Tapfer im Alltag - Barnard Tag 3

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Gestern habe ich mich gut geschlagen, wie ich fand. Eine Kleinigkeit ist schief gelaufen, mehr aus Ungeschicklichkeit, denn aus Unwissenheit. In meinen Salat abends wollte ich 5 g Walnussöl geben aber statt einen TL zu nehmen, habe ich aus reiner Faulheit die Salatschüssel einfach auf die Waage gestellt und geschüttet. Natürlich registiert die Waage nicht so schnell wie ich schütte und so wurden es dann doch 10 g Öl.

Was aber an der Tagesbilanz dann nicht viel geändert denn ich bin bei 35,5 g Fett gelandet, davon 5,7 g gesättigt was 28% der erlaubten Tageshöchstdosis entspricht. Omega 3 war 1,7 und Omega 6 9 was ein Verhältnis von 1:4,5 macht was in Ordnung war. Walnussöl halt!

Gesamtfett war 16% aber mein Vitamin E war wieder zu wenig.

Dafür sind Mandeln echt super, was heißt ich muss irgendwie Mandeln intergrieren ohne zu viel Fett zu mir zu nehmen. Klar, Barnard empfiehlt ein Multivitamin um sicher zu gehen. Könnte ich auch machen immerhin wollte ich Barnards Richtlinien für Diabetiker 3 Wochen lang umsetzen um zu sehen ob das überhaupt machbar ist und wie man damit zurecht kommt.

Er erlaubt ja Fleischersatz Produkte wenn auch möglichst in geringen Mengen, aber außer denen auf Seitanbasis habe ich noch keine gefunden deren Fettgehalt niedrig genug ist um den Richtlinien zu entsprechen.

Grundsätzlich soll es in die Richtung von vollwertigen Produkten gehen und nicht in Richtung Tofu. Eisen war gestern zu wenig und Kalzium auch, aber für heute ist geplant wieder mal Brokkoli zu kochen! Das gleicht das hoffentlich aus.

Menu des Tages am 10. März

2 Grüntee
½ Banane

105 g Porridge mit Wasser angerührt, Acai und Stevia
1 Grüntee

1 Banane
Roggen-Vollkornbrot mit Tofu-Kräuterquark

1 Grüntee

2 Bananen
Gersten-Zucchini-Salat – indisch (gibt’s morgen im Newsletter)

Sojajoghurt mit Stevia '
Mais & Cherrytomatensalat auf Romana

1 Sojajoghurt mit Stevia

Waren wieder knapp 2000 kcal nämlich 1977 und mein Kaffeeentzug von Sonntag und damit zügellose Gelüste sind nicht mehr aufgetreten.

Ich habe auch gestern in Essen keine Kaffee gekauft sondern Grüntee nur um festzustellen, dass die selben Läden wo ich letzte Woche Kaffee gekauft habe den Grüntee viel teurer verkauft! Ich habe mich auch nach dem von Attila Hildmann (der mir übrigens nicht geantwortet hat) so wärmstens empfohlenem Matcha Tee erkundigt welcher 30 € auf 30 g kostet. 1 g sei so stark wie ein doppelter Espresso erzählte mir der Verkäufer.

In Anbetracht dessen, dich ich eigentlich dagegen bin den Körper zu stimulieren aber bereits seit Monaten nicht anderes kann in diesem Leben, halte ich es objektiv für sinnvoller seine Antioxidantien nicht aus stimulierender Nahrung zu beziehen.

Alles Liebe,

Silke

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