tag:blogger.com,1999:blog-9130546026512712515.post6953597729418565635..comments2023-06-11T14:41:23.502+02:00Comments on Food is Medicine: Wie die Lebensmittelkonzerne uns süchtig machen...Silke Rosenbuschhttp://www.blogger.com/profile/09244653519296196396noreply@blogger.comBlogger10125tag:blogger.com,1999:blog-9130546026512712515.post-54958864576571801522015-01-01T14:55:51.277+01:002015-01-01T14:55:51.277+01:00Koch was uns ess was!!!!
Du bist 3 cm kleiner als...Koch was uns ess was!!!!<br /><br />Du bist 3 cm kleiner als ich und nur halb so schwer! Und mich bezeichnet man als dünn! - Lies nochmal die Studie über verhungernde Kinder in Kenia. Theoretisch ist es so, dass für verhungernde das gesündeste Fleisch ist und das sage ich nicht gerne...Silke Rosenbuschhttps://www.blogger.com/profile/09244653519296196396noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9130546026512712515.post-27050428004516294072014-12-31T20:29:50.395+01:002014-12-31T20:29:50.395+01:00"Na, das kommt da rein, weil Fertignahrung oh..."Na, das kommt da rein, weil Fertignahrung ohne das keinen Geschmack hat."<br />Ja, und wenn man etwas salzt u. hinterher zuckert, schafft es einen "gewissen Ausgleich", es "neutralisiert" das Salz irgendwie (weiß nicht wie ich es besser ausdrücken soll... Finde keine passenderen Worte...) und man kann nochmal salzen, ohne dass es zu salzig wird. Man kann z.B. bei Salzigem durch Zugabe von Zucker "vertuschen", wie viel Salz da eigentlich drin ist. Zumindest ist mir das während meiner Kochausbildung bewusst geworden bzw. gelehrt worden.<br /><br /><br />"Ich weiß nicht, aber du hast vor Nahrungsmitteln Angst, aber nicht davor, dass du verhungerst."<br /><br />Was hat das jetzt damit zu tun?<br /><br />"Es muss nicht Zucker oder Salz die Ursache sein, sondern einfach, dass nachdem ein bestimmtes Nährstoffbedürfnis befriedigt ist, ein anderes bewusst wird."<br /><br />Natürlich kann auch das der Fall sein.Melahttps://www.blogger.com/profile/02283864789235950189noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9130546026512712515.post-11874098528445398682014-12-31T16:48:05.891+01:002014-12-31T16:48:05.891+01:00Na, das kommt da rein, weil Fertignahrung ohne das...Na, das kommt da rein, weil Fertignahrung ohne das keinen Geschmack hat.- Ich weiß nicht, aber du hast vor Nahrungsmitteln Angst, aber nicht davor, dass du verhungerst. <br />Es muss nicht Zucker oder Salz die Ursache sein, sondern einfach, dass nachdem ein bestimmtes Nährstoffbedürfnis befriedigt ist, ein anderes bewusst wird.<br />Silke Rosenbuschhttps://www.blogger.com/profile/09244653519296196396noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9130546026512712515.post-48774076130383976232014-12-31T16:38:50.839+01:002014-12-31T16:38:50.839+01:00Wenn es ein Ammenmärchen wäre, so würde die LMI wo...Wenn es ein Ammenmärchen wäre, so würde die LMI wohl kaum so vielen Fertigprodukten und/oder Fastfood Salz und Zucker in Kombination zufügen. ;-)<br />Nein, ich kenne keinen biochemischen Hintergrund, jedoch denke ich, dass es Kein Ammenmärchen ist. Mir selber ging es in früheren Jahren schon so (und es erzählten mir auf meine Frage "Kennst du das auch?" auch schon Mitmenschen davon), dass ich nach Salzigem dann bald Lust auf Süßes bekam oder umgekehrt.<br />Ich weiß nicht, ob es einen "Namen" hat, aber nur weil Google über "Salz-Zucker-Schaukel" nix findet, würde ich nicht meinen, dass es ein Ammenmärchen sei.Melahttps://www.blogger.com/profile/02283864789235950189noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9130546026512712515.post-45289617320696256162014-12-31T15:31:26.331+01:002014-12-31T15:31:26.331+01:00Und du kennst dafür einen biochemischen Hintergrun...Und du kennst dafür einen biochemischen Hintergrund oder ist das ein Ammenmärchen?Silke Rosenbuschhttps://www.blogger.com/profile/09244653519296196396noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9130546026512712515.post-32554336093484874322014-12-31T10:54:56.784+01:002014-12-31T10:54:56.784+01:00Ich meinte damit, dass wenn man zu viel Salz auf e...Ich meinte damit, dass wenn man zu viel Salz auf einmal zu sich nimmt, man automatisch bald Lust auf Süßes bekommen kann. Melahttps://www.blogger.com/profile/02283864789235950189noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9130546026512712515.post-91734576207510117082014-12-31T09:47:10.088+01:002014-12-31T09:47:10.088+01:00Einerseits stehe ich gnadenlos darauf und anderers...Einerseits stehe ich gnadenlos darauf und andererseits halte ich Brokkoli für das gesündeste Essen der Welt! - Es ist alles drin, was sonst bei veganem und fettarmem Essen Mangelware ist: Eisen, Kalzium, Vitamin E und Omega 3-Fettsäuren und er macht supersatt und hat nur sehr wenig Kalorien. Und absolut keine Nachteile!<br />Das sind sehr viele Fliegen mit einer Klappe!Silke Rosenbuschhttps://www.blogger.com/profile/09244653519296196396noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9130546026512712515.post-84012907584536330522014-12-31T09:28:09.638+01:002014-12-31T09:28:09.638+01:00Ist damit vielleicht die berühmte "Essiggurke...Ist damit vielleicht die berühmte "Essiggurken-Ketchup-Burger" Nummer gemeint? <br /><br />Hat es einen bestimmten Grund, weshalb du so viel Brokkoli ist oder stehst du einfach nur gnadenlos darauf? :D<br />So wie ich derzeit auf Blumenkohl. <br /><br />Frau Rennthttps://www.blogger.com/profile/14388063289424638710noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9130546026512712515.post-74273398933830605552014-12-30T21:13:35.140+01:002014-12-30T21:13:35.140+01:00Was ist denn die sog."Salz-Zucker-Schaukel&qu...Was ist denn die sog."Salz-Zucker-Schaukel"? <br />Hab's gegoogelt und nichts gefunden...Silke Rosenbuschhttps://www.blogger.com/profile/09244653519296196396noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9130546026512712515.post-83366791426897526002014-12-30T20:53:44.852+01:002014-12-30T20:53:44.852+01:00"Allerdings ist Salz in diesem Zusammenhang e..."Allerdings ist Salz in diesem Zusammenhang ein wenig irreführend, da Salz nicht süchtig macht."<br /><br />Salz allein vielleicht nicht, doch kann bei einem Zuviel an Salz die sog. "Salz-Zucker-Schaukel" anwerfen. Und nicht zu vergessen macht die Kombination von Salz+Zucker (jedes Salzgebäck enthält ja auch GEZIELT Zucker) so einen typischen Geschmack. Weiß nicht wie ich es beschreiben soll... Es "schmeckt süchtigmachend" und erzeugt so eine "ich-brauche/will-noch mehr davon"-Eigenschaft. ;-)Melahttps://www.blogger.com/profile/02283864789235950189noreply@blogger.com