und auch davon abhängig, welche
Ziele man hat. Wenn mein Ziel also ist, nicht an der Todesursache #1 zu
sterben, welche unter anderem von gesättigtem Fett und Cholesterin verursacht
wird, wie viel Fett darf ich dann also zu mir nehmen? Antwort gibt es in diesem
Video.
Montag, 21. November 2022
DARUM macht abends essen DICK
Donnerstag, 17. November 2022
Woher weiß ich, ob ich esssüchtig bin?
Donnerstag, 10. November 2022
Wie entsteht eine Essstörung?
Schätzungen für die erwachsene Bevölkerung in Deutschland
gehen davon aus, dass 0,5 % bis 1 % der Männer und Frauen an Magersucht und 2 %
bis 4 % an Ess-Brechsucht (Bulimie) leiden. 2% leiden unter der Binge Eating
Disorder. Und das sind nur die, auf die die Diagnosekriterien zutreffen. Man
darf davon ausgehen, dass es noch viel mehr Menschen mit gestörtem Essverhalten
gibt, sei es, weil sie permanent Diäthalten oder Sport als gegensteuernde
Maßnahme nutzen. Wo aber kommt eine Essstörungen überhaupt her? Diese Frage
erörtere ich in diesem Video.
Montag, 7. November 2022
Darum KEIN intuitives Essen bei Essstörungen
Bei meinem Interview mit Maximilian Alexander Koch zum Thema
"Binge Eating jetzt stoppen" erwähnte er, dass das Falscheste, was
jemand, der vom Binge Eating betroffen ist, das intuitive Essen ist. Und ich
stimme ihm da uneingeschränkt zu. So toll intuitives Essen für jemand gesunden
mit einer guten Essensprägung ist, so dysfunktional ist es für jemanden, der
eine Essstörung hat. Egal ob Binge Eating, Anorexie, Bulimie oder auch
Esssucht. In diesem Video erkläre ich, warum das so ist.
Freitag, 4. November 2022
Brot vs. Zucker - Nein, Brot ist nicht böse!!! (hier ist warum)
Brot ist nicht ungesund, sondern, so es vollwertig ist, ein
durchaus gesundes Nahrungsmittel. Allerdings neigen vor allem LowCarber dazu
komplexe Kohlenhydrate wie Vollkornbrot einfach mit Zucker in einen Topf zu
werden. Das ist nicht nur naiv, sondern komplett falsch. Kohlenhydrate sind
nicht alle gleich. Genau wie Fette nicht alle gleich sind. In diesem Video
erkläre ich daher den Unterschied zwischen Brot und Zucker und warum Brot nicht
böse ist.