Sollte ein Typ-2-Diabetiker regelmäßig Hafertage einlegen,
um seine Insulinresistenz zu verbessern? Die Ernährungs-Docs empfehlen das doch
auch? Ja, kann er. Aber warum funktionieren Hafertage überhaupt? Weil sie
fettarm, vollwertig und pflanzlich gestaltet sind. Denselben Effekt erreicht
man daher, wenn man sich nicht einseitig mit Hafer ernährt, sondern
abwechslungsreich vollwertig pflanzlich. Und am besten nicht nur ein paar Tage,
sondern so lange wie möglich.
Was als schlichtes Rohkosttagebuch anfing hat sich zu einer Dokumentation über die wahrhaft gesündeste Ernährung für die Spezies Mensch entwickelt. Mein Medizinstudium ermöglicht mir seit 2011 die Zusammenhänge von Nahrung und Gesundheit wissenschaftlich zu erkennen sowie Studien objektiv zu beurteilen. Klar ist: Die optimale Ernährung für die Spezies Mensch ist vollwertig und weitestgehend pflanzlich. Anekdotisch und wissenschaftlich zugleich! - Viel Spaß beim Lesen!:-)
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