Was als schlichtes Rohkosttagebuch anfing hat sich zu einer Dokumentation über die wahrhaft gesündeste Ernährung für die Spezies Mensch entwickelt. Mein Medizinstudium ermöglicht mir seit 2011 die Zusammenhänge von Nahrung und Gesundheit wissenschaftlich zu erkennen sowie Studien objektiv zu beurteilen. Klar ist: Die optimale Ernährung für die Spezies Mensch ist vollwertig und weitestgehend pflanzlich. Anekdotisch und wissenschaftlich zugleich! - Viel Spaß beim Lesen!:-)
Hallo Silke,
AntwortenLöschenja ich kann Dir da auch als männliches Wesen zustimmen: In meiner veganen Anfangszeit, nach dem ich Graham gelesen hatte, bin ich auch über Fully-Fake-Grinsebär-Christina gestoplert. Ich denke mal das die die Tochter einer reichen Familie ist und sich mit dem Videos, etc. pp. Ihr Ego poliert... was auch immer... auf jeden Fall nicht authentisch. Zumindest scheint Sie sich ja an Graham zu halten - also bezüglich des Grünzeugs.... was immer das auch langfristig bedeuten mag.... der menschliche Organismus ist ja ziemlich adaptiv.
Danke noch mal für den Hinweis auf die Proteinreduktion bei Linsen/Kichererbsen durch das Keimen... tja, hätte ich ja selber drauf kommen können da irgendwoher ja die Energie kommen muss für den Keimprozess :) Leider bin ich bez. Keimen auch noch nicht auf Tabellen gestoßen die die Veränderung in KH und Proteinen dokumentieren bzw. quantifizieren. Das Keimbuch von Nöcker enthält leider nur teilweise Angaben bez. der Veränderung der Vitamine.