Jetzt mache ich, aber auch die Wissenschaftler und das Journal, welches
diese Studie publiziert hat, genau das, was ich in meinem letzten Video
kritisiert habe: Sie verwenden das Wort "vegan" in einem Zusammenhang,
der mit Medizin und Gesundheit zu tun hat. Und zwar zeigt die Datenlage
aus 11 verschiedenen Kohortenstudien, dass sich vegane Ernährung positiv
auf die Prävention und die Therapie von Typ-2-Diabetes auswirkt. Das
hat aber wahrscheinlich eher damit zu tun, dass Veganer sich bewusster
ernähren, mehr selber kochen (müssen) und weniger Fett verzehren. Mit
veganem Junk Food erreicht man diese Resultate natürlich nicht.
Was als schlichtes Rohkosttagebuch anfing hat sich zu einer Dokumentation über die wahrhaft gesündeste Ernährung für die Spezies Mensch entwickelt. Mein Medizinstudium ermöglicht mir seit 2011 die Zusammenhänge von Nahrung und Gesundheit wissenschaftlich zu erkennen sowie Studien objektiv zu beurteilen. Klar ist: Die optimale Ernährung für die Spezies Mensch ist vollwertig und weitestgehend pflanzlich. Anekdotisch und wissenschaftlich zugleich! - Viel Spaß beim Lesen!:-)
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