In der alternativen Gesundheitsszene und auch in den Medien macht es
häufig den Eindruck, dass Experten sich uneins sind, was "gesunde
Ernährung" tatsächlich bedeutet. Faktisch ist das nicht so. Um sich
nicht zu sehr auf Nahrungsmittelbestandteile zu konzentrieren, habe
Forscher verschiedene Ernährungsindexe entwickelt, an denen sich der
Verbrauche orientieren kann, um sich gesund zu ernähren. Eine neue
Studie hat vier verschiedene Ernährungsindexe darauf abgeklopft, welcher
am besten dazu geeignet ist Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern.
Das Ergebnis war erstaulich. Alle waren gleich effektiv. Und alle
werteten Obst, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte und Nüsse als
gesundheitlich am empfehlenswertesten. Kein einziger Index empfiehlt
hingegen ein LowCarb Ernährung.
Was als schlichtes Rohkosttagebuch anfing hat sich zu einer Dokumentation über die wahrhaft gesündeste Ernährung für die Spezies Mensch entwickelt. Mein Medizinstudium ermöglicht mir seit 2011 die Zusammenhänge von Nahrung und Gesundheit wissenschaftlich zu erkennen sowie Studien objektiv zu beurteilen. Klar ist: Die optimale Ernährung für die Spezies Mensch ist vollwertig und weitestgehend pflanzlich. Anekdotisch und wissenschaftlich zugleich! - Viel Spaß beim Lesen!:-)
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