Corinna hat gefragt, warum Autoimmunerkrankungen so gut auf pflanzliche
Ernährung ansprechen. Ob es am Fett liege, oder an einer veränderten
Darmflora? Oder weil sie so basisch ist? Außerdem wollte sie wissen, was
ich von Algen halte, ob sie eine gute Proteinquelle sind, entgiften
können und wie es sich mit deren Jodgehalt verhält.
Was als schlichtes Rohkosttagebuch anfing hat sich zu einer Dokumentation über die wahrhaft gesündeste Ernährung für die Spezies Mensch entwickelt. Mein Medizinstudium ermöglicht mir seit 2011 die Zusammenhänge von Nahrung und Gesundheit wissenschaftlich zu erkennen sowie Studien objektiv zu beurteilen. Klar ist: Die optimale Ernährung für die Spezies Mensch ist vollwertig und weitestgehend pflanzlich. Anekdotisch und wissenschaftlich zugleich! - Viel Spaß beim Lesen!:-)
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