Chronische Nierenerkrankungen sind häufig, besonders bei Diabetikern. Und obwohl wir schon seit Jahren wissen, dass Fleischkonsum kranke Nieren weiter schädigt, wird nichts unternommen die Patienten dazu zu kriegen mehr Pflanzen zu essen
Was als schlichtes Rohkosttagebuch anfing hat sich zu einer Dokumentation über die wahrhaft gesündeste Ernährung für die Spezies Mensch entwickelt. Mein Medizinstudium ermöglicht mir seit 2011 die Zusammenhänge von Nahrung und Gesundheit wissenschaftlich zu erkennen sowie Studien objektiv zu beurteilen. Klar ist: Die optimale Ernährung für die Spezies Mensch ist vollwertig und weitestgehend pflanzlich. Anekdotisch und wissenschaftlich zugleich! - Viel Spaß beim Lesen!:-)
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